Soupe de carottes à la cannelle
Soupe de carottes à la cannelle
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore une soupe et avec des carottes?
Oui mais cette Soupe de carottes à la cannelle
est encore différente et en plus elle est délicieuse
alors pourquoi s’en priver…
.
Soupe de carottes à la cannelle
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 6 échalotes
– 1 kg de carottes
– 200 g de pommes de terre
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 1 bâton de cannelle
– quelques brindilles de thym
– 1 feuille de laurier
– 1,250 litre d’eau
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
Éplucher les légumes.
Tailler 2 échalotes et une carotte en fine brunoise pour en avoir à peu près 3 cuillerées à soupe de chaque.
Couper le reste des légumes en gros dés.
Faire revenir sans brunir la brunoise de carottes et échalotes dans une cuillerée d’huile.
Lorsque les légumes sont dorés, couvrir la cocotte et les laisser cuire à petit feu pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Réserver.
Rajouter une cuillerée d’huile dans la cocotte et laisser revenir le reste des échalotes.
Ajouter les dés carottes et de pommes de terre et bien mélanger pendant quelques minutes.
Couvrir d’eau, ajouter le bouquet garni (thym et laurier), le bâton de cannelle et les tablettes de bouillon.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.
Mixer finement la soupe.
La distribuer dans les bols pou les assiettes.
Répartir sur le dessus la brunoise de légumes.
Servir chaud ou froid, à la belle saison.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Si vous avez peur du parfum de la cannelle, remplacez le bâton par une ou deux pincées de cannelle en poudre.
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé le parfum de la cannelle et le croquant de la brunoise.
Dans la cuisine de
1 & 2 – Isa gdc – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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C’est reparti pour un tour elle était trop bonne
Terminant ce soir 20h30 ainsi en rentrant ce sera prêt et on se régalera
Aux plaisirs gustatifs
et avec le temps qui s’est rafraichi (pff) ce sera bien agréable! à bientôt Isa
belle association de saveurs pour ce potage aux carottes, hum on part en voyage avec la cannelle, bonne fin de journée bisous Michèle
Un parfum envoutant 🙂 Bisous Michelle
Carottes et cannelle, j’adore !! Et en velouté, c’est excellent ! Bisous
Oh oui, vraiment! Merci Brigitte, bisous
quelle jolis soupe et ce parfum de cannelle!
bonne journée
Un accord parfait! Bonne journée Thithoad
avec de la cannelle ?? jamais testé !
biz
manue 🙂
Un vrai régal! Bisous Manue
j’ai jamais essayé l’association carotte et canelle
Un régal!!!
quelle jolie couleur et je m’imagine le parfum
bisous Michèle
Bisous ma belle
j’adore sa doit être super bon, bisous
Je confirme! Bisous Pat
De la cannelle dans une soupe ce doit être délicieux et agréablement parfumée. Très original ! bonne soirée bisous Michele
Un délicieux parfum! Bisous Marie
Carotte et cannelle, ça change du cumin.Un idée à retenir moi qui adore la cannelle. Bisous et belle soirée
Un vraie plaisir! Bisous Jackie
elle est fabuleuse ta soupe, merci du partage ,bisous Mie
Merci Marie, bisous
une jolie soupe bien parfumée avec la cannelle aujourd’hui encore un beau soleil mais un peu de vent
excellent après-midi bisous
Bonne journée Guy. Bisous
Bonjour Michèle
Bonne petite variante de soupe même si je sais que mon amoureux n’est pas fan de » canelle » on va tester et on verra le verdict de M.
Aux plaisirs gustatifs
Tu as pris des risques mais je crois que tu as bien fait 🙂
Cela doit être bien parfumé. Belle journée. Bisous
Je te le confirme!! Bon après-midi Cécile. Bisous
La cannelle doit apporter un plus a cette soupe de carottes. Une bonne idée culinaire !
Bisous, Doria
J’ai vraiment beaucoup apprécié le parfum qu’elle donnait à la soupe! Bisous Doria
Cette soupe doit être délicieuse ! Carotte/cannelle ça fonctionne bien. Bises
Des parfums envoutants 🙂 Bisous Sev
Kikous, avec Papounet, c’est potage presque tous les soirs…. ta soupe doit être savoureuse !!!! Gros bisous doux… TA LOLO
Voilà de quoi varier!! Bisous ma belle
Je suis une fan inconditionnelle de soupes, de toutes sortes ! La touche de cannelle doit effectivement faire la différence 😉
Bon lundi !
Graziella
Un très beau mariage avec la carotte. Bonne journée Graziella
La cannelle rend ta soupe très gourmande. Bises
Merci Isabelle, bisous
Tiens tiens de la cannelle ? pourquoi pas ? j’ai plus l’habitude de mettre du cumin mais ça changerait et je pense que ce doit être très bon aussi ! C’est un beau velouté que j’inscris avec plaisir à cuisinons de saison ! merci Michèle ! gros bisous
Mon mari n’est pas fan de cumin. Je l’utilise mais avec parcimonie 🙂 Bisous Claudine
Un mariage intéressant
et très heureux! Merci Pascal
j
je me souviens de ta variante idem avec l’orange
j’en mangerais matin midi et soir
de cette soupe moi
(mais pfffffffffff bref !!)
bonne semaine
🙂 Bon après-midi Barbara
Une bonne soupe bien colorée et pleine de vitamines. Merci Michèle et bon lundi. Bisous
Et quel parfum!! Bisous Renée