Sirop menthe-thé vert

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Audrey nous a gentiment fait partager cette recette il y a quelques jours.
La menthe débordait de la jardinière, je me suis donc lancée.
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Pour 1 litre de sirop menthe-thé vert

– 1 gros bouquet de menthe
– 2 càs de thé vert
– 1 litre d’eau
– sucre en poudre

Laver soigneusement les branches de menthe et les effeuiller.
Sécher les feuilles avec du papier absorbant ou dans un torchon.
Mettre l’eau à bouillir dans une grande casserole.
À ébullition, jeter les feuilles de menthe et le thé dans la casserole.

Retirer du feu et couvrir.
Laisser macérer pendant 24 heures.
Filtrer.

Peser le jus, le verser dans une casserole.
Ajouter le même poids de sucre + 1 cuillère à soupe.
Amener à ébullition puis laisser frémir pendant 30 minutes en écumant si nécessaire.
Laisser refroidir et mettre en bouteille.

À servir à petite dose dans un grand verre d’eau glacée.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– J’ai complètement oublié de peser les feuilles de menthe mais j’en avais un très gros bouquet (un peu trop sans doute).
– C’est la couleur qui surprend le plus, on ne s’attend vraiment pas à boire du sirop de menthe, mais les amateurs finissent par s’y habituer!
– Je conserve le sirop au réfrigérateur

Paroles de Gourmands : Je ne vous donnerai pas mon avis car je ne bois pas de sirop, sauf celui au citron. Mais ceux qui y ont goûté ont trouvé un bon goût de menthe, un peu fort peut-être. Merci Audrey

Source et recette originale : Flagrants Délices

Dans la cuisine de

1&2 – Sandrine G –

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