Ravioles en consommé
Ravioles en consommé
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Des Ravioles en consommé que mes enfants me réclamaient
lorsqu’ils étaient encore à la maison.
Maintenant mes petits enfants ont pris le relais
et c’est à leur tour de le mettre au menu.
Aucun problème, c’est tellement rapide à faire.
Il suffit de passer par le congélateur
Julienne de légumes et ravioles
se trouvent toujours en attente, au cas où…
Une recette tirée de mes classeurs
.
Ravioles en consommé
Pour 4 Croquants-Gourmands :
Préparation et cuisson : 20 mn
– 250 g de julienne de légumes surgelés
– 250 g de ravioles surgelées
– 3 tablettes de bouillon de volaille
– 20 g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 2 càs de crème épaisse
– 2 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
– Comté râpé
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole.
Ajouter la julienne de légumes et faire étuver 5 minutes à feu doux.
Mouiller avec 1 litre d’eau et émietter les tablettes de bouillon.
Porter à ébullition en remuant, puis baisser le feu et laisser cuire 5 minutes à demi-couvert, et à petits frémissements.
Ajouter les ravioles dans le bouillon frémissant et laisser cuire encore 5 minutes.
Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf avec la crème fraîche.
Ajouter une petite louche de bouillon chaud et fouetter encore pour obtenir une sauce homogène.
Hors du feu, verser cette émulsion dans la casserole en remuant.
Ajouter le persil haché. Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans les assiettes, parsemer à volonté de comté râpé.
Servir aussitôt.
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À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 2 novembre 2009
Paroles de Gourmands :C’est bon!!! Tu nous en referas?
Dans la cuisine de
1 – Mary – 2 – Cécile – 3 – Sandrine G – 4 – Huguette D –
1-2-3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je n’ai jamais pensé à consommer les ravioles sous forme de consommé, mais j’aime beaucoup l’idée. Bisous
Et c’est vraiment délicieux! Bisous Isabelle
coucou michelle, comme il me reste des ravioles je vais faire ton potage bisous
Super. Merci Huguette, et maintenant tu sais envoyer la photo 🙂 Bisous
J’en devine les parfums… les ravioles sont fabriquées dans ma région, je ne peux qu’approuver cette recette!
C’est toujours un régal!
La recette m’inspirait, et j’ai attendu d’avoir testé pour mettre mon commentaire.
C’est vraiment simple et délicieux.
A refaire rapidement.
Merci beaucoup pour ce partage.
Bonne soirée Michèle
ça me fait plaisir. merci Claudette, bon dimanche.
bien , bravo, bisous
Merci Pat. Bisous
délicieux !
nous on le fait avec le bouillon du pot au feu, un régal…
bonne journée
manue 🙂
Je n’ai jamais essayé, mais il faut dire qu’il y a tellement longtemps que je n’ai pas fait de pot au feu… mes enfants n’y tenaient pas vraiment! bonne journée Manue
Moi qui aime beaucoup les ravioles, cette recette a tout pour me plaire !
J’organise un Défi Culinaire sur le thème du chocolat. Si jamais cela te tente de participer, tu es la bienvenue ! Tout est ici : http://cookingjulia.blogspot.fr/2016/03/defi-culinaire-14-sur-le-theme-du.html Peut-être à bientôt ! Bises
Mince alors, j’ai vraiment des problèmes avec les défis en ce moment. je me suis inscrite (d’ailleurs je suis bien chez Flo). Mais je ne sais pas pourquoi je n’apparais pas chez toi (je viens de me réinscrire). Ma recette est déjà faite et programmée pour mercredi. Bisous Julia
C’est gentil Michèle. Je te confirme que tu es inscrite et j’attends avec impatience de découvrir ta recette 😉 Bises
Merci Julia. Bisous
Ces petites ravioles s’accommodent de multiples façons et sont bien délicieuses. Bisous et bonne soirée
Elles sont toujours très appréciées chez nous. Bisous Jackie
Une délicieuse façon de manger les ravioles
Bonne soirée bisous
ça change et c’est bon. Merci Natt, bisous
Difficile de ne pas l’aimer..que des bonnes choses ! Bisous.
