Pâte de marron maison
Pâte de marron maison
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’avais besoin de pâte de marron pour mon gâteau.
Oui mais voilà… où trouver de la pâte de marron?
Sur Internet ou en boutique spécialisée disait mon livre.
Pas le temps de courir ni d’attendre une livraison alors j’ai fait à ma façon en utilisant
une boîte de marrons achetée par erreur il y a plusieurs mois
et du sirop de mes marrons glacés que je venais juste de terminer.
Pour un gros bol de pâte de marron
– 1 grosse boîte de marrons pelés au jus (560 g égouttés)
– 100 g de sirop des marrons glacés
ou
– 40 g d’eau
– 80 g de sucre
– ½ gousse de vanille
Égoutter soigneusement les marrons.
Si vous n’avez pas de sirop de marrons, préparez votre sirop en maintenant à ébullition pendant quelques secondes
40 g d’eau et 80 g de sucre avec les grains d’une demi-gousse de vanille.
Mixer grossièrement les marrons (pas facile!).
Ajouter le sirop des marrons glacés ou le sirop de sucre et continuer à mixer pour obtenir une purée fine.
À conserver au frais.
Avouez que ce n’est vraiment pas compliqué!!
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
Je ne sais pas à quoi ressemble la pâte de marron du commerce, mais celle que je vous présente est faite en un clin d’œil et franchement, je la referai sans hésiter!
Paroles de Gourmands : C’est déjà bon comme ça, mais pas touche, j’en ai besoin pour mon dessert!
Dans la cuisine de
1 – Sarah – 2 – Marion – 3&4 – Claudine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
MERCI de m accepter pour votre news letters .
C’est avec grand Plaisir que je vous ouvre la porte de ma cuisine. Bienvenue Monique
Jean.bost@wanadoo.fr
Je viens de tenter la recette mais au vu du résultat, je me pose une question. Existentielle la question. J.ai pris des marrons surgelés (vive Picard) décortiqués mais non cuits. Fallait faire cuire les marrons au préalable ? Merci.
Et oui, les marrons en boîte sont cuits. J’espère ne pas avoir répondu trop tard. Bon après-midi Anne
C’était déjà trop tard de toute façon
. C’est ma faute, j’aurais dû réfléchir. Merci de la confirmation. Bon dimanche.
🙂
Moi aussi pas le temps de commander…alors je cherche les proportions idéales de sirop car la pâte de marron est beaucoup moins sucrée que la crème de marron.. je vais essayer cette recette..par contre je vais utiliser mon moulin à légumes (grille fine) plutôt que le mixer… Merci
Merci Loren, j’en attends des nouvelles. À bientôt
Formidable, très bonne! Faite avec les marrons ramassés pendant une petite ballade en forêt. Je les ai juste fait bouillir un peu, retiré les coques (très laborieux et pas si facile) et remit à bouillir un peu dans l’eau vanillée.
J’ai fais le sirop comme indiqué, mixé et voilà! Merci beaucoup, ici en Espagne c’est encore moins facile à trouver. J’en ai fait 2 pots combien de temps peuvent-ils se conserver? Je peux congeler aussi?
Ce weekend on mangera des Montblancs!!
Merci, merci!
Super! Merci Amélie. Elle se conserve quelques jours au frais, mais je ne pourrai pas dire combien de temps car je l’ai utilisée rapidement. J’ai congelé la pâte de marron qui restait mais je ne l’ai pas encore testée à la sortie.
Vous allez vous régaler avec les Montblancs, j’aimerai être là! 🙂
Bonne journée
Ohh que c’est bon
Bonnes Fêtes de fin d’Anée ma gentille Michèle
Gros bisous
Rosa
Une très belle fête pour toi aussi Rosa avec de très gros bisous
Sympa cette pate, cela me donne pleins d’idées. Merci.
Et j’en suis ravie! Bonne journée
Je goûterai bien volontiers à ta pâte de marron ! Bises
Je voudrais goûter celle du commerce pour comparer, mais celle-ci me convient bien. bisous Sev.
quand on est douée , on est douée , que dire de plus ? Bises
Tu es adorable. Bisous Patalva.
Un doux retour à mon enfance, maman adorait cela et aussi la crème de marrons et bizarrement quand j’étais petite, je n’aimais pas du tout. En grandissant cela a changé radicalement. Faut dire que les longues séances d’épluchage des marrons n’étaient pas faites pour aider quand on est enfant (lol). Bisous (très prise en ce moment, pas le temps de trainer sur le net ♥.
