Quiche aux trois oignons
Quiche aux trois oignons
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je me suis souvenue de cette Quiche aux trois oignons
après avoir fait un petit tour dans mes réserves.
J’avais juste ce qu’il fallait pour adapter cette recette à mes envies.
Je vous ai déjà présenté la Tarte oignons-mascarpone, celle-ci est différente.
cette fois vous aurez le choix!
Quiche aux trois oignons
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 200 g de farine
– 1 pincée de sel
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
La garniture :
– 1 gros oignon blanc
– 1 gros oignon rouge
– 1 gros oignon jaune
– 1 pincée de cannelle
– 30 g de canneberges (1)
– 100 g d’allumettes de bacon
– 3 œufs
– 150 g de crème fleurette
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 
La pâte brisée :
Vous la ferez avec les proportions données, suivant la recette de base.
Étaler la pâte au rouleau, foncer le cercle posé sur la plaque du four.
Piquer à la fourchette, couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Peler et émincer très finement les oignons.
Les mettre dans une sauteuse avec 2 cuillerées d’huile chaude et remuer pour bien les enrober de gras.
Ajouter une pincée de sel, couvrir la cocotte et laisser suer les oignons à petit feu pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les canneberges et les allumettes de bacon et laisser tiédir.
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, saler, poivrer et bien mélanger.
Étaler les oignons sur le fond de tarte.
Couvrir avec la crème aux œufs et décorer s’il vous reste un peu de pâte.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de décercler délicatement.
Servir chaud ou tiède accompagné de quelques feuilles de salade.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) ou raisins secs ou pignons de pin
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème.
Paroles de Gourmands : Nous avons bien aimé ce goût d’oignons adouci par les canneberges et relevé par le bacon et le discret parfum de la cannelle.
Source et recette originale : Quiches – Solar
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do –
1&2 – ma cousine Lo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Faite ce midi, très bonne. Merci pour le partage.
Super, merci Laurence, si vous avez fait une photo, je serai ravie de la mettre sur mon article. Bonne soirée
3 oignons différents ! original !
Merci Chantal
J’adore l’idée de mettre 3 oignons différents et d’y intégrer des canneberges que j’aime tant ! Je note ta recette pour la faire rapidement ! Bises
merci Sev, bisous
Ah là, je suis obligée de m’enfuir à toute vitesse !!! mais je prends tout de même le temps de te faire un gros bisou Michèle !!
🙂 Gros bisous Colette
Elle me plait bien cette quiche mais mes fils la bouderaient
Bonne soirée
bises
🙂 merci Christelle, bisous
Qu’elle est appétissante ta tarte. Bonne soirée
merci Carine, bonne soirée
excellente ta tarte à l’oignon, merci pour le partage. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée bisous
Elle doit être très bonne cette quiche. Parfaite pour le soir
Bisous
Tout à fait!! Bisous Isabelle
quel délice!!!!
Merci Grazi
superbe quiche et une belle salade de laitue en accompagnement c’est parfait
excellent après-midi bisous pluvieux
Si je ^pouvais t’envoyer le soleil… Bonne journée Guy, bisous
Oignons et canneberges dans cette tarte, cela doit être bien bon avec un peu de salade.
Bisous, Doria
Elle nous a beaucoup plu. Bisous Doria
La semaine débute bien avec cette tarte à l’oignon si généreuse ! je comprends pourquoi tu aurais voulu que l’oignon soit inscrit à cuisinons de saison !! qu’est ce qu’elle doit être bonne !! bisous Michèle !!
🙂 Gros bisous Claudine
Là, je m’invite chez toi car ici, dans ma cuisine, les oignons ne sont pas les bienvenus car, l’homme de la maison déteste ça mais, moi j’adore…Donc petite frustration pour moi…Bisousssssssssssss
oh mince! Quel dommage que je ne puisse pas t’en faire passer une part! Bisous Nicole
Elle est très belle ta quiche, et quelle bonne idée d’utiliser 3 sortes d’oignons, bisous
Merci Emmanuelle, bisous
Kikous, elle est super cette tarte, moi c’est pareil, je n’achète que rouges et jaunes je vais me mettre
aux blancs. Bon Lundi. Gros bisous doux. TA LOLO
à suivre… Bisous ma Lolo
superbe ta quiche aux oignons, j’aime ta recette
Merci Valérie.
délicieux bisous
Merci Pat. Bisous
elle me plait bien ta quiche, bisous Mie
Merci Marie, bisous
on adore la tarte aux oignons, maimmmm
manue :))
C’est tellement bon!!
belle recette ! j’adore les quiche, j’adore les oignons
Merci Michèle
bisous et très bon début de semaine
Pour toi aussi Coco, bisous
oh miam super idée la canneberge et la cannelle bon lundi bonne semaine
j’achète jamais de blanc (que jaunes et rouges)
c’est comment en goût
comme le jaune ou plus « acide »
Je dirai qu’il est moins piquant à la saveur plus douce.
ok j’aurais cru l’inverse donc comme le rouge plutôt
Il est donné comme le plus doux des 3!
comme quoi
ne pas se fier aux préjugés !!
🙂
🙂
Une quiche haute en saveurs. Bisous frileux des Vosges (-5° ce matin sous abri..!)♥ ♥ ♥
Je t’envoie le soleil pour te réchauffer. Bisous Andrée