Poufs jambon-fromage
Poufs jambon-fromage
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Toujours peur de manquer de munitions…
Je voulais rajouter quelques petits feuilletés pour l’apéritif.
Les petits me réclament toujours les croissants au jambon,
mais je venais de voir cette recette que Coco avait pris chez Olivier,
et en deux temps, trois mouvements la plaque était au four…
Enfin j’ai mis un peu plus de temps car j’ ai préparé 3 grosses plaques de
Poufs jambon-fromage
En version « mini » ils feront fureur à l’apéro
en version « maxi », ils seront très appréciés en entrée avec une salade.
Poufs jambon-fromage
Pour 28 mini ou n11 maxi poufs
Sur ma paillasse :
– 1 Pâte feuilletée
– 3 tranches de jambon
– 60 g de comté râpé
+ un peu pour la finition
– 1 blanc d’œuf
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Le mieux est de préparer sa pâte maison.
Je n’ai pas eu le temps de faire ma pâte feuilletée escargot que j’aime tant, alors j’en ai pris une pur beurre du commerce, et en plus elle était ronde….
Découper la pâte en carré ou en rectangle. (Je l’ai fait avec un cadre de 24 cm de côté)
Partager l’abaisse en deux parties égales.
Découper le jambon en fines lanières.
Badigeonner légèrement la pâte de blanc d’œuf au pinceau.
Parsemer d’une moitié de fromage râpé.
Couvrir toute la surface de la pâte de lanières de jambon bien serrées.
Parsemer du reste de fromage râpé.
Découper des bandes de pâte entre chaque lanière de jambon à l’aide d’un couteau bien tranchant.
Rouler chaque bande en escargot.
Et si vous préférez un format « entrée », ne partagez pas la pâte en deux. Vous obtiendrez alors des escargots plus gros.
Aplatir les rouleaux en appuyant sur la surface avec deux doigts.
Les déposer sur la plaque.
Badigeonner la surface d’un peu de blanc d’œuf et parsemer d’une pincée de fromage râpé.
Avec les chutes de pâte saupoudrées de fromage façonner des tortillons.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir les Poufs jambon-fromage tout chaud.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, je les ai laissés cuire quelques minutes de moins pour pouvoir ensuite les réchauffer à four chaud!
Paroles de Gourmands : C’est rigolo et c’est super bon! Merci Coco et merci Olivier.
Source et recettes originales :
– Pause gourmandises
– Papa en cuisine
Dans la cuisine de
1 & 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Le nom est amusant, la recette plus que tentante…je pense que ça va plaire à mes loulous
Je n’en doute pas!
Ces petites choses font toujours fureur à l apéro.
Bisous bon mercredi
Le plat se vide toujours très vite 🙂 Bonne journée Betty, bisous
Trop choux !!
🙂 Merci Sandrine
Je n’avais pas eu le temps de passer hier mais je voulais voir ce qu’étaient ces poufs ! C’est sympa comme tout ! pour terminer des restes de pâtes feuiletée je trouve ça top pas de gachis ! Merci Micèle ! gros bisous
Gros bisous Claudine
hummmm bien gourmand
Difficile d’y résister!
Bien meilleurs que tous ces biscuits apéro qu’on trouve dans le commerce.
Je suis bien d’accord avec toi!
Parfait à l’heure de l’apéro ou en accompagnement d’une soupe Bonne année bisous
Tout à fait! Très belle année aussi pour toi, bisous Natt
ça devait être bien délicieux en plus une petite salade de mâche en accompagnement
très bonne soirée bisous
Je te le confirme! Bisous Guy et bonne soirée au chaud!
tout dans la simplicité pour se régaler
un bon repas du soir
ou en apéro, sympa
merci Michèle
bisous et bonne semaine
Tout à fait! Bisous Coco
Impecc pour l’apéro !
Bisous Michèle
Vite fait et bon! Quoi de mieux? Bisous Stéph
excellentes bouchées déjà testées et approuvées, bonne journée Michèle. bisous
C’est simple et c’est bon! Bisous Michelle
tout simple te bon! j’adore!
Je confirme!
C’est bien bon pour un apéro gourmand !
Bisous, Doria
Tout à fait! Bisous Doria
ça donne faim!! bises et bonne semaine
Merci Thithoad. Bonne soirée, bisous
Très sympas tes petits poufs. On doit se ruer dessus, je suppose. Bisous Michèle
🙂 oh oui!! Bisous Chrys
je garde bisous
Super! Bisous Pat
Kikous, tout mignons tes petits poufs pour l’apéro où en entrée!!! une idée qui me plait bien !!! gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
Un apéritif gourmand avec ces petits poufs. Bisous et belle journée
Ils ont plu à ma tribu! Bisous Jackie
de bien jolis nids , bien appétissants ! vivement le printemps . Merci et bises
Je l’attends aussi avec impatience! Bisous Patalva
Merci Michèle pour le clin d’oeil ! Tu as bien fait d’en faire plus, chez moi il y avait un goût de trop peu. Bisous
Le plat s’est vidé en un clin d’œil. Bisous Coco
sympa, à grignoter… miamm
manue 🙂
et il ne faut pas laisser passer son tour 🙂 Bonne soirée Manue
ils sont suberbes!!!!
Merci Grazi.
Adorables ces petits feuilletés, surtout le fait de les surnommer « poufs » heureusement à la cuisson ils ne font pas « plouf » !!!!
Bisous Mimi
🙂 Gros bisous Mary
Bonjour Michèle
Je réalise le même style de feuilleté pour l’apéritif mais un version « palmiers »
idée à retenir pour varier la présentation
Bonne semaine à toi et tous les bloggeurs
Aux plaisirs gustatifs
Merci Isa, bonne soirée
Bonjour Michèle, voilà une recette qui va faire fureur à la maison, ça change de la forme croissant…. Je te souhaite une bonne semaine gourmande.
Bisous
Difficile de se renouveler! Bisous Renée
ils seront à mon prochain apéro – bonne journée – bisous
Super! Bonne soirée, bisous
Le nom est sympathique mais sûr que ce genre de petites bouchées ne fait pas un pli à l’apéro!!! Des ingrédients gagnants: pâte feuilletée, jambon et fromage!
Dine avec Sandrine
Toujours le même succès!
super idée
quand je vois le succès des tortillons et autre tartes soleils
je ne doute pas de ces escargots mini ou maxi
bon lundi et bonne semaine si je peux pas passer
Bonne semaine Barbara