Tarte aux prunes d’Éric Kayser *
Tarte aux prunes d’Éric Kayser
Bienvenue dans ma cuisine.
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J’ai préparé cette Tarte aux prunes d’Éric Kayser
avec les prunes du jardin des parents de mes cousins.
Toujours dans le programme de simplicité :
De la pâte feuilletée nappée d’une crème d’amande
sur laquelle des oreillons de prunes se tiennent bien serrés.
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Tarte aux prunes d’Éric KayserPour 2 tartes
2 moules à tarte de 35 x 11 cm beurrés
Foncer les moules avec la pâte.
Couvrir et réserver au réfrigérateur.
La crème d’amande :
– 70 g de beurre pommade
– 70 g de sucre en poudre
– 70 g d’amandes en poudre
– 2 œufs
– 10 g de Maïzena ®
– 1 càs de rhum
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Travailler le beurre avec le sucre en poudre.
Ajouter les amandes, les œufs, la Maïzena et le rhum.
Travailler au fouet pour obtenir une crème homogène.
La garniture et la tarte :
– 850 g de prunes
– 60 g de cassonade
Préchauffage du four à 180°C 
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Laver les prunes et les dénoyauter.
Répartir et étaler la crème sur les fonds de tarte.
Déposer les oreillons bien serrés sur la crème.
Saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Savourer à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : Un régal de l’avis général!
Source et recette originale :Tartes gourmandissimes – Éric Kayser
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Nadine H – 3 – Citrine – 4 – Maluva
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois d’août 2022
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Catherine de Chez CathyTutu
- Céline de La cuisine de Silena
- Giovanni de Recettes piémontaises
- Isabelle de La nouvelle table d’Isa
- Line de Line Lisbonne et Cie
- Sabine de Les petits plats du prince
- Sylvie de La machine à explorer
Une belle tarte gourmande, j’aime beaucoup !! Bisous
Merci Brigitte, bonne fin de semaine, bisous
des magnifiques tartes aux prunes pour ce défi, j’adore cette variété de prunes. Bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Une tarte très très gourmande. Bises Michèle et belle journée
Merci Jackie, bonne journée, bisous
Elle est très tentante cette tarte avec de belles prunes.
Mais je viens de faire ton gâteau renversé aux prunes on s est régalés.
La photo prochainement.
Gros bisous Michèle
Super! Bisous Sandrine
Ici nous appelons ces fruits des quetsches, et j’adore cette tarte
Bises
Sonia
Un délice, bisous Sonia
une excellente tarte
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bon après-midi, bisous
Elle est très belle cette tarte
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Superbe tarte !!
Merci Christalie
Kikous, Tes tartes sont magnifiques, et plus j’aime cette forme de moule.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
je fais la même excellente tarte mais avec une pâte brisée (je préfère 🙂 )
un délice avec la crème d’amande
moi aussi mais à l’époque il m’était impossible d’étaler la pâte alors….
mais ce n’était pas du tout une critique chacun fait comme il veut /peut… bises
🙂
Délicieuse tarte de saison
merci Michèle
bisous
bon jeudi
Merci Corinne, bonne journée, bisous
une très jolie tarte qui ressemble à celle que mon fils a faite
bonne journée
alors vous avez du vous régaler! Bonne journée