Panna cotta betterave
Panna cotta betterave
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Des Panna cotta betterave ..
Et oui, c’est pratique les betteraves, j’en ai toujours, cuites sous vide, au réfrigérateur,
ça dépanne pour une petite entrée rapide.
Cette fois la recette était un peu plus élaborée mais très facile à faire,
et je l’ai préparée la veille, ça c’est super!!
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Panna Cotta betterave
Pour 9 Croquants-Gourmands :
Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn – Réfrigération : 6 heures
– 400 g de betterave cuite et épluchée
– 160 g de lait
– 1 petite gousse d’ail
– 3 feuilles de gélatine (6g)
– 160 g de mascarpone
– 200 g de chèvre frais (petit Billy)
– sel & poivre du moulin
Petites verrines ou empreintes en silicone
Couper la betterave en dés.
Éplucher et presser la gousse d’ail.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Lorsque la gélatine est bien ramollie, la faire dissoudre dans 4 cuillerées à soupe de lait chaud.
Verser dans le bol du blender la betterave, la gélatine, le lait restant, le mascarpone et le fromage de chèvre.
Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans les verrines ou dans les empreintes (briochettes pour moi).
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 6 heures au moins ou mieux toute la nuit.
Servir avec quelques feuilles de salade (mesclun, mâche..) arrosées d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
et de quelques dés de feta.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Une recette déjà présentée le 23 novembre 2009
Paroles de Gourmands : Petits et grands se sont régalés.
Source et recette originale : Panna Cotta – Saep
Dans la cuisine de
1-2-3-4 – Anne-Marie Do – 5 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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des panna cotta originales avec de la betterave rouge, bonne journée Michèle, bisous
Bisous Michelle
J’aime la betterave crue ou cuite, bizarre que je n’ai pas vue cette recette extra ?
Merci Michelle, je vais vite essayé
Super! merci Bozu
C’est vrai que c’est original et facile et rapide à réaliser. En plus c’est du plus bel effet. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
a tester, j’aime la betterave c’est une super idée
gros bisous
Merci Catalina, gros bisous
De quoi me réconcilier avec la betterave. Bisous et belle journée
🙂 Bisous Jackie
une jolie panna cotta et délicieux les betteraves
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bonne fin d’après-midi au frais, bisous
Merci belle recette je vais essayer car facile à faire la veille très très pratique pour les invitations Bonne semaine Michèle
Tout à fait! Bisous Michèle
j’aime bien, bisous
Merci Pat, bisous
Toujours chouette de mettre du rose dans les assiettes. Bonne journée Michele. Bisous
Ah la vie en rose 🙂 Bisous Séverine
Tiens une belle idée pour manger de la betterave .
Belle journée
Merci Régine, bon après-midi
Comme toi j’ai toujours de la betterave cuite dans le frigo. Nous en mangeons toutes les semaines. Je fais peu de plat avec mais cette panna cotta me semble être vraiment chouette ! Merci Michèle je suis ravie de l’inscrire sur cuisinons de saison ! Gros bisous
Merci Claudine, bisous
Jolie, bonne, faite à l’ avance, trio gagnant pour cette recette !
Merci Michèle !
Merci Citrine
J’adore la couleur ! présenter dans ces petits moules, cela fait son petit effet
Merci du partage
Bonne journée
(petit clin d’œil sur mon blog, merci pour cette délicieuse recette).
Je viens de voir ton dessert, merci Vanni, bisous
Kikous, Toutes tes recettes à bases de betterave sont délicieuse. Je confirme !!!
Gros bisous doux. Bon Lundi . TA LOLO
Merci ma lolo, bonne soirée avec de gros bisous
Voilà une très belle idée d’entrée
Bonne journée bisous
Merci Christelle. Bonne journée, bisous
ça me plait et j’ai toujours tout ça en réserve aussi
un jour … merci et bonne semaine
Bonne soirée Barbara, bisous