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Petits sablés au Beaufort

Petits sablés au Beaufort P1210222 R
Petits sablés au Beaufort

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un gros morceaux de Beaufort sur le plateau, un apéro en vue…
je n’ai pas pu résister à ces Petits sablés au Beaufort découverts chez Sophie.
Une pâte sablée très gourmande enrichie d’un Beaufort délicieux venant de Savoie,
Je ne doutais pas du succès au moment de l’apéritif,
surtout que ces délicieux biscuits étaient accompagnés de  Bouchées gourmandes au Beaufort.

 

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.

.

Petits sablés au Beaufort P1210222 RPetits sablés au Beaufort P1210221 RPour 60 Petits sablés au Beaufort (1)

– 140 g de Beaufort
– 100 g de beurre ½ sel pommade
– 200 g de farine
– 3 jaunes d’œufs
– Poivre du moulin

Plaques d’empreintes à mini-financiers et à Florentins
ou la plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Hacher finement le Beaufort (pour moi au Thermomix 4 sec/Vit 7) et en réserver 40 g (2).

Mélanger au fouet le beurre pommade avec la farine jusqu’à l’obtention d’un « sable ».

Ajouter les 100 g de Beaufort et mélanger.
Ajouter les jaunes d’œufs, poivrer et travailler rapidement pour obtenir une boule.

Prélever de petits morceaux de pâte et en garnir les empreintes, tasser un peu la pâte (3).

Dorer éventuellement les biscuits au jaune d’œuf (je ne l’ai pas fait).
Répartir quelques grains de fromage sur le dessus.

Enfourner pour 15 minutes.


Laisser refroidir avant de les servir ou de les ranger dans une boîte au congélateur.
.
Petits sablés au Beaufort P1210222 RIl n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Le nombre dépendra bien sûr de la taille que vous leur donnerez.
(2) Vous pouvez aussi comme Sophie en râper 100 g et couper le reste en petites lamelles.
(3) Vous pouvez aussi comme Sophie, étaler la pâte au rouleau sur 1 cm d’épaisseur et découper de petits rectangles que vous poserez sur la plaque.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Paroles de Gourmands : Délicieux tes petits biscuits. Talya a même ajouté « une tuerie »…

Source et recette originale : Turbigo Gourmandises

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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Avec cette recette je participe au concours organisé par Samar et Assia 

Ainsi qu’avec leurs partenaires :

AOP Pomme du Limousin 

Renshaw France

Le souk à Pâtisserie

La Patelière

Pâtes Grand-mère

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/51 Commentaires/par
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51 réponses
  4. Sandrine
    Sandrine dit :

    Moi aussi il me plaisent ces petits sablés au beaufort.en plus nous aimons beaucoup ce fromage et ça tombe bien j ai un gros morceau…merci Michèle et bonne soirée gros bisous

    Répondre
  9. samar
    samar dit :

    comme ils sont l’air appétissants ces sables apéritifs j’adore en preparer mais avec du beaufort c’est encore meilleur
    Un grand merci Michèle pour ta jolie participation on note Assia et moi
    bisous <3

    Répondre
  17. gut
    gut dit :

    Tes petits sablés réalisés avec ce super fromage me font saliver dès le matin ! Je viens de finir de déjeuner et ça ne me dérangerais absolument pas d’en déguster maintenant !! Gros bisous

    Répondre

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