Petits pains aux noix
Petits pains aux noix
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
J’ai déjà fait du pain aux noix .
Celui-ci est un peu différent, et il est également délicieux.
J’ai trouvé la recette chez Anne et je les ai façonnés en pains individuels.
Ces Petits pains aux noix peuvent ainsi partie de la déco de table au début du repas.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Pour 20 Petits pains aux noix
– 250g d’eau
– 1 càc de sel
– 500 g de farine
– 25 g de sucre
– 75 g de levain liquide
– 1 + ¼ de càc de levure de boulanger lyophilisé
– 20 g de lait en poudre
– 75 g de beurre
– 125 g de noix
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffer le four à 220°C ou
.
Mettre dans la cuve de la MAP l’eau, le lait en poudre et le sel.
Ajouter la farine. Faire un puits et verser le levain et la levure. Recouvrir de farine.
Saupoudrer de sucre et disperser le beurre en petites parcelles.
Mettre le programme pâte en route.
Hacher les noix grossièrement et les incorporer quelques minutes avant la fin du pétrissage.
Laisser le programme se terminer.
Diviser la pâte en morceaux de même poids, suivant la grosseur des pains que vous voulez obtenir.
J’en ai fait 20 d’environ 50 g.
Poser les pains sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Couvrir et laisser lever pendant 1 heure environ.
Lorsque les petits pains ont bien gonflé, faire une croix avec l’incisette et vaporiser d’eau.
Enfourner pendant une quinzaine de minutes.
Si vous préparez ces Petits pains aux noix à l’avance, faites-les tiédir légèrement, ils seront tellement bons!!
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
– Je diminue toujours la quantité de sel dans la pâte, à vous de voir…
– Je mets toujours un peu de levure de boulanger en plus du levain, peut-être pour me rassurer… mais le résultat me convient. À vous de voir…
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Une recette déjà publiée le 22 octobre 2009.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :Au bout de 10 min, j’ai sorti les petits pains que je voulais congeler et je les ai mis à refroidir avant de les emballer et de les sauver garder pour un prochain repas.
Il suffira de les mettre à four chaud encore gelés pendant une dizaine de minutes pour qu’ils soient comme « faits du jour ».
Paroles de Gourmands : Ils ont toujours un succès fou et se mangent comme des gâteaux. Merci Anne.
Source et recette originale : Papilles et Pupilles
Dans la cuisine de
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bravo pour tes petits pains Michèle, ils sont superbes ! Bisous
Merci Brigitte, bisous
Ils sont beaux sur une table de fête ! Bises
Merci Clarisse, bisous
Ils sont superbes. bonnes fêtes
Merci Anne et très belles fêtes aussi pour toi
de très jolis pains
bonne fin de journée bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Ca complète bien une belle table festive et c’est super pour le fromage, ça se marie bien avec les noix ! Gros bisous michèle
Merci Claudine, gros bisous
Des petits pains maison très jolis et parfaits pour un repas de fêtes. Bonne journée Michele bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
hummm, merci trop beau bisous
Merci Pat, bisous
ils sont beaux et ta table est belle
bonne semaine
Merci Annyvonne, bonne soirée
Kikous, j’ai envie d’en croquer un !!!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau, bisous
DE beaux petits pains
Bonne journée
Bisous
Merci ma Lau, bisous
de jolis petits pains
bises
Merci Corinnette, bisous
Ils sont super gourmands tes petits pains. Parfait pour accompagner un beau plateau de fromage Michèle. Bisous
Merci Martine, bisous
superbes ces petits pains ! j’adore !
merci Michèle
bisous
bon début de semaine
Merci Coco, bonne soirée, bisous
En effet, régalons nous avec ces petits pains qui sont bien sympa sur la table de Noël, la tienne , rouge et argent est très chaleureuse
Merci Irisa, bonne soirée
bon ben j’arrive:)
en plus si ça vient de chez Anne 🙂 bon lundi belle semaine Michèle
je viens de manger du pain et des noix mais « séparés » 🙂
C’est bien aussi!!
à défaut par contre mes noix sont excellentes ++ AOC grenoble énormes miam !je on se régale tt les ans
Je te crois!
ils sont superbes
Merci Sophie