Terrine de haricots verts au parmesan
Terrine de Haricots verts au parmesan
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Nous avons beaucoup apprécié cette Terrine de haricots verts au parmesan
bien fraîche et parfumée.
C’est une recette tirée de mes classeurs
et que je vous ai présentée il y a quelques années.
Elle peut se préparer à l’avance
et se conserve 2 ou 3 jours sans problème au frais.
Terrine de haricots verts au parmesan
Pour 8 Croquant-Gourmands
– 600 g de haricots verts fins
– 6 œufs
– 350 g de crème fraîche
– 80 g de parmesan râpé
– 2 càc (15 g) de Maïzena
– 4 feuilles de sauge
– muscade
– sel & poivre du moulin
1 moule à cake de 28 cm X 11 cm largement beurré
Préchauffer le four à 180°C 
Effiler les haricots verts.
Les plonger dans une marmite d’eau bouillante généreusement salée et laisser cuire 10 minutes environ.
Les égoutter soigneusement et les sécher dans un torchon.
Disposer les haricots verts dans le sens de la longueur dans le moule à cake.
Battre les œufs avec la crème et la Maïzena.
Incorporer le parmesan et la sauge ciselée.
Saler légèrement, poivrer et assaisonner de muscade râpée.
Verser le mélange sur les haricots verts.
La crème doit bien napper les légumes.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes environ.
Laisser refroidir et placer 4 h minimum au réfrigérateur.
Démouler la terrine et couper les tranches au fur et à mesure des besoins.
Je l’ai servie tour à tour
– avec les feuilles tendres d’une laitue
– avec de la salade frisée
– en bouchées apéritives
Je l’ai même servie chaude :
Découpée en tranches étalées dans un plat à gratin, saupoudrées de gruyère râpé et gratinées. Et bien… c’était tout aussi délicieux!
À propos de la recette :
– Une recette déjà présentée le 13 mai 2009.
– Vous pouvez utiliser des haricots verts extra-fins surgelés.
Paroles de Gourmands : Une Terrine de Haricots verts très fraîche enrichie de parmesan qui a eu autant de succès servie à l’apéritif, en entrée avec une salade, ou en plat principal accompagné de charcuterie.
Dans la cuisine de
1 – Séverine – 2-3-4 – Anne-Marie Do 5 – Michelle
1 – Cécile –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Super ces mises à l’honneur quui nous permettent de revoir ce que tu as fait. Il faudrait que je prenne un soir pour aller tout voir 🙂
Le temps me manque
Bisous Michèle
Les journées sont tellement courtes 🙂 Bisous Martine
sympa ça ! et original
Bien agréable!
bonne idée, bravo, bisous
Merci Pat. Bisous
c’est une super idée, je prépare des haricots verts ce midi ça sera super pour recycler les restes, s’il y en a
bisous et merci !
À suivre! Bisous
Très originale cette terrine
Et délicieuse!
Kikous, Celle terrine me fait de l’oeil et je pense qu’elle ne va pas tarder à être dans mon four….à suivre…. gros bisous doux TA LOLO
J’attends la photo. GBD ma Lolo
Michèle, tu es la reine des terrines de légumes. Je me souviens d’une terrine du jardinier, l’an dernier je crois, qui nous avait tous bien régalés. Je vais de nouveau prendre ta recette et me mettre au boulot ;o))
Bises
MIE
Merci ma petite Mie. Gros bisous
Surprenante et originale cette terrine!!!!
Tes Oeufs Paulina sont dans ma cuisine aujourd’hui….
Bises, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine. La photo est déjà en place pour la mise à l’honneur de demain. Bisous
une superbe terrine et pour déguster en terrasse, quoi de mieux…Merci Michèle pour ce partage gourmand et rafraichissant. Bisoussssssssssss
Bisous Nicole
slt ma doucette,voilà encore 1 super terinne qui viendra en partie de ms accompagnements de ma viande ou poisson,pr mn repas d’anniv,au fur et à mesure ,je pioche,c’est super!!!!!bne soirée ma belle,enormes bisounets
Et comme ça, je serai un peu avec toi ce jour là. Bisous Sabri
Une bonne idée en cette saison et qui a le grand mérite de laisser la cuisinière assise le temps du repas !! gros bisous Michèle !
Un gros avantage c’est vrai. Gros bisous Colette
Superbe terrine d haricots verts, bel accompagnement pour nos repas , bonne journée, bisous Michèle
Merci Michelle. Bisous
hummmmm
C’est ce que mes gourmands ont dit!
Vive la saison des terrines ! La tienne a l’air délicieuse avec ces bons haricots et le parfum de ce fromage que j’adore…
Bon jeudi, bises.
Un plaisir à déguster! Bisous Mely
Les terrines de légumes sont de pures merveilles en été, fraiches et légères, ont adore et j’ai de quoi faire (lol). Bisous entre deux confitures et écossage de petits pois..! ♥
Merci Andrée de prendre le temps de venir me faire un coucou. Courage et gros bisous
Bonjour,
Peut-on mettre des haricots verts en conserve ? merci cordialement
Bonjour Odelette. Les haricots verts en conserve risquent d’être un peu trop cuits et la terrine y perdra en tenue et aussi en goût. Mais vous pouvez prendre des haricots verts surgelés. Bon après-midi.
que c’est bon les terrines de légumes, j’en ai fait une aux courgettes ! trop bonnn et super accompagnement !
biz
manue 🙂
Un des plaisirs de l’été!
Bien sympa cette terrine avec une bonne salade un vrai régal !
Bisous Michèle
Tout à fait. Bisous Steph
une recette toute fraiche, miam
et bien agréable!
J’ai justement un paquet de haricots verts dont je ne savais pas quoi faire et bien voilà j’ai trouvé ! Merci beaucoup ! Bonne journée bises
Tout tombe à point… Bisous Lolo
une recette à tester pour varier les repas en terrasse ! gros bisous
À suivre… Gros bisous Nani
C’est le genre de terrine qu’on apprécie à la maison !!!!!!!!!!
Toute fraîche pour les journées chaudes!
une superbe entrée qui en plus bien fraîche.
bizou
Bien appréciée lorsque la température monte! Bisous
bonne idée cette terrine !
Merci Bree