Tarte au chocolat de Claire Heitzler
Tarte au chocolat de Claire Heitzler
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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La Tarte au chocolat de Claire Heitzler est non seulement délicieuse
mais aussi facile et rapide à préparer.
Une pâte sablée accueille un petit biscuit au chocolat
lui-même nappé d’une ganache au chocolat et au miel.
Un programme alléchant vous ne trouvez pas?
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Tarte au chocolat de Claire HeitzlerPour 8 Croquants-Gourmands
La pâte sablée :
– 280 g de farine T 55
– 100 g de sucre fin
– 50 g de poudre d’amande
– 1 pincée de sel
– 180 g de beurre
– 1 œuf (≅ 45g)
Pour le chablon :
-1 jaune d’œuf
– 1 càs de lait
1 cercle à tarte de 24 cm de Ø posé sur la plaque du four
Préchauffage du four à 170°C 
.
Préparer la pâte sablée avec les ingrédients donnés
suivant la recette de base.
Foncer le moule à tarte, piquer la pâte, couvrir et placer au froid pendant 30 minutes.
Lester la pâte suivant la méthode choisie.
Enfourner pour 20 minutes.
Retirer le lestage et remettre au four pour 5 minutes pour sécher la pâte.
Laisser refroidir sur une grille.
Délayer le jaune d’œuf avec le lait et en badigeonner le fond de pâte froid
à l’aide d’un pinceau. (1)
Le biscuit chocolat :
– 45 g de lait
– 10 g de beurre
– 40 g de chocolat noir
– 1 œuf
– 30 g de sucre
– 10 g de farine
– 10 g d’amandes en poudre
Préchauffage du four 180°C
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Clarifier l’œuf.
Monter le blanc en neige avec une cuillerée de sucre.
Mettre dans un bol, le lait, le beurre et le chocolat.
Chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes.
Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.
Ajouter le reste du sucre, la farine et la poudre d’amande. Mélanger.
Incorporer le blanc en neige délicatement.
Verser la pâte sur le fond de tarte.
Enfourner pour 8 minutes.
La ganache chocolat :
– 75 g de chocolat noir
– 55 g de crème fleurette
– 20 g de miel
– Grué de cacao
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Mettre dans un bol, la crème, le miel et le chocolat.
Porter à ébullition au micro-ondes.
Mélanger soigneusement et verser sur la tarte.
Saupoudrer de paillettes de chocolat.
Mettre au frais jusqu’à la dégustation.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Ainsi la pâte restera bien croustillante.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieuse ont dit les gourmands
Source et recette originale : Caramel chocolat
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de juin 2021
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Céline de La Cuisine de Silena
- Giovanni de Recettes piémontaises
- Liliane de La cuisine de Lilly
- Line de Line Lisbonne et Cie
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Sabine de Les petits plats du prince
- Sandstyle de Les délices de Sandstyle
Elle est sublime et le chocolat c’est tellement bon
Bises
Je ne dirai pas le contraire! Bisous
coucou un délice ta tarte et une ganache chocolat miel, là c’est que du bonheur pour les papilles, bisous
Merci Isabelle. Bon après-midi, bisous
Voilà une tarte bien gourmande !
Je te souhaite un bon week-end. Bises
Merci Kekeli, bonne fin de semaine, bisous
superbe tarte et bonne garniture
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne fin de semaine, bisous
ta tarte devait être excellente!!
bonne soirée
Je confirme! Bonne journée Annyvonne
une belle tarte au chocolat, trés gourmand Michèle bonne journée bisous
Merci Michelle. Bonne soirée, bisous
Oh,qu elle est belle cette tarte au chocolat. Et qu est ce qu elle doit être trop bonne..
Merci Michèle bisous.
Bon après midi..
Elle a été bien appréciée. Bisous Sandrine
Je suis très fruits en ce moment, mais je ne dirais pas non à une belle part de cette tarte très gourmande ! Bisous
Pour changer un peu 🙂 Bisous Brigitte
Kikous, Choco, chocolat !!!! pour une chocovore comme moi !!! C’est comme ça que j’aime le chocolat !!!
mais tu le sais déjà !!! Miam !miam !!!! GBD !!! TA LO.
GBD ma Lau
rhooooo je ne résiste pas devant tant de gourmandises !!!!! j’adooooooooore !!!!!!!!
Merci Yolande, bisous
Coucou !
Une tarte super appétissante !!!
Bon week-end gourmand !
Merci Mauricette, très bonne fin de semaine
Une très belle tarte bien gourmande
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Coucou. La composition de la tarte promet un beau et bon résultat ! Bises Clarisse
Merci Clarisse, bisous
C’est une tarte de confection très originale avec son biscuit au chocolat…elle va combler les amoureux du chocolat….j’entends déjà les « hummmm » !
Bonne journée à toi…
C’est bien ce que j’ai entendu 🙂 Bon après-midi Citrine
Tout tient en un mot, J’adore :-)Merci Michèle et gros bisous
🙂 Gros bisous Martine
hoooo chocolaaaaaaaat ! je ne peux résister
merci Michèle
bisous
Comme je te comprends! Bisous Coco