Saphirs à la viande hachée
Saphirs à la viande hachée
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé ces Saphirs à la viande hachée, pour utiliser des billes de mozzarella
achetées depuis quelques jours en quantité peut-être trop importante..
J’étais curieuse de goûter à ce mariage avec de la viande de bœuf haché.
Et comme nous n’étions que 2 ce jour là, j’ai préféré faire des portions individuelles plutôt qu’un cake.
Saphirs à la viande hachée
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 gros oignon
– 300 g de bœuf haché
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 150 g de lait ½ écrémé
4 càs d’huile d’olive (1+3)
– 100 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– ciboulette
– 12 billes de mozzarella de bufflonne
Empreintes saphir ou 1 moule à cake beurré
Préchauffage du four à 180°C 
Faire suer les oignons dans une cuillerée d’huile.
Ajouter la viande hachée et laisser revenir en écrasant les grains à la cuillère, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit évaporé.
Réserver.
Mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y verser les œufs, le lait 3 cuillerées d’huile.
Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer la viande, un grosse cuillerée à soupe de ciboulette hachée, le fromage râpé, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Mettre une cuillerée de pâte dans chaque empreinte.
Poser une bille de mozzarella et couvrir avec de la pâte.
Enfourner pour 25 minutes environ pour les empreintes saphirs ou 45 minutes pour un moule à cake.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Servir tiède avec une salade verte.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!
Paroles de Gourmands : Super bon!!!
Source et recette originale : D’après Envie de bien manger
Dans la cuisine de
1-2-3-4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Ces petits pâtés ont l’air succulents, c’est une bonne idée de mélanger viande hachée et mozza. On obtiendrait presque un petit goût de pizza ! Bises
C’est très bon c’est vrai. Bisous Julia
J’aime beaucoup moi aussi les portions individuelles. Elles sont parfaites tes bouchées. Bises
C’est tellement pratique pour le service! Bisous Isabelle
encore une merveille merci bisous
C’est gentil Pat, gros bisous
miam miam
C’est ce que je me suis dit aussi 🙂
J’aime beaucoup ta recette et c’est tellement sympa les parts individuelles; bisous Michèle
Merci Manue, bisous
voilà qui me plait beaucoup, bisous Mie
et tu m’en vois ravie. Bisous Marie
Ts saphirs ont une jolie forme et doivent être bien bon avec cette bille de mozzarella au milieu.
Bisous, Doria
Nous avons beaucoup aimé. Bisous Doria
des jolies bouchées bien appétissantes, merci pour le partage. bon jeudi Michèle, bisous
Bonne fin d’après-midi Michelle, bisous
Une belle recette qui va me permettre de dépoussiérer mon moule ! Bonne fin de journée, bises !
🙂 Parfait! Bisous
ça ne peut être que bon ces petits saphirs
merci Michèle
bisous et bonne fin de journée
et ils sont tout mignons! Bisous Coco
Des saphirs précieux !!! ici c’est l’été aujourd’hui ! gros bisous Michèle !
Oh oui, quel plaisir!! Profites bien, gros bisous ma belle
ici aussi 30,5 avec du vent!
Le vent souffle ici aussi, pfff!! j’aime pas du tout!
Kikous, encore une recette que j’aimerai bien tester….Papa va se régaler bientôt….
gros bisous doux . TA LOLO
Il doit être impatient!! GBD
Lorsque j’ai vu le mot saphir je me suis demandée ce dont il pouvait s’agir.. je ne vois pas pourquoi ce nom mais l’idée me plait bien ! Je suis toujours à la recherche de petit plat sympa pour le soir. C’est juste ce qu’il faut pour faire un bon repas ! merci Michèle ! gros bisous
Saphirs parce que c’est le nom des empreintes.. Gros bisous Claudine
Bravo Michèle !
Avant le vôtre je n’ai jamais été pleinement satisfaite d’un site culinaire. Il y avait toujours quelque chose qui n’allait pas !
Aussi ai-je supprimé tous mes abonnements pour ne conserver que votre « Craquant Fondant » qui répond pleinement à mes attentes (et à celles de mes gourmands-gourmets)tant pour le quotidien que pour les repas festifs !
Tout est clair, organisé, précis …donc IN RA TABLE ,même pour la néophyte que je suis !
Ce soir ,vos Saphirs brilleront à notre table ,et nous fredonnerons en votre honneur :
« MICHELLE, ma belle,sont deux mots qui vont très bien ensemble »!!
Encore merci et à bientôt . Angie
Bonjour Angèle et un grand merci pour ce gentil message, me voici toute rouge… Vous m’offrez là une sacrée récompense.
J’espère continuer à être à la hauteur et continuer encore longtemps à vous régaler.
Je vous souhaite ainsi qu’à vos gourmands, une bonne soirée et un très bon appétit.
À très bientôt.
vraiment irrésistible!!!!
Merci Grazi
Miam miam voilà qui me donne faim
Bonne journée
bises
Alors l’objectif est atteint 🙂 Bisous Christelle
Une bien jolie interprétation pour un moment gourmand. Bisous plein de soleil ce matin ♥
Merci ma belle. je suis heureuse de savoir que le soleil illumine ta journée. gros bisous
Une petite recette bien sympathique !
Bonne journée
Merci Régine, bonne soirée
Bonjour Michèle, bon, je n’ai pas d’empreintes saphir mais des petits moules qui pourraient servir. Si je les fais un peu plus petits, ils pourraient peut être servir pour un apéro dinatoire. En tout cas, faciles à faire et bien tentants. Merci et bonne journée. Bisous
à suivre pour le verdict. Bisous Renée
jolie empreinte que je n’ai plus utilisé depuis bien longtemps, ça fait toujours un bel effet !
moi j’aime aussi les portions individuelles !
manue 🙂
C’est vrai qu’elles sont très belles! Bisous Manue
Vraiment parfaits avec une petite salade.
Bisouss
Je suis bien d’accord! Bisous Anne
très très sympa ces petites bouchées
Merci Barbara