Poulet façon campagne
Poulet façon campagne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il y a quelques jours, il picorait dans la campagne.
J’ai voulu préparer ce petit poulet fermier
tout simplement avec ce que j’avais sous la main
et j’ai repensé à ce plat que nous faisait maman et qui me régalait…
Oui, mais maman le faisait avec du lapin…
Qu’importe, c’était tout aussi bon avec du poulet!
.
Poulet façon campagne
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 poulet fermier de 1,250 kg
– 1,250 kg de pommes de terre
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomate (400g)
– 125 ml de vin blanc
– sel & poivre du moulin
– quelques brindilles de thym
– quelques brindilles de romarin
– huile d’olive
1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C 
Inspection faite, la poulette a bien besoin d’une épilation.
Un petit coup de chaud? ça tombe bien, il fait plutôt frisquet ce matin!
Découper le poulet en morceaux (ouille, ça, c’est difficile pour moi!).
Les saler et les poivrer.
Éplucher les pommes de terre, peler les oignons et l’ail.
Couper les pommes de terre en rondelles fines.
Couper les oignons en petits dés.
Dégermer les gousses d’ail et les hacher finement.
Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin. (1)
Répartir sur le dessus les trois-quarts des dés d’oignons.
Déposer les morceaux de poulet.
Éparpiller le reste des oignons et l’ail haché.
Arroser de vin blanc.
Couvrir avec la pulpe de tomate, saler et poivrer.
Déposer des brindilles de thym et de romarin.
Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner pour 1 heure 15 en surveillant la coloration.
Vérifier la cuisson.
Servir bien chaud.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Maman mettait la moitié des pommes de terre au fond du plat et l’autre moitié sur la volaille, mais j’ai préféré mettre la totalité dessous, de peur que les légumes se dessèchent.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : De vieux souvenirs sont remontés… C’était très bon!
Dans la cuisine de
1 – Nicole L – 2&3 – Anne-Marie Do – 4 – Isabelle –
1&2 – ma cousine Lo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci beaucoup pour vos succulentes recettes toujours imagées magnifiquement
C’est gentil. Merci Agnès
bonjour je veut essayer cette recette qui ma plue pour la tomate c est une grosse ou petite boite merci encore pour toutes vos recettes merci de me repondre car je voudrait la faire cette semaine isabau
Désolée Isa, j’ai oublié de le préciser. C’est une boîte de 400 g, je le rajoute sur la recette. J’espère que vous m’en donnerez des nouvelles. Bonne journée
Je vais faire comme ça pour mon poulet dimanche. Merci.
Et je comprends combien c’est important de refaire les recettes apprises d’une maman….
Alors j’attends ton verdict! Bisous Séraphine
un bon plat pour un dimanche en famille
merci Michèle
bisous et bon week-end
Tout à fait. Bon WE Coco, bisous
Un plat qui doit être bien bon
Bon week end Michèle
Et sans aucun chichi 🙂 Bon WE Isabelle, sous le soleil je l’espère.
Une bonne idée ce poulet façon campagne! les recettes les plus simples sont souvent les plus goûteuses… bises
Tout à fait! Bisous Muriel
félicitation, c’est excellent bisous bon we
Merci Pat. Bisous
Bien appétissant ce poulet! J’aime, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine.
Souvenir de famille avec ce plat de poulet bien appétissant, bonne soirée Michèle, bises
Bonne journée Michelle, bisous
C’est un vrai délices ces saveurs!
Belles soirée Michèle!
Merci Cécile, bonne journée
un superbe plat et du bon thym et romarin pour parfumer le tout
excellente soirée bisous
Un plat délicieux et bien parfumé. Bisous Guy
voilà, on a encore rien trouvé de mieux que les recettes de nos mamans!!!!
bises
C’est vrai!! Bisous Chris
quelle bonne recette qui émoustille les papilles et aussi
de bons souvenirs d’enfance!!
je ne connaissais pas avec la tomate,seulement avec les pommes de terre, oignons herbes.
merci Michèle çà sent bon d’ici (région toulousaine où le soleil brille aujourd’hui) !!!
bonne journée
bisous
Dany
Ah le soleil, quelle merveille!! Bisous Dany
Très intéressant pour moi !! gros bisous Michèle !
Voilà qui me fait plaisir. Gros bisous Colette
Kikous Vive les recettes de nos mamans et mamys !!! Gros bisous doux TA LOLO
Et que de souvenirs… GBD ma Lolo
merci Mimi pour ton poulet qui nous change des recettes habituelles . Je vais essaye , avec des pilons . bonne fin de journée et bises
J’attends ton verdict! Bisous Patalva
Une super recette de ta maman et d’une simplicité.Mais ce sont souvent les recettes les plus simples qui sont les meilleures. Bisous
Je suis bien de ton avis. Bisous Jackie
Sublime ton assiette! ..
Merci Assia
Une très belle recette de poulet qui me met en appétit !
Bisous, Doria
Tu m’en vois ravie. Bisous Doria
Pas de viande pour moi, je passe mon tour aujourd’hui !
Désolée, ce n’était pas une semaine pour toi.. Bisous
délicieux, c’est de la vraie cuisine comme j’aime, merci aussi de ta visite sur mon blog
C’est toujours un plaisir.
Cette recette m’a l’air excellente, et je la testerai la semaine prochaine ! Demain je vais au marché, et j’achèterai un beau poulet fermier ! Bises.
à suivre alors! Bisous Monique
La cuisine de l’enfance et surtout les souvenirs que cela ravive….recette simple et gouteuse…. Bises ensoleillées (mais pour combien de temps)…
Tu as raison, il faut en profiter!! Bisous Renée
Maintenant mon poulet a souvent 4 cuisses !!!!!! un marseillais sans doute hihihihi – Bonne journée – Bisous
:)! Ils sont fort ces marseillais! Bisous Anne-Marie
Il est bien appétissant ton poulet…
Merci Sandrine
Une recette de famille à tester, facile et parfumée. Merci et bonne journée.
Et tellement simple à faire!
Effectivement cela doit être très bon. Les recettes de nos maman et grand-mère sont souvent simples et délicieuses. Bonne journée. Bisous
C’est vrai, c’est bien agréable de retourner aux sources de temps en temps. Bisous Cécile
une recette de famille
une bonne recette transmise
et des souvenirs
ah bon tu as du mal à découper le poulet??
ps oui en effet avec du lapin c’est bon aussi !
Heureusement qu’il ne sent plus rien, le pauvre!!! 🙂