Merci Andrée, bisous
un très joli plat par contre je suis allé voir la différence entre raviole et ravioli aujourd’hui superbe temps j’en n’ai profité pour faire du vélo 50 km
une bonne soirée bisous
Whaaou!! Bravo Guy, voilà qui maintient en forme!! Bonne journée, bisous
Un potage rapide et gourmand, une belle idée, bonne soirée
Merci Michelle. très bonne journée, bisous
C’est une chouette idée, je vais tester la semaine prochaine. bisous. Cécile
Super! Merci Cécile et à bientôt pour le verdict.
Oh que c’est bon ! Je n’ai jamais fait comme ça et pourtant j’ai toujours aussi de la julienne et des ravioles au congel. Les ravioles viennent de temps en temps agrémenter le bouillon de pot au feu ou même une soupe de légumes passés. Je note ton idée et elle sera sur notre table très vite !
bonne soirée
MIE
J’espère que ce consommé vous plaira, il me tarde de savoir. Bonne journée Mie, bisous
Tes classeurs regorgent de jolies créations 🙂
Je suis envahie 🙂 je voudrais bien commencer à en éliminer mais je ne les vois pas diminuer!
hummm bien sympa ta recette , ici on adore les ravioles ^^ bisousss
Tout simple et très bon. Merci Amélie. Bisous
un potage léger qui doit être très bon
merci Michèle pour la recette
bizzz et bonne fin de journée
Tout en légèreté c’est vrai! Bisous Coco
zou on passe a table ..
Je te sers tout de suite!
Oh que ça a l’air bon ça ! Bonne journée.
Très apprécié chez nous! Bon après-midi Tartine
La relève des amateurs est assurée !! gros bisous Michèle !
Super! Gros bisous Colette
Hop! Il y a tout ce qu’il faut au congel….. Ça va se faire. Merci, et bisous
Super! Il me tarde de connaitre le verdict. Bisous Renée
La recette que j’ attendais !
Je vais tester ça dès mon retour, en suivant précisément tes conseils….moi qui n’ arrive jamais à faire cuire correctement les ravioles, ça devrait réussir cette fois !
Bonne journée à toi, Citrine
Il n’y aura pas de problème. A très vite Citrine
J’aime bien ces juliennes de légumes surgelées qui dépannent bien ! je n’aurais toutefois pas eu cette idée très sympa ! merci michèle ! gros bisous
Et ça plait tous en faisant le plein de légumes! Bisous Gut
Comme je t’ai dis mes enfants raffolent de ravioles alors encore une chouette recette que je garde sous le coude !
Bisous Michèle
J’espère que ça leur plaira! Bisous Stéph
Je suis une fan des ravioles ,ma belle-famille étant de Romans (Drôme) me les a fait découvrir et je les apprécie vraiment beaucoup…les préparer en « consommé » me tente vraiment,alors merci.
Une autre façon de se régaler. Tu me diras ce que tu en penses?
Promis,je te donnerai mon avis.
Super! Bisous Kitty
C’est assez bizarre, autant mes filles me réclament des soupes au vermicelles, autant elles ne sont pas fan de soupes aux ravioles?!
Dine avec Sandrine
Tous les goûts sont dans la nature, parce que les vermicelles ne sont pas très aimés chez nous! 🙂
J’ai des ravioles au frigo qui ne m’inspiraient pas….voilà la bonne recette !
Des bisous
Super! J’attends ton avis! Bisous Mary
Je me suis renseignée Mr P livre à domicile – A méditer – j’aime bien cette façon de faire les ravioles
Bonne journée – Bisous
Oh oui, c’est sans problème pour Mr P. Bisous AM
Hum comme ton potage me plaît, cela doit être excellent.
Je t’ai envoyé un mail pour l’escapade.
Bises et belle journée
Merci Delphine, mais je n’ai pas reçu de message. Bisous
https://escapadeencuisine.wordpress.com/tirage-au-sort-mars/
Je te remets le lien ici tu es en position 7
Bisous
Rholala, un grand merci Delphine, j’avais complètement zappé cette inscription. C’est la première fois que ça m’arrive et j’aurai vraiment été très ennuyée de ne pas tenir mes engagements. J’espère que tu trouveras ton bonheur chez moi. Encore une fois merci. Bisous
Facile et bien appétissant.. Bisous Michèle
Merci Assia. Bisous