Pâtes sauce ricotta
Pâtes sauce ricotta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il y a des jours sans. Et celui-là en était un!
Pas envie de cuisiner (et oui, ça m’arrive)
Pas trop de réserves dans ma cuisine. Pas envie de sortir faire des courses..
Et puis?? Il faut quand même garnir les assiettes,
alors j’ai fait le tour du placard et du réfrigérateur.
J’ai trouvé ce paquet de pâtes (merci ma Lolo)
un pot de ricotta entamé, les dernières tomates de l’été et un morceau de parmesan.
C’est parti pour un plat de pâtes super rapide.
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Pâtes sauce ricotta
Pour 2 ou 3 croquants-Gourmands
– 250 g de pâtes Pomodoro pour moi
– un bouquet de tiges de ciboulette
– 500 g de tomates mûres
– 125 g de ricotta
– quelques tiges de thym citron
– 2 grosses càs de parmesan
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Laver, sécher et ciseler finement les tiges de ciboulette (j’en ai mis 2 grosses cuillerées à soupe).
Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner puis les concasser finement au couteau.
Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle et y ajouter la ciboulette hachée
ainsi que la concassée de tomates.
Laisser revenir en remuant à feu vif pendant 2 ou 3 minutes.
Ajouter la ricotta et les feuilles de thym citron (j’en ai mis environ 2 cuillerées à soupe).
Mélanger sur le feu pendant une minute, saler et poivrer puis réserver au chaud.
Mettre une grande quantité d’eau à bouillir.
Ajouter les pâtes et du gros sel et laisser cuire « al dente » en remuant de temps en temps
pendant le temps indiqué sur le paquet (5 minutes pour moi).
Égoutter les pâtes immédiatement puis ajouter la sauce chaude en remuant.
Incorporer enfin le parmesan râpé.
Servir aussitôt dans des assiettes chaudes avec quelques copeaux de parmesan
et le moulin à poivre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
– Vous pouvez bien sûr utiliser des pâtes « nature ».
– Vous pouvez remplacer le thym citron par du basilic.
Paroles de Gourmands : Ce n’est pas un plat « gastronomique », mais il est tout à fait honorable pour un repas de tous les jours.
Source et recette originale : Inspiré de 100 sauces pour les pâtes
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Voilà un plat de pâte qui doit être excellent, la sauce doit être extra !!
Un régal en toute simplicité.
merci pour le partage ! bizzz
Bisous Salima
Joli plat !! Tout ce que j aime !!!
Merci Sandrine
Une bonne assiette de pasta et on oublie tous les problèmes..Bises
Je suis bien de ton avis 🙂 Bisous Isabelle
cela arrive à tout le monde de ne pas avoir envie de cuisiner, mais ton assiette de pates est bien sympa. Bonne soirée Michèle, bises
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
je voudrais bien y gouter, bisous
Merci Pat, bisous
où comment sublimer de délicieuses pâtes. Bisous Michèle et bonne soirée
Merci Jackie. Bonne journée, bisous
Kikous, Voilà comment faire avec presque rien un très bon plat de pâtes. Bravo ma Mimi… Même quand tu n’a pas envie, tu nous régales !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo, GBD
un superbe plat bien gourmand ici temps bizarre
excellent après-midi bisous
Bonne soirée Guy, bisous
la ricotta donne du moelleux, c’est une sauce qu’on adore;.. miamm
manue :))
Je suis bien d’accord! Bonne soirée Manue
Et oui, il y a des jours comme ça, et je crois que ça nous arrive à toutes. Finalement le résultat n’est pas mal, et je suis sure que c’était bien bon.
Bisous
C’était bon, c’est vrai. Bisous Renée
Je ne connais pas du tout ces pâtes mais j’aurais beaucoup aimé y goûter !! C’est une belle recette qui a du bien évidemment régaler les tiens ! C’est encore une belle version de Pasta !! bravo ! gros bisous Michèle
Merci Claudine. Gros bisous
Bonjour Michèle
Cela nous arrive à toutes même passionnée de cuisine
Et puis un plat simple et surtout l’esprit je cuisine avec ce que j’ai à la maison est SUPER et démontre qu’un plat peut toujours être réalisé avec pas des tonnes d’ingrédients et tout aussi bon
J’aime cette idée aussi
Aux plaisirs gustatifs
Merci Isa. Bonne soirée
viva les pastas !!
toujours bon un plat de pâtes surtout quand il est préparé avec amour
et c’est vrai qu’on fait souvent des merveilles en improvisant avec les restes des placards 😉
bisous Michèle
Bonne soirée Coco. Bisous
Ce plat de pâtes à l’air d’être une réussite !
Un petit plaisir sans prétention
bonne idée crémeuse et parfumée
Tout à fait!!!