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Terrine saumon-crevette * – Foodista challenge # 118

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Terrine saumon-crevette

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé cette Terrine saumon-crevette sur les conseils de mon amie Véro
qui m’a indiqué la recette et que je remercie.
Du saumon fumé, des crevettes, des poireaux…
Cette terrine se fait très facilement et c’est un délice.
Je l’ai préparée la première fois avec du saumon et la seconde avec de la truite.
Nous nous sommes régalés les deux fois.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Terrine saumon-crevette P1120778.jpg R (Copy)Terrine saumon-crevette P1120632.jpg R (Copy)Terrine saumon–crevette
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 280 g de blancs de poireaux
– 275 g de saumon ou de truite fumés
– 130 g de crevettes décortiquées
– 4 œufs
– 200 g de crème fleurette (ou crème de coco)
– 2 càs d’aneth ciselé
– Piment d’Espelette
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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1 moule à cake de 26 cm x 10 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
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Nettoyer les blancs de poireaux et les émincer.
Les faire suer à couvert sans coloration dans un filet d’huile chaude et 3 cuillerées à soupe d’eau et une pincée de sel pendant une quinzaine de minutes.

Réserver et laisser refroidir.
Couper le saumon ou la truite en dés.
Couper les crevettes en morceaux.
Mélanger les œufs et la crème dans un saladier.
Ajouter les poireaux, le saumon et les crevettes.
Saler légèrement, poivrer et intégrer l’aneth et une bonne pincée de piment d’Espelette.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir avant de retirer délicatement le papier cuisson.
Découper en tranches et servir froid.

J’ai accompagné d’une sauce faite tout simplement de crème battue avec du citron.
La terrine bien couverte se conserve 4 jours au réfrigérateur ou se congèle sans problème.
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Terrine saumon-crevette P1120632.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK pour des tranches bien enveloppées et décongelées au fur et à mesure.

Paroles de Gourmands :  Un régal! Merci Valérie et merci Véro.

Source et recette originale : D’après Valérie Marciatack

Dans la cuisine de

 Citrine

  Anne-Marie Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Avec cette Terrine saumon-crevette
je participe au Foodista challenge # 118

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

foodista-challenge-e1454247457941
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? marraine de l’édition #117
m’a fait le grand plaisir de me céder son titre.
C’est donc moi, Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand
qui ai choisi le thème

Poissons, fruits de mer ou crustacés


Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

1 – Viviane – Quoi Qu’on Mange
Noix de Saint Jacques sauce grenobloise
2 – Delphine – Oh la gourmande
Truite à la moutarde et miel
3 – Michelle – Plaisirs de la Maison
Saint Jacques sautée, fondue de…
4 – Virginie – ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Gratinée de fruits de mer à la bisque de homard
5 – Christelle – La cuisine de Poupoule
Cabillaud à la marocaine
6 – Marion – Marmotte cuisine… dilettante
Fenouil et cabillaud braisés…
7 – Irisa – Cuisine et Couleurs
Boulgour au saumon…
8 – Jackie – La cuisine de Jackie
Rougets grondins, sauce safranée aux crevettes
9 – Alicia – Bal des saveurs
10 – Martine – Kilomètre-0
Galettes aux Saint-Jacques…
11 – Vanessa – Popote de petit bohnium
Saint-Jacques au curry…
12 – Ewa – Les horizons d’Ewa
Nuggets de joues de lotte…
13 – Guy – Bienvenue chez Guy 59620
Coquilles Saint-Jacques et crevettes
14 – Catalina – Le blog de Cata
Bonite poêlée à la farine de maïs
15 – Florence – Flo en cuisine
Pâtes crémeuses au saumon fumé…
16 – Zika – Cuisine bônoise de Zika
Salade terre-mer aux artichauts…
17 – Josette – La cuisine de Josette
Fruits de mer, sauce à la crème et au safran
18 – Nessa – Baking with Nessa
Rougail à la morue
19 – Isabelle – La cuisine d’ici et d’Isca
20 – Annyvonne – Les délices de Thithoad
Flans de saumon aux épinards
21 – Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo
Dos de cabillaud, crème de chorizo
22 – Giulia – Un déjeuner en Provence
Tresse feuilletée épinards et thon
23 – Mam – Cahier de cuisine à 4 mains
Blanquette de merlu et…
24 – Nathalie – Les Food’Amour
Choucroute de poisson
25 – Isabelle – Cooking Julia
Gratin de fruits de mer aux légumes
26 – Coco de Nice – Cuisine en folie
Filet de truite saumonée aux champignons, poivrons et pesto
27 – Michèle – Croquant Fondant Gourmand
Terrine saumon-crevette

