Tarte lorraine aux myrtilles
Tarte lorraine aux myrtilles
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Maintenant que nous ne pouvons plus cueillir les myrtilles
(j’ai beau chercher, je n’en trouve pas au coin des rues)
j’en fait provision chez Mr P et j’en ai toujours au congélateur
prêtes pour une petite envie de dessert.
Une Tarte lorraine aux myrtilles qui tombe bien
puisque ce mois-ci Marie met à l’honneur la Lorraine.
Par contre j’ai un peu honte du look de ma tarte, mais je ferai mieux la prochaine fois (peut-être).
.
Tarte lorraine aux myrtilles
Pour 4 Croquants-Gourmands
Pâte sablée d’Éric Kayser :
– 195 g de farine
– 20 g de sucre en poudre
– 35 g de sucre glace
– 20 g d’amandes en poudre
– 90 g de beurre
– 1 œuf
Garniture :
– 200 g de myrtilles environ (1)
– 2 œufs
– 35 g de cassonade
– 30 g de sucre en poudre
– 140 g de crème fraîche
– 40 g d’amandes en poudre
– 4 cuillerées de confiture ou de gelée de fruits (2)
ou sucre glace
1 cercle à tarte de 20 cm de Ø
Préchauffage du four à 190°C 
.
La pâte sablée d’Éric Kayser :
Je l’ai préparée suivant la recette de base.
Il vous en restera mais c’est difficile d’en faire moins.
Vous pourrez la congeler ou comme moi en faire de petits sablés.
Laisser reposer au frais si vous voulez. Moi, je l’utilise tout de suite.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et foncer le moule puis le piquer à la fourchette.
La garniture :
Mélanger les œufs avec les sucres.
J’ai eu tort de le faire au mixeur, car après la garniture gonfle trop,
préférez le fouet à main ou simplement la fourchette.
Ajouter la crème et les amandes en poudre.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Enfourner pour 20 minutes.
Sortir la tarte du four (j’ai du attendre quelques secondes que la garniture retombe un peu).
Couvrir le dessus de myrtilles.
Remettre au four pour 15 minutes.
Faire chauffer la gelée pour la liquéfier et la répandre sur les myrtilles à la sortie du four.
Décercler délicatement et laisser refroidir sur une grille.
Vous pouvez aussi si vous préférez ne pas mettre de gelée et saupoudrer
la tarte de sucre glace avant de servir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) surgelées pour moi
(2) j’ai utilisé ma gelée de melon
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieuse!!
Source et recette originale : Recoin.fr
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette tarte lorraine aux myrtilles, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois d’octobre 2018, la région lorraine est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.
Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
Hop hop au boulot vais essayer cette délicieuse tarte aux myrtilles
à suivre pour le verdict! Merci Valérie
moi je la trouve superbe cette tarte, j’ai bien envie de la réaliser! Merci pour ce jolie partage !!!
J’en serai ravie!!
Elle est très belle cette tarte et terriblement gourmande ! J’ai envie de passer à travers l’écran pour t’en chiper une part.
Bisous, Doria
Si c’était possible, comme ce serait bien! Bisous Doria
Comme elle me plait cette tarte !
J’en suis ravie!
Superbe, généreuse et gourmande, ta tarte est parfaite!
Bises
Merci Isabelle, bonne journée, bisous
La tarte préférée de mon mari, elle est splendide et très alléchante, merci Michèle pour ton gourmand partage, merci, bonne fin de dimanche
Bonne journée odile, bisous
Moi je la trouve terrible ta tarte et j’en prendrais bien une grosse part
Bises
Comme j’aimerais te l’offrir! Bisous Sylvie
qu’elle est appétissante ta tarte!
Merci Ingrid
Moi je la trouve très belle ta tarte et aussi très appétissante !! Bon samedi, bisous
C’est gentil. Merci Emmanuelle, bonne soirée, bisous
Elle me fait bien envie cette tarte. Belle soirée. Bises
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Cécile
Elle est magnifique cette tarte, j’adore, bises
Merci Cécile, bisous
Ma petite fill et mon fils l’adorent ! gros bisous Michèle. Bon Week end !
C’est tellement bon les myrtilles! Gros bisous Colette
Toujours bon la tarte aux myrtilles, celle qui disparait le plus vite 🙂 Bisous Michèle
Tout à fait vrai! Bisous Séverine
Kikous, pas de myrtilles pour moi mais qu’elle est belle !!! Si je pouvais, je mordrais dedans !!!! Gros bisous doux… TA LOLO
GBD ma Lolo
Ce n’est pas le look qui compte, c’est la régalade, et avec ta tarte aux délicieuses myrtilles, on est assuré de passer un bon moment gourmand.
Bon vendredi ! Bizh
Merci Viviane, bonne soirée, bisous
Ah, si c’est Éric Kayser qui parle, je te suis ! J’aime bien ce qu’il fait en boulangerie notamment, je ne connaissais pas sa recette de pâte sablée , quant aux myrtilles sauvages , j’en achète chez les paysans ardechois en saison et en congèle un peu
C’est vrai que ces recettes sont super! Bonne soirée Irisa
très jolie tarte et excellente garniture délicieux les myrtilles
très bonne journée bisous
Chez nous que des amateurs! Bisous Guy
Heureusement qu’il y avait Mr P. !! sinon on aurait pas pu se délecter de cette petite merveille ! tu connais mon amour pour la myrtille ? qu’est ce qu’elle fait envie ! merci Michèle ! gros bisous
C’est vrai, il est bien loin le temps où nous allions les cueillir avec les enfants 🙂 Bisous Gut
Je la trouve belle ta tarte – J’aime le style « fait maison » & non pâtissier
Bonne journée – Bisous
Merci pour ton indulgence. Gros bisous AM
Je craque toujours quand il y a des myrtilles 🙂
Bisous
Comme je te comprends
elle me donne une de ces envie cette magnifique tarte….mmmmm, merci pour ta participation, bisous
Comme j’aimerais te l’offrir! Bisous Marie
Chez moi aussi aucune myrtille au coin de la rue sauf chez M P et j’en use aussi c’est également tellement plus pratique. Ta tarte est parfaite. A l’occasion je testerai ta pâte bisou
Mr P est notre ami 🙂 Bisous Béa
je te trouve très dure avec toi même en ce moment
ta tarte est parfaite
le fouet c’est pas grave tu n’aurais rien dit on n’aurait rien remarquer
arrête et va profitez de ta journée
SI c’est possible
plein de douce pensées
merci pour cette recette qui me régalerait à n’en pas douter
pâte sablée + fruits rouges forcement bon ! en plus de bonnes références !
Tu es un amour! Bisous Barbara