, , , , , ,

Ragoût de l’hiver de ma Maman *

Ragoût de l'hiver P1270488 R (Copy)
Ragoût de l’hiver de ma Maman
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
Un vieux souvenir ce Ragoût de l’hiver de ma Maman.
Je l’avais un peu oublié ces dernières années mais
Carine me l’a réclamé et je l’ai refait lorsque Mischa était à la maison pendant le confinement.
Les saucisses se posent sur un confortable matelas de pommes de terre, carottes et petits pois.
Un ragoût rustique mais bien apprécié chez nous.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Ragoût de l'hiver P1270487 R (Copy)Ragoût de l'hiver P1270488 R (Copy)Ragoût de l’hiver de ma Maman
Pour 4 Croquants-Gourmands

 


– 8 chipolatas aux herbes
– 2 oignons
– 500 g de carottes
– 1 kg de pommes de terre
– 1 càs de concentré de tomate
– 375 g de petits pois (surgelés pour moi)
– 1 càs d’herbes de Provence
– 100 ml d’eau
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

Éplucher et émincer finement les oignons.
Éplucher carottes et pommes de terre et les couper en gros dés.
Faire dorer les saucisses dans un filet d’huile chaude.
Les retirer et les réserver.
Dans la même sauteuse, faire blondir les dés d’oignons.

Ajouter les carottes puis les pommes de terre et remuer pour bien les enrober de gras.
Incorporer le concentré de tomate et bien mélanger.
Ajouter les petits pois.
Ajouter enfin les herbes de Provence et du sel puis verser l’eau.

Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes
en remuant de temps en temps et en surveillant que cela « n’accroche » pas.
Lorsque les légumes sont cuits, vérifier l’assaisonnement,
rajouter les saucisses et laisser encore mijoter pendant 5 minutes.

Servir chaud.

.
Ragoût de l'hiver P1270487 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer doucement!

Paroles de Gourmands :  Toujours aussi bon!!

Dans la cuisine de


1- ma fille Carine – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – Véronique H


1 – ma cousine Lau –

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Print Friendly, PDF & EmailImprimez cette recette
/47 Commentaires/par
Vous aimerez peut-être aussi
Étouffée de brocolis.
Pommes de terre-céleri-rave.
Galettes carottes et Beaufort P1060024.psd R (Copy) Galettes carottes et Beaufort – Bataille Food#105
Andouillette et saumon DSCN1018 Andouillette et saumon
Feuilleté à la pomme de terre DSCN7168 (Copy) Feuilleté à la pomme de terre
Gâteau de légumes gourmand - DSC_6617_4453 Gâteau de légumes gourmand
47 réponses
  12. LO " Les p"tites mains"
    LO " Les p"tites mains" dit :

    Kikous, Ah les bons ragoût de nos mamans !!! que de bons souvenirs !!!
    Celui ci doit être délicieux. Je le ferai en souvenir de ma Tante.
    GBD. TA LO

    Répondre
  14. gut
    gut dit :

    Je n’aurais jamais eu l’idée de faire une jardinière avec des chippo ! C’est drôle les habitudes qui sont au sein de chaque famille ! C’est un plat simple mais qui a laissé à priori des traces dans les souvenirs ! c’est donc fameux ! merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  15. Citrine
    Citrine dit :

    Chez nous, maman nommait ce plat «  jardinière de légumes »
    C’est un plat un peu oublié qui mérite un retour sur nos tables…

    Bonne idée de servir ce ragoût avec des saucisses, c’est réconfortant, idéal en ces jours frisquets.

    Merci Michèle d’avoir ressorti ces souvenirs gourmands.

    Répondre
  17. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Ca doit être très bon. Je le vois bien avec des pois cassés aussi. Ca doit être parce que j’en ai mangés dimanche et que je mangerais bien encore 🙂 Gros bisous Michèle

    Répondre
  19. irisa
    irisa dit :

    Un régal de simplicité, c’est chaleureux et bien goûteux , abordable ce qui comptait aussi beaucoup chez nos mamans ( la mienne en tout cas, nous étions une famille nombreuse )

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.