 

Liste des précédentes éditions

  1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins 
  2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
  3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
  4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
  5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
  6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
  7. Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps
  8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
  9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
  10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
  11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
  12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
  13. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
  14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
  15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
  16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
  17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
  18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
  19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
  20. Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
  21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
  22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
  23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
  24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
  25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
  26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
  27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
  28. Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
  29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
  30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
  31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
  32. Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
  33. Virginie de Tea Time & Delicatessen
  34. Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
  35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
  36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
  37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
  38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
  39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
  40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
  41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
  42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
  43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
  44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
  45. Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
  46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
  47. Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
  48. Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras
  49. Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!
  50. Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière
  51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
  52. Guy de guy59600 : Le chocolat
  53. Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
  54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
  55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
  56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
  57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
  58. Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
  59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
  60. Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote
  61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
  62. Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
  63. Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
  64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
  65. Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
  66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
  67. Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
  68. Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
  69. Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
  70. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
  71. Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
  72. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte
  73. Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps
  74. Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
  75. Hélène du blog Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques
  76. Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes
  77. Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
  78. Hélène du blog Keskonmangemaman :  Une recette Italienne
  79. Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
  80. Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
  81. Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
  82. Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
  83. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco
  84. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
  85. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines
  86. Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes
  87. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
  88. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
  89. Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie
  90. Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne
  91. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté
  92. Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête
  93. Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël
  94. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !
  95. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres
  96. Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
  97. Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs
  98. Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! 
  99. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été. 
  100. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est. 
  101. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. 
  102. Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette. 
  103. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères. 
  104. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! 
  105. Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc. 
  106. Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza. 
  107. Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée. 
  108. Dominique: La tarte dans tous ses états. 
  109. Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans. 
  110. Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois. 
  111. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika. 
  112. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon. 
  113. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations! 
  114. Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween. 
  115. Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!
  116. Christine du blog Pause Nature :  Les amuses bouches sucrés ou salés
  117. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
  118. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer ou crustacés
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/58 Commentaires/par
58 réponses
  1. catari
    catari dit :

    Bonjour.Recette faite avec pavés de truite ,truite fumée ( respect du poids total de poisson ) et crevettes.Terrine fraiche et pleine de saveurs
    Du succès auprès de mes invités on a beaucoup aimé.Je la referai .Merci

    Répondre
  2. Baking with Nessa
    Baking with Nessa dit :

    Coucou Michèle quel beau succès sur ton thème ; j’ai découvert de superbes recettes! Merci beaucoup de m’avoir rajouté à la liste. Je suis passée chez tous les participants. Grosses Bises et à très bientôt! ~Nessa

    Répondre
  6. Isca
    Isca dit :

    Oh mille excuses, j’ai zappé mais le pire est que j’avais initialement prévu une recette de poisson pour hier. N’étant pas totalement satisfaite de la photo, je l’ai remplacée au dernier moment, oubliant que c’était pour la Foodista. Je suis vraiment confuse et désolée. J’aime tenir mes engagements, je te demande pardon.

    Répondre
  10. Mam's
    Mam's dit :

    Voilà, je viens de faire le tour de toutes les recettes, plus appétissantes les unes que les autres et je termine sur ta délicieuse terrine que je me suis empressée de m’être dans mes favoris.
    Bizzz.

    Répondre
  13. zika
    zika dit :

    Magnifique recette, c’est bien de laisser de la marge dans les thèmes pour les participants, selon les régions, on est parfois obligé de ne pas participer par défaut de produits, tu as trouvé la faille et c’est parfait ainsi, bravo pour ton joli thème marraine, bisous

    Répondre
  21. Irisa
    Irisa dit :

    Je peux commenter ta recette sur ma tablette, heureusement ! Je suis allée repiquer la liste des participants et les liens chez Jackie
    On voit bien que toi et les terrines, c’est une histoire d’amour ! Celle ci est facile et bien savoureuse, ça fait une très jolie entrée

    Répondre
  26. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    J’adore ta recette et ta présentation dans l’assiette ronde, elle me fait bien envie, je la mets de côté 🙂 Merci pour ton joli thème, c’est rare qu’il soit choisi alors qu’il ouvre plein d’idées 🙂 Gros bisous Michèle

    Répondre
  29. gut
    gut dit :

    Déjà félicitations pour le choix de ton thème qui me fait voir de bien belles recettes de poisson depuis ce matin ! Je me régale, tout comme je me serais régalée avec ta petite terrine. Merci Michèle, gros bisous, bon week-end

    Répondre

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