Tarte légère aux aubergines
Tarte légère aux aubergines
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ma belle fille m’a ramené de chez son producteur
de toutes petites aubergines
tellement petites, tellement mignonnes
que je voulais les préparer d’une façon très simple
pour leur laisser la vedette.
Comme toujours, j’ai démarré sans savoir vraiment ce que j’allais faire…
Tarte légère aux aubergines
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 rouleau
de pâte feuilletée pur beurre
– 10 mini aubergines (800 g environ)
– 3 belles tomates mûres et fermes
– Huile d’olive
– Herbes de Provence
– Sel aux herbes
– poivre du moulin
1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 
Au travail :
Couper les aubergines en tranches épaisses dans le sens de la hauteur.
Ranger les tranches sur la plaque du four.
Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrer d’herbes de Provence.
Enfourner pour 15 minutes.
Retourner les tranches d’aubergines et badigeonner la seconde face d’huile d’olive.
Saupoudrer d’herbes de Provence avant de les remettre au four pendant 15 minutes.
Laisser refroidir.
Foncer le moule à tarte avec la pâte et garder les chutes.
Disposer harmonieusement les tranches d’aubergines grillées.
Laver les tomates et les couper en rondelles.
Ranger les rondelles de tomates sur les aubergines.
Assaisonner de sel aux herbes et de poivre du moulin.
Décorer de croisillons préparés avec les chutes de pâte.
Enfourner pour 40 minutes.
J’en ai profité pour faire une séance de sauna dans ma cuisine!!!
Attendre quelques minutes avant de retirer délicatement le cercle et de laisser refroidir la tarte sur une grille.
Nous avons dégusté la Tarte légère aux aubergines à peine tiède.
Paroles de Gourmands : Un régal tout en légèreté et en saveurs : Petits et grands ont beaucoup aimé cette tarte croustillante et très parfumée!
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Bonne journée à tous.
Cette tarte, très joliment assemblée, doit être exquise! Voilà une très belle inspiration que je tenterai de reproduire!
Bises,
Lou
Un régal tu verras. Bisous Lou
vraiment sympa cette tarte ! elle me plaît bcp 🙂
A bientôt!
Angie
Super!! Merci Angie, bonne journée
j’adore ces petites aubergines, j’en trouve parfois chez le légumier turc de mon quartier, un délice !!!
Oh oui, quel régal!!
Très appétissante!
Ravie qu’elle te plaise!
Quel délice ce doit être !
Je confirme!!!
Elle doit être extra cette tarte ! Tomates et aubergines, c’est un régal pour les papilles !
Très bon samedi,
Bisous, Doria
Délicieuse dans sa simplicité
une tarte qui doit etre tres savoureuses ! merci de partage 🙂 bisous Bonne soirée
Bonne fin de semaine Joséphine. Bisous
Kikous, Elle est vraiment trop tentante ta tarte, allez, je t’en pique une part…miam, miam…. Gros bisous doux. TA LOLO -9 jours….ça devient bon…
Rholala, ça chauffe… Bisous ma Lolo
une belle tarte salée qui nous ensoleille les papilles. bonne journée, bisous Michèle
Un régal. Bisous Michelle
Petit incident technique !!!!! je voulais te dire que j’avais fait la tarte romaine pour ce soir !gros bisous Michèle !
Super, j’espère avoir une photo. Gros bisous Colette
Commentaire
🙂
Trop de graines pour moi………….j’ai fait pour ce soir une ta
🙂 Bisous Colette
Non seulement elle est très belle ta tarte mais en plus elle semble super bonne
Un régal!!
pleine de saveurs et de couleurs elle est sublime!
Merci Yas.
aussi belle que bonne
Je confirme!!
Délicieuse ta jolie tarte 😉 bises
Merci Lolo. Bisous
c’est une merveille cette tarte, miamm
Merci Marie, bisous
Coucou, j’en ai l’eau la bouche . Elle a vraiment l’air délicieuse . Gros bisous sous la grisaille de Tremblay .
Antoinette
Chez nous grand soleil mais un petit vent qui rafraichit bien! Bisous à vous 2.
en attendant même si tu ne savais pas ou tu allais tu es bien arrivée car cette est tout à fait savoureuse, belle et gourmande 🙂 des bisous Michèle :*
Merci ma Cathy. Bisousd
Une délicieuse façon de mettre en valeur les aubergines 🙂 bisous et belle journée !
Elles le valaient bien!! Bisous pounchki
Elle est superbe ta tarte, elle donne bien envie. Biz et belle journée. Véro
Merci Véro. Bisous
MUmmm ! allez , je la note dans mon petit ( enfin maintenant plutôt gros ) dossier cuisine … mais je vais peut-être la faire aujourd’hui, tiens , il y a des aubergines au jardin …. merci, joëlle
Miaammm!! avec les aubergines du jardin…
Les tartes sous toutes les formes… J’adore !!!!!!!!!!!!!!
Alors, celle-là… Tiens, je préfère ne pas en parler !!!
Un bisou pour Chef-Michèle…
Je crois que tu aurais bien aimé!! Je retiens pour les tartes!!! Bisous (et n’oublie pas de boucler les valises)
oh ce qu’elle me plait cette tarte dis donc ! bisous
Plus d’aubergine dans ton potager? Bisous Virginie
une belle tarte « surprise » 🙂
bonne journée
Bisous lilly
mmmh , voici le genre de tarte que j’adore ! simple et rapide et que tout le monde apprécie en général ! merci pour la recette je la garde pour la faire prochainement !
À suivre alors…
Miam !!!
Merci d’être passé par chez moi!
Une bonne tarte aux saveurs estivales…qui partent sous la pluie froide ici. Bisous
Pfff!! c’est quand l’été prochain?? Bisous Andrée
quelle bonne tarte, j’adore les aubergines et je n’en ai plus au jardin, ici ça sent l’automne…
belle journée Michèle
manue :))
Je viens de voir les températures à la télé, brrr… c’est même presque l’hiver chez vous. tu veux une petite soupe?? Bisous manue
jolie tarte qui fait envie
j’en ai vu de ses toutes petites aubergines au marché de la Libération à Nice
si j’en revois la semaine prochaine, j’en prends
merci pour ta recette
bizzz et bon jeudi
Un régal ces mignonnettes!! Bisous Coco
Jolie tarte ^^
Merci Pauline
j’adore ce genre de tarte !
Toute simple mais tellement bonne!!
Profitons encore des bons légumes de l’été.
Ce doit-être très délicieux !
Gros bisous. Belle journée
Un régal en toute simplicité! Bisous Mireille
Ce qu’elle est gourmande ta tarte! Tout à fait le genre de tarte que j’adore! Avec une délicieuse salade ça doit être divin! Je t’en chipe une belle part! Bisous! Agathe
Merci Agathe, du croustillant et du fondant dans chaque bouchée, tu vas te régaler!!! Gros bisous maman Poule!