Tarte aux pommes fossiles
Tarte aux pommes fossiles
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
J’ai repéré la Tarte aux pommes fossiles sur le site Chef Club il y a déjà un petit moment.
Il fallait bien que je me décide à la faire!
Pourquoi pommes fossiles? Peut-être à cause de la vague ressemblance
avec les coquillages que l’on trouve incrustés sur les rivages?
Peu importe, une délicieuse Pâte sablée Kayser à la noisette,
des pommes fondantes et une crème parfumée à la cannelle.
Voilà une tarte qui nous a régalés.
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Tarte aux pommes fossiles
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte à tarte :
– 195 g de farine
– 55 g de sucre en poudre
– 20 g de noisettes en poudre
– 90 g de beurre
– 1 œuf
1 carré à tarte de 24 cm de côté
Pour préparer la pâte, suivez la recette de la Pâte sablée Kayser à la noisette.
Étaler la pâte et foncer le cadre posé sur une plaque.
Piquer à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais.
La garniture :
– 6 pommes
– 30 g de beurre
– 3 œufs
– 60 g de farine
– 45 g de cassonade + 2 càs pour la finition
– 230 g de lait
– 1 càc de cannelle en poudre
1 moule à tarte de 29 cm x 20,5
Préchauffage du four à 170°C 
J’ai préparé la crème de la garniture dans le bol du mixeur, comme je le fais pour une pâte à crêpe.
Vous pouvez bien sûr la préparer dans un saladier si vous préférez.
Faire fondre le beurre
Mettre dans le bol du mixeur les œufs, le beurre tiède, la farine, le sucre, le lait et la cannelle.
Mixer rapidement pour obtenir une crème lisse.
Couper les pommes en deux. Les peler et les épépiner.
Trancher chaque moitié en tranches fines sans les étaler.
Déposer harmonieusement les demi-pommes sur le fond de tarte.
Couvrir avec la crème.
Saupoudrer avec la cassonade réservée.
Enfourner pour 30 minutes.
Démouler délicatement sur une grille.
Déguster tiède nature ou avec une boule de glace à la vanille
et pourquoi pas un filet de sauce caramel au beurre salé.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Un délice avec ou sans glace!
Source et recette originale : Chef Club
Dans la cuisine de
1 – Anne C – 2 – Anne-Marie Do -3 – Monique N –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je fais parfois cette tarte et je confirme qu’elle est délicieuse ! Bises
Merci Julia, bisous
coucou je l’avais déjà vu sur le net, la tienne est hyper appétissante et avec la boule de glace et le caramel, là je fonds direct, bisous
Merci Isabelle, bisous
Le dessert qui plaît à tout le monde !
Bisous
Merci Sylvie, bisous
Pfffffffffff, mais c’est quoi cette merveilleuse tarte qui met toutes mes papilles en émoi????
J’imagine le goût et mes papilles aussi!!!!
Bizz
🙂 Merci Ponpon, bisous
Une belle gourmandise cette tarte. Bon week-end. Bises
Je confirme! Bisous Cécile
Une superbe tarte, bisous.
Merci Amal, bisous
Oh,oui une belle tarte. Et avec cette boule de glace..le top..miamm.
MERCI Michèle bisous bisous
Délicieux! Bisous Sandrine
Elle doit être délicieuse ! J’en ai fait une dans ce style il n’y a pas longtemps mais toute simple sans crème car il me restait un peu de pâte sablée à écouler, je note ta recette ! Bisous Michèle
Bisous Brigitte
une magnifique tarte aux pommes, trés gourmande, bonne fin de journée Michèle bisous
Merci Michelle, gros bisous
Kikous, Qu’elle jolie version de cette tarte !!! elle est magnifique et donne envie d’être croquée !!!
GBD. TA LOLO
Merci ma Lolo, gros bisous
Une belle tarte bien gourmande. Bisous
Merci Assia, bisous
Comme elle est belle ta tarte!
Merci Émilie, bon après-midi
Elle est superbe Bravo à toi, tu me donnes bien envie
Belle journée
Et j’en suis ravie! Bon après-midi Delphine
une superbe tarte j’adore je viens d’en faire une grillagée bientôt sur mon blog encore bien gelé chez moi mais il fait un beau soleil
excellente journée bisou
Chez nous il vient de se mettre à pleuvoir, avec le vent… Bon après-midi, bisous Guy
elle est magnifique ta tarte !!
bizzzz
Merci Yolande, bisous
elle est trop belle j’en ai l’eau à la bouche
bises
Merci Corinnette, bisous
Sympa cette tarte aux pommes…
Merci Sandrine
Elle est superbe cette tarte aux pommes elle me fait terriblement envie
Bonne journée bisous
Merci Christelle, gros bisous
Elle est sublime avec ces pommes entières comme ça ! ça donne un joli visuel ! saupoudrée de cassonade ce doit être un vrai régal merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
Elle était délicieuse! Gros bisous Claudine
Quelle jolie tarte , c’est un de mes déssert préféré, une grand classique ..mais ta version est trés gourmande. Belle journée.
Merci Yolande, bonne journée, bisous
Elle est hyper jolie ta tarte fossile, je ne savais pas que cela se disait comme cela. Ce mot manque un peu de poésie mais rien qu’à la regarder on en a envie !
C’est vrai, je trouve aussi que le nom n’est pas très glamour, mais je me suis régalée quand même 🙂 Gros bisous Martine
quelle gourmandise ! merci Michèle
bisous
bonne fin de semaine
Très belle journée Coco, gros bisous
un classique tellement bon ! hier Eglantine nous a fait une tarte aux pommes aussi !
bon vendredi
manue
et vous avez du vous régaler! Bonne journée Manue
Le nom est bien choisi, c’est vrai que les stries peuvent évoquer certains fossiles, en Ardèche où j’habite il n’est pas rare d’en trouver lors de mes randonnées, et ta tarte savoureuse me réglerait après l’effort !
C’est certain! Bonne journée Irisa
je l’ai vue y a quelques années ta version est magnifique et très gourmande avec cette pâte à la noisette bravo
à bientôt
(là pas de cuisine possible toujours )
Bonne journée, bisous Barbara