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Quiche aux carottes et au Beaufort *- Recettes autour d’un ingrédient # 113

Quiche aux carottes et au Beaufort P1110792.jpg R (Copy)
Quiche aux carottes et au Beaufort
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Nous avons fait cet été une cure de carottes râpées et autres salades de carottes cuites
mais avec les jours qui rafraichissent j’avais envie de les cuisiner en plat chaud.
Un petit tour dans les réserves et j’ai trouvé à côté des carottes
du Beaufort que mes enfants venaient de rapporter de vacances,
des dés de jambon, des allumettes de lardons, 
quelques herbes et épices dans le placard…
J’ai préparé une pâte brisée parfumée à l’origan et une
Quiche aux carottes et au Beaufort  qui viendra se poser sur la table le soir
en compagnie d’une salade verte.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Quiche aux carottes et au Beaufort P1110792.jpg R (Copy)Quiche aux carottes et au Beaufort P1110794.jpg R (Copy)Quiche aux carottes et au Beaufort
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 1 càs d’origan
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
.
1 cercle à tarte de 26 cm de Ø posé sur la plaque du four
.
Préparer la pâte brisée avec les proportions données suivant la recette de base.
Étaler la pâte, foncer le cercle et piquer à la fourchette.

Couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :


– 600 g de carottes
– 1 gros oignon (200 g)
– 75 g d’allumettes de lardons
– 75 g de dés de jambon
– 1 càs d’origan
– 3 œufs
– 200 g de crème liquide
– 100 g de lait
– 1 càc de cumin en poudre
– 100 g de Beaufort râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.

Éplucher et râper les carottes (grille moyenne).
Éplucher et émincer finement l’oignon, le faire suer dans un filet d’huile.
Ajouter les allumettes de lardons et les laisser revenir quelques minutes.
Ajouter les carottes et bien remuer pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles s’assouplissent.

Saler et poivrer puis laisser refroidir.
Battre les œufs avec la crème et le lait.
Incorporer le cumin, saler et poivrer.
Étaler les carottes dans le fond de tarte.
Répartir les dés de jambon et saupoudrer d’origan.
Napper avec  la crème aux œufs.
Saupoudrer de Beaufort (ou comté ou emmental).

Enfourner pour 40 minutes en surveillant.
Laisser reposer quelques minutes avant de retirer le cercle.

Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
.

Quiche aux carottes et au Beaufort P1110794.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

Paroles de Gourmands : Une pâte croustillante et une garniture bien parfumée par le Beaufort, l’origan et le cumin… C’est bon!!

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Et avec cette  Quiche aux carottes, je participe à
 Recette autour d’un ingrédient # 113

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Soulef du blog  Amour de Cuisine  est la marraine de ce mois
elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi

La carotte

 

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

 

 

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/54 Commentaires/par
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54 réponses
  4. Natly
    Natly dit :

    Je la fais souvent de façon très simple avec du thym, j’adore cette version que je vais te piquer 🙂
    Je suis la nouvelle marraine d’un « Ingrédient 😉
    Bisous, bon vendredi

    Répondre
  23. gut
    gut dit :

    Ce thème autour de la carotte t’a fait faire une délicieuse petite quiche Michèle ! Avec une petite salade elle peut tout à fait combler nos papille le soir !! Merci, gros bisous

    Répondre

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