Pizza Popeye

Pizza Popeye

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Comme je vous l’ai dit hier
il a fallu que j’improvise et vite avec ce que j’avais sous la main.
Voilà ma Pizza Popeye

Pizza Popeye
Pour deux grosses pizzas

Sur ma paillasse :
– Pâte à pizza super moelleuse ici
– Coulis de tomate cuit ici
– 400 g de viande de bœuf hachée
– 650 g de feuilles d’épinards (surgelés pour moi)
– 200 g de crème fraîche épaisse
– huile d’olive
– Comté râpé
– sel & poivre du moulin
– olives noires

2 plaques de 36 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :

Pour la pâte à pizza, j’ai utilisé la moitié des proportions de la recette ici.

Pour le coulis de tomate, j’ai préparé la recette de base ici, avec 2 boîtes de pulpe de tomate.

Mettre la viande à revenir dans une cuillerée d’huile en détachant bien les grains à l’aide d’une cuillère en bois.
Remuer jusqu’à ce que la viande colore et s’assèche.
Ajouter les feuilles d’épinards et remuer jusqu’à ce qu’elles « tombent ».
Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien onctueuse.

Étaler la pâte dans les moules.

Couvrir de coulis de tomate.
Répartir la viande aux épinards.
Disposer les olives (plus ou moins suivant le goût).
Parsemer enfin largement de fromage râpé.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.

Enfourner pour une trentaine de minutes.

Servir chaud ou tiède.
Avec la quantité de pâte prévue dans la recette de base, j’ai réalisé deux grosses pizzas et 84 mini pour l’apéritif.

À propos de la recette :
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
– Je diminue toujours la quantité de sel dans la pâte, à vous de voir…
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’ai découpé la pizza en parts, bien emballées.
Formidable après quelques minutes à four chaud, vous vous régalerez à nouveau!

Paroles de Gourmands : Difficile d’en sauver quelques parts pour tester la congélation. J’en connais qui ne pouvaient plus s’arrêter, mais je ne citerai personne!!!

Dans la cuisine de

1 & 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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