Je te crois, vive les surgelés 🙂 pas beaucoup de temps non plus en ce moment. Vivement que les fêtes soient passées. Bisous Andrée
Nous ne sommes pas adeptes des marrons version sucrée… Et ma foi, je ne connais pas la pâte de marrons… La crème, oui, mais la pâte, jamais vue dans le commerce lambda?!
Dine avec Sandrine
Très difficile à trouver, c’est pour ça que je me suis lancée.
Original de réaliser soi même la pâte de marron, vite fait et delicieux bonne journée
À nous les petits desserts 🙂 Bisous Michelle
bonne idée, je ne savais même pas que la pâte de marrons existait. c’est dire. bises
Et moi je n’ai jamais vu la vraie… 🙂 Bisous Cécile
Hummm !
Je suis bien de ton avis 🙂
Simple et efficace! elle me plait cette recette, elle sera parfaite pour les desserts de l’hiver! bises
Super!! à suivre alors.. Bisous Muriel
Quelle bonne idée tu as eu, tu as su rebondir 🙂 il est vrai que certaines fois, on a un peu de mal à trouver les ingrédients nécessaire. Bisous Michèle et bonne soirée
Et vraiment facile à faire! Bonne journée Françoise, bisous
ça m’a l’air a tomber, j en veux bien stp
Tu peux venir, mon gâteau est prêt et il en reste! Bisous Marie
Tu sais que j’adore ça, alors je sors, sinon je vais enfreindre ta règle ! 😉 Bisous Michèle
🙂 Merci Corinne, tu vas pouvoir te rattraper aujourd’hui. Bisous
Tu me fait saliver d’une force. J’adore la crème ou pâte de marron. Merci Michèle. Gros bisous
Super alors!! Bisous Chrys
J’ai moi aussi une recette avec de la pâte de marron, et bien sûr je n’en ai pas !! Alors un grand merci Michèle, ta petite recette tombe à point !! Bisous et bonne soirée
Super! Bisous Brigitte, bonne journée
Je vais mettre la recette de côté car j’adore ça et sans aucun doute moins sucré que celle vendue en grande surface, bisous
Je n’ai jamais vu de pâte de marron en grande surface mais de la crème de marron et c’est vrai que c’est différent! Bisous Cécile
oups, oui, confusion, quoiqu’il en soit je préfère travailler avec de la pâte de marron qu’avec de la crème que je trouve trop sucrée, bonne soirée
Bonne journée Cécile.
Yes !!! moi je crois que je vais te débaptiser !!! non plus Michèle mais Michèle la débrouille !!! qu’en dis tu ?? !!!
🙂 Il faut souvent faire avec les moyens du bord!! Gros bisous Colette
Aïe, j’aurais bien mis du sirop de mes marrons, mais j’ai oublié d’éteindre le feu, et me voilà avec un caramel cristallisé au maximum et irrécupérable…..Je t’envoie les photos des marrons qui sont on ne peut plus délicieux, mais que de brisures….. Pas grave, ça se mangera quand même. Pour la pâte de marrons, je vais l’essayer avec des marrons surgelés. Bonne fin de semaine Michèle et gros bisous
Pour la prochaine fois… l’essentiel c’est que tu te régales avec les marrons. Bisous Renée
une superbe idée alors ont ne touche pas et ont attend tranquillement la recette a venir
très bon après-midi bisous
🙂 Merci Guy, je peux compter sur toi… Bisous
je passe mon tour bisous bonne journée
Alors tu ne seras pas contente demain non plus… Bisous Pat
Effectivement c’est très simple à faire!
Sûrement pas dans les règles de l’art mais très bien pour moi!
Ah, tiens, justement, je pensais à une recette de pâte de marrons maison !! Je n »ai pas eu besoin de chercher, Michèle était là !!!! Bravo et merci aussi pour l’alternative sirop de sucre ! Bisous et bonne journée.
Super que tu aies trouvé ton bonheur! bisous France
après avoir enlevé la peau dure, comment enlever la deuxième peau fine du marron?
Comme vous pouvez le voir, j’ai évité la corvée en utilisant des marrons en boîte!
Voilà ce que j’ai trouvé après une petite recherche sur Internet : « fendre 10 châtaignes et les placer 1 min au micro ondes : la peau s’enlève facilement. Puis renouveler l’opération avec 10 autres… (10 par 10 car elles refroidissent très vite). Mais désolée, je n’ai jamais essayé.