Saumon sauce échalotes.
Saumon sauce échalotes
Ces dos de saumon sauce échalotes
ont été prêts en un rien de temps.
Je me suis inspirée d’une recette sur le paquet d’échalotes
et bien m’en a pris car nous nous sommes régalés!
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 4 dos de saumon
– 4 échalotes
– 4 càs de vinaigre balsamique
– 2 càs d’eau
– ½ càc de moutarde
– 5 càs de crème fraîche
– sel (aux herbes) et poivre du moulin
– huile d’olive
Au travail :
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Saler et poivrer les dos de saumon sur leurs deux faces.
Mélanger dans un petit bol, la moutarde, le vinaigre balsamique et l’eau.
Faire suer les dés d’échalotes dans une cuillerée d’huile chaude avec une pincée de sel (aux herbes) jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides mais sans prendre couleur. Réserver.
Rajouter une cuillerée d’huile dans la sauteuse et y déposer les dos de saumon. Les faire cuire et colorer quelques minutes sur chaque face, jusqu’à ce que la chair devienne opaque. Réserver au chaud entre deux assiettes.
Remettre les échalotes dans la sauteuse, les faire réchauffer et les déglacer avec le mélange au vinaigre.Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
Ajouter la crème, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Juste avant de servir, remettre les dos de saumon dans la poêle pour les réchauffer.Servir le saumon sauce échalotes avec des brocolis et du riz ou quelques pommes de terre vapeur.
Paroles de Gourmands : Le saumon est tendre et fondant, délicieusement relevé par cette sauce aux échalotes!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
très appétissante cette petite sauce, je mets la recette de coté
bisous !! bonne semaine
Et tellement simple! Bisous Barbara
Un délice cette petite recette!!
Merci Élise
Un plat très appétissant et gourmand. Bises
C’était vraiment bon! Bisous Andrée
je n’ose jamais tester les recettes au dos des paquets maintenant j’essayerai 🙂
Elles sont souvent un bon départ pour un délicieux petit plat.
Une recette bien sympa, moi qui aime les échalotes!!
Un régal tu verras!
Hummmm !!! tout ce que j’aime réuni dans cette recette ! Une belle idée pour changer avec le saumon !
Bonne soirée. Bises.
Gros bisous Françoise
Très savoureux et goûteux!
Bonne soirée!
Bon après-midi Françoise
tout simple et sûrement délicieux
sympa cette petite recette
merci
bizzz et bonne fin de journée
Un petit régal vite fait! Bisous Coco
Sans les brocolis (hi hi !!), voilà qui devrait me plaire !! je note ! gros bisous Michèle !
Tu as raison, prend ce qui te convient. Gros bisous Colette
hum…j’adore!
Merci Sandra
Un très joli plat avec une sauce qui doit bien sublimer ton saumon !
Bisous, Doria
Petits et grands ont apprécié! Bisous Doria
très joli plat de saumon 😉 avec cette sauce échalotes cela me plait beaucoup ! bises et bon mardi !
Merci Lolo. Bon appétit. Bisous
Je reprends mon message car j’ai oublie un mot : la sauce doit être gouteuse. Mes excuses, bisous
🙂
Ta sauce doit gouteuse et bien accompagner tes pavés de saumon. Bonne journée Michèle, bisous
C’était très bon. Bisous Michelle
bonne sauce qui chance et délicieuse !!! miamm
manue :))
Un régal! Bisous Manue
Le saumon n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédient pour en faire délice ! voici la preuve! bonne journée
Je suis d’accord, moi je l’aime même nature! Bonne journée Marianne
sympa cette sauce à l’échalote pour accompagner du saumon;
bizou
un joli mariage!
Je n’aurais jamais pensé à associer du saumon avec des échalotes ! Bonne journée
Et je t’assure qu’il aime ça 🙂 Bon après-midi Daphné
un régal !
Je suis bien de ton avis