Rosaces à la cannelle
Rosaces à la cannelle
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il vous manque quelques biscuits pour Noël? En voici une nouvelle série.
Mais pour faire ces Rosaces à la cannelle, il vous faudra une presse à biscuit.
Pas si simple à utiliser la presse, il faut que la pâte soit juste au point, ni trop ferme, ni trop molle,
j’ai du rajouter un peu de farine dans la mienne et tout s’est bien passé!
Je crois qu’avec ces biscuits je vais arriver au bout de mes 13 desserts de Noël,
et encore une gourmandise à mettre dans mes paniers gourmands.
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Pour 43 Rosaces à la cannelle
Les biscuits :
– 270 g de farine
– 100 g de sucre semoule
– 10 g de cannelle en poudre
– 1 gousse de vanille ou ½ càc de vanille en poudre
– 200 g de beurre à température ambiante
– 1 œuf (50g)
La finition :
– 50 g de sucre cristal
– 5 g de cannelle en poudre
La plaque du four non graissée ou un tapis en silicone
la presse biscuits avec l’embout choisi
Préchauffage du four à 170°C 
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Mélanger la farine, le sucre, la cannelle et les graines de vanille.
Incorporer le beurre en parcelles.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Ajouter l’œuf et mélanger pour que la pâte soit bien lisse.
Faire des boudins de pâte et les introduire dans la presse.
Déposer les biscuits sur la plaque.
Surtout pas de papier cuisson, ni de plaque graissée, les biscuits ne se décolleraient pas.
Je n’ai pas eu de problème avec la plaque en silicone
Mélanger le sucre cristal et la cannelle et en saupoudrer les biscuits.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Laisser refroidir avant de ranger les biscuits dans une boîte en métal.
Il faut maintenant résister à la tentation…
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre
Paroles de Gourmands : Tout croquants avec un délicieux parfum de cannelle!
Source et recette originale : Petits gâteaux Frédéric Anton & Christelle Brua
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
j’aime beaucoup bisous bisous
Bisous Pat.
de jolis biscuits j’ai une presse à biscuits et jamais servi toujours peur que ça ne fonctionne pas
une bonne soirée bisous
Tu devrais essayer, on prend vite le coup de main! Bisous Guy
Cette recette me plait beaucoup.mais je n ai pas la machine .et la poche douille.je ne m en sers pas.mais je prends la recette.j adore la cannelle. Gros bisous Michèle
à suivre alors! Bisous Sandrine
Kikous, il te faut beaucoup de matériels pour nous préparer tant de gourmandises salées et sucrées….
Bravo , tes rosaces sont magnifiques !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
C’est vrai, mais tu connais ma cuisine 🙂 GBD ma Lolo
Ils sont très réussis et j’aime la cannelle …. oui mais …. pas de presse !!! gros bisous Michèle !
Tu dois pouvoir les étaler sans! Gros bisous Colette
des jolis biscuits parfumés à la cannelle, j’aime beaucoup. Bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
trop belles ces rosaces….On se servirait bien! Bisous
Comme ça me ferait plaisir! Bisous Nicole
Ils sont très jolis ces petits biscuits. Figure toi que j’ai une presse à biscuits et que je ne suis jamais arrivées à m’en servir. Les gâteaux collent l’empreinte, il va falloir que je rééssaie en suivant ta recette. Bisous
Il ne faut surtout pas utiliser de papier cuisson, ni de plaque graissée. Avec la feuille en silicone, j’y suis arrivée. À suivre pour tes essais. Bisous Jackie
Ils sont vraiment très jolis et en plus, ils doivent être délicieux, bises
Je te le confirme. Bisous Cécile
Si c’est un 1er essai avec la presse à biscuits, chapeau bas l’artiste, ils sont très beaux.
Bonne journée – Bisous
Il y a des années que je l’ai mais elle n’est pas trop fatiguée 🙂 Bisous AM
Tu es drôlement bien équipée dis don avec cette presse à biscuits ! Pas étonnant qu’ils soient si beaux après ! vanille cannelle hummm ! ca me plait !
je pars demain Michèle alors je te souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année et en particulier de Noël, je l’espère entourée de tous ceux que tu aimes ! On se retrouve le 04 pour la bonne année !!! gros gros bisous
J’ai un ami qui était pâtissier et qui disait il y a des années que j’étais mieux équipée que lui 🙂 Passe de belles fêtes ma chère Claudine et à l’année prochaine Gros bisous
Il y a du beurre sinon je te chipais encore cette recette, là je la déguste virtuellement… Bonne journée
C’est vrai qu’ils sont bien riches Bon après-midi Chantal
Hohoho dans ma hotte cette recette !!!!!
Belle journée
🙂 Bon après-midi Régine
C’est gourmand à souhait et c’est tellement joli
Merci Michèle
Gros bisous
Merci Martine Gros bisous
Ils sont trop beaux ces petits biscuits mais encore faut-il avoir la presse à biscuits. Bon mercredi. Bises
On doit pouvoir les dresser à la poche à douille! Bisous Cécile
mais c’est trop joli….et j’imagine le bon goût
bisous Mie
Merci Marie, bisous
ps je trouve en effet le rapport farine/ beurre étrange par rapport à d’autres biscuits ???
y aurait pas une coquille sur la quantité de farine?
et non, c’est bien ça, il y en avait même un peu moins (250 g) dans la recette du chef.
c’est vrai que y a un coup à prendre
pour la presse
très réussis
bravo pour toutes tes réalisations
toujours impossible de commencer ici (d’habitude c’est fait emballé envoyé ….)
merci pour cette recette la cannelle évoquant Noël !
Bisous Barbara