Poire-roquefort pour l’apéro
Poire-roquefort pour l’apéro
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je les ai voulus tout petits à la poire et au roquefort
et ces Poire-roquefort faisaient partie de l’assortiment de petits
fours salés pour l’apéritif du jour de l’an.
Tout simples à faire mais quel succès!
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Poire-roquefort
Pour 60 petits fours apéritif
– 300 g de pâte feuilletée
– 1 petite poire
– 100 g de roquefort
– 100 g de crème fraîche
– poivre du moulin
Empreintes à petits fours
Préchauffage du four à 190°C 
Vous pouvez acheter un e bonne pâte feuilletée, mais vous pouvez aussi
préparer tout simplement et très rapidement la pâte feuilletée escargot.
Étaler la pâte sur le plan de travail.
Découper la pâte à la taille des empreintes à l’aide d’un petit emporte-pièce.
Foncer les empreintes.
Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.
Éplucher la poire et la couper en très petits dés.
Écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec la crème.
Disposer quelques dés de poires dans chaque empreinte et couvrir de crème au roquefort.
de ne pas trop remplir au risque d’avoir des problèmes…
Enfourner pour environ 15 minutes jusqu’à ce que les petits fours soient bien dorés.
À servir aussitôt bien chauds, ou à préparer à l’avance et à faire réchauffer.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Le roquefort peut être remplacé par un bleu (d’Auvergne par exemple).
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème! Dans ce cas, les faire cuire quelques minutes de moins. Les passer à four chaud encore congelés.
Paroles de Gourmands : Délicieux!!!
Dans la cuisine de
1&2 – Nicole L – 3 – Vige -4 – Mary –
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bjr. Je ne vois pas où me connecter pour avoir les newlatters. Merci
Bonjour Joëlle, c’est tout en haut de la page à droite. Je me suis permis de vous inscrire, il faudra juste valider le mail que vous allez recevoir.
Bon après-midi
Bonjour
Cette recettes me tente vraiment car j’ai du monde samedi soir mais
Si je les prépare( cuit) le vendredi pour le samedi soir il resterons croustillant même une fois repasser au four
Vous pouvez même les préparer avant. Il suffira de les mettre au congélateur et de les enfourner (gelés) quelques minutes à four chaud. Ils seront impeccables!
Merci je vais les faire demain et réchauffer
J’attends le verdict!
Merci de votre réponse mais une autre question: vous les mettez au congélateur « crus » ou bien vous les faites précuire avant??? j’en prévois pour l’apero de l’anniversaire de mon petit-fils dimanche et je voudrais pouvoir les préparer demain pour n’avoir qu’à les enfourner une fois arrivée chez ma fille…merci bcp et bravo!
Je les fais cuire en les laissant 2 minutes de moins que le temps prévu et je les enfourne encore gelés à four chaud pendant quelques minutes. Bon anniversaire à votre petit-fils, pour moi, je fêterai dimanche l’anniversaire d’une de mes petites-filles. À bientôt pour le verdict.
Belle idée ; moi je fais des minis tartelettes bananes roquefort un vrai délice que je sers en entrée sur un lit de salade en fonction de la saison je vous le recommande …
Aux plaisirs gustatifs
À essayer pour une prochaine réunion familiale. Merci Isa
Tiens je pensais justement préparer une mignardise à la poire et au roquefort pour mon déjeuner de dimanche.
Voilà qui tombe à pic 🙂
J’adore ce mélange d’ingrédients et je me nourrirais bien de petits fours à apéritifs !! Bisou
J’en connais d’autres.. Et après ils n’ont plus faim pour passer à table 🙂 Bisous Viane
Une association que j’aime beaucoup !!! BBBZZZZ
Un grand succès chez nous. Bisous
L’association poire/roquefort est toujours un régal. Moi j’adore ! Ça ne m’étonne pas que ces petits fours aient eu beaucoup de succès ! Bises
Je suis d’accord, c’est excellent!! Bisous Sev
belle association. bises
Merci Cécile
une délicieuse association
Un accord parfait!!
Voilà des petits amuse-bouche que je vais mettre au menu de mon prochain apéro! le mélange des saveurs me plait beaucoup! bises
J’attends ton verdict. Bisous Muriel
ha j’aime pas le roquefort dsl, bisous
Pas de problème, le plateau d’amuse-bouche était bien varié pour que chacun y trouve son bonheur. Bisous Pat
de jolies tartelettes salées/sucrées et un très bon fromage
très bonne soirée bisous
Elles ont fait quelques heureux 🙂 Bonne journée Guy, bisous
Très belle association ! sympa pour renouveler un apéro ! gros bisous Michèle !
J’aime bien varier pour que chacun trouve son bonheur. Merci Colette, gros bisous
simple et efficace
une petite mise en bouche délicieusement de saison
merci Michèle
bizzz et très bonne soirée
Merci Coco. Bonne journée, bisous
voilà quelque chose qui me plairait, bisous
J’en suis ravie. Bisous Marie
Poire/roquefort, je ne peux qu’approuver le mélange, j’adore ça ! 🙂 Bises Michèle
Un vrai délice. Bisous Corinne
excellent choix ma douce et trés bne association!!!!je prends note!!!!!ici c’est plus que glagla!!!!je présume que c’est idem pr chez toi?? on est bien au chaud,,,,bne aprm et tendres et gros bisous ma mimi
Une petite pluie fine et froide chez nous, alors, on reste au chaud!! Gros bisous Sabri
Délicieuses bouchées pour l’apéritif. J’aime beaucoup l’association poire roquefort. Bon lundi bisous Michèle
Un mariage parfait! Bisous Michelle
Kikous, Miam, miam, j’adore, je note cette recette trop, trop trop délicieuse !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
Un régal et tellement facile à faire! Gros bisous Lolo
Des mise en bouche bien alléchantes pour commencer la semaine. Bisous congelés (-13° ce matin) ♥
Brrr, tu me fais froid dans le dos. Mais aujourd’hui, je ne peux pas t’envoyer de soleil, chez nous il tombe en morceaux! Gros bisous Andrée
aaaa les tartelettes aux mille & une façon de les faire – c’est super
Bonne journée – Bisous
Gros bisous… Je ne sais pas si je dois signer Marcelle ou Michèle 🙂
Voilà qui me plait bien pour changer un peu…
Quand la neige va s’arrêter de tomber ( et oui la voilà ce matin) j’irai faire les courses !
Bises fraîches
Brrr… Pas de neige chez nous pour le moment, mais une petite pluie froide et un ciel bizarre!! Gros bisous Mary
J’adore la poire avec les fromages genre « bleu ». Poire et fourme d’Ambert, un vrai régal aussi. A bientôt Michèle car je pars en vacances…
Je te souhaite de très bonnes vacances. À bientôt Mimi
l’association est juste top!
Je suis bien d’accord !
J’aime bien l’association poire/ roquefort.bisous et bonne journée.Agnès
Ces deux là s’entendent très bien. Bisous Agnès