Polenta aux échalotes et lardons
Polenta aux échalotes et lardons
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Décidément la polenta revient souvent sur ma table cet hiver.
Cette fois elle était agrémentée de lardons fumés, d’échalotes
et bien sûr d’une bonne dose de fromage avec du parmesan et du Beaufort.
Je vous conseille de la préparer à l’avance (et même la veille)
pour qu’elle ait bien le temps de refroidir avant de la mettre à gratiner.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Polenta aux échalotes et lardons
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 200 g de polenta express
– 150 g d’allumettes de lardons fumés
– 2 grosses échalotes
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de légumes
– 150 g de crème liquide
– 75 g de parmesan
– 75 g de Beaufort ou de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– Huile d’olive
1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 220°C 
Faire rissoler les allumettes de lardons dans une cuillerée d’huile.
Les réserver en laissant le gras dans la casserole.
Émincer finement les échalotes et les faire suer dans le gras des lardons.
Ajouter les tablettes de bouillon avec un petit peu d’eau pour les faire fondre.
Ajouter le reste de l’eau et verser la polenta en pluie tout en remuant.
Laisser épaissir sans cesser de remuer jusqu’à ébullition.
Incorporer les lardons.
Ajouter la crème et le parmesan.
Saler, poivrer et râper une pincée de muscade.
Verser dans le plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé.
Asperger de quelques gouttes d’huile et laisser refroidir.
Enfourner pour 15 minutes pour laisser dorer le fromage.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Une délicieuse polenta a dit Mr CFG
Source et recette originale : Inspiré de Tipiak
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je n’en fais pas souvent car mon mari n’aime pas ça, mais moi oui et ton gratin de polenta me plait beaucoup !! Bisous
C’est drôle chez nous c’est le contraire, mon mari adore, bien plus que moi 🙂 Bisous Brigitte
Chouette, chouette idée. La polenta, je n’y pense pas assez souvent, tiens. C’est appétissant, rhooooo !! Bisous Michèle
Merci Chrystel, bisous
Ta polenta doit être délicieuse
Merci pour ta recette
Belle journée
merci Delphine, belle journée
un très joli plat
une bonne nuit bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
cool, la polenta je ne sais jamais comment la cuisiner, ravie d’avoir une recette, bonne soirée, bisous
Tu trouveras plein d’idées ici
https://croquantfondantgourmand.com/a-voir-sur-le-blog-index/i-riz-et-semoules/polenta/
Bisous Nath
un beau plat de polenta bien gratiné et parfumé, j’aime beaucoup. bonne journée Michèle bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Contrairement à toi, je cuisine très peu la polenta, mais je dois bien reconnaître que cette recette me fait de l’oeil. BIsous
J’y pense souvent en ce moment, je ne sais pas pourquoi! Bisous isabelle
C’est l’inverse moi je n’en ai pas fait cette année de polenta… pourtant je trouve ton plat bien alléchant ! merci Michèle ! gros bisous
le plaisir de mon mari! Gros bisous Claudine
Ce doit être délicieux
oui, c’était très bon!
Kikous, miam, miam, de la polenta, dommage que mon chéri ne l’aime pas trop, Mais quand
tu nous fais une nouvelle recette, il y a droit quand même !!!
GBD. TA LO.
coquine!!! bisous ma Lo
C’est super de sublimer la polenta ainsi. Un plat gourmand pour le soir avec une salade. Bisous Michèle et belle journée
Merci Jackie, bon après-midi, bisous
Encore une très belle façon de cuisiner la polenta que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
une bonne idée de cuisiner la polenta ainsi!
bonne journée
Merci Thithoad, bonne journée
un bon plat comme je les adore..
gros gros bisous Michèle
Merci Yolande, gros bisous
J’aime beaucoup ton plat de polenta 🙂 Merci et bisous Michèle
Merci Martine, bisous
un bon gratin bises
Merci Corinnette, bisous
Je ne fais pas souvent de la polente mais je dois avouer que ton plat me fait envie…merci Michèle bonne journée bisous
Merci Sandrine, bisous
un très bon plat
merci Michèle
bisous bisous
Merci Coco, bisous
Encore une belle façon de cuisiner la polenta. J’avoue que je préfère la cuisson classique et non la pré cuite. Belle journée. Bises
Comme je cours après le temps, celle-ci me va très bien! Bisous Cécile
La polenta n’était pas dans les traditions de la cuisine familiale chez mes parents, j’ai appris à l’aimer depuis mais je dois dire que je n’en fais pas souvent, ton plat est très appétissant
Mon mari aime tellement ça! Bonne journée Irisa
Très i intéressante recette, je ne doute pas de son goût délicieux, beau travail,comme toujours ma chère Michéle. Merci.
Bises
Bonne journée.
Merci Yolande, bonne journée, bisous
très très belle version merci Tippiak et Michèle
à bientôt + bisous et surtout sois prudente +++
ici explosion de cas graves …. 🙁
Nous ne sommes pas encore sortis de la galère! Bisous Barbara
appris existence hier soir nouveau cluster
hier
à quand la fin????