Tiramisu aux pommes et spéculoos * – Bataille food # 135
Tiramisu aux pommes et spéculoos
Bienvenue dans ma cuisine
…
un Tiramisu aux pommes et spéculoos et voilà qui tombait à pic,
puisque j’ai découvert que Lino adore ces biscuits.
Les Tiramisus ne manquent pas sur le blog mais dans celui-ci
les pommes sont caramélisées et parfumées de cannelle,
le spéculoos imbibé de jus de pomme remplace le biscuit à la cuillère
et la crème est préparée classiquement à base de mascarpone.
Bref, les 3 Loulous se sont régalés et Talya a même repris une seconde coupe!
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Tiramisu aux pommes et spéculoos
Pour 6 croquants-Gourmands
Les pommes :
– 3 pommes (Granny Smith pour moi)
– 30 g de beurre
– 30 g de sucre
– ½ càc de vanille en poudre
– ½ càc de cannelle en poudre
Peler, épépiner les pommes et les couper en petits dés.
Les faire dorer dans le beurre chaud avec le sucre.
Ajouter la vanille et la cannelle, bien mélanger et laisser refroidir.
La crème
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 250 g de mascarpone
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter pour obtenir une crème bien lisse.
Incorporer délicatement à la spatule les blancs en neige.
Le tiramisu :
– 12 spéculoos
– 6 càs de jus de pomme
6 coupes
Mettre 1 spéculoos coupé en morceau dans le fond de chaque coupe et l’imbiber d’une cuillerée de jus de pomme.
Répartir la moitié de la crème au mascarpone.
Disposer 1 spéculoos coupé en morceau et couvrir avec la moitié des pommes froides.
Répartir le reste de la crème.
Disposer sur le dessus le reste des dés de pommes.
Couvrir et mettre au frais pendant plusieurs heures (pour moi jusqu’au lendemain).
Servir bien frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : C’est trop bon!!
Dans la cuisine de
Citrine « c’est excellent avec tous les ingrédients que nous aimons. »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ce Tiramisu aux pommes et spéculoos, je participe
au défi Bataille Food # 135
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
Nessa du blog Baking with Nessa, marraine du tour précédent
a proposé le titre à Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.
Nathalie a choisi le thème
Le TIRAMISU fait son Show
Voici la liste des participants et leurs gourmandises
- Nessa du blog : Baking with Nessa
Verrines tiramisu au baileys - Vanessa du blog : Popote de petit bohnium
Tiramisu à la mangue - Delphine du blog : Oh, la gourmande
Mini charlotte façon tiramisu - Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains
Le tiramisu fait son show - Giulia du blog : Un déjeuner en Provence
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs
Tiramisu à la mousse de poires - Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
Tiramisu forêt noire - Virginie du blog : Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Charlotte à la vanille façon tiramisu - Laurence du blog : Plaisir et équilibre
Tiramisu aux fruits de la passion et mangue - Catalina du blog : Le blog de Cata
Tiramisu cake aux spéculoos - Alicia du blog : Bal des saveurs
Tiramisu framboise et limoncello - Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand
Tiramisu aux pommes et spéculoos
- Nathalie du blog : Les Food’Amour
Tiramisu au caramel - Ewa du blog : Les Horizons d’Ewa
Tiramisu aux cerises amarena - Viviane du blog : Quoi qu’on mange?
Tiramisu au panettone - Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika
Tiramisu dressage sur l’assiette - Michelle du blog : Plaisirs de la maison
Tiramisu aux rochers pralinés - Hélène du blog : Keskonmangemaman?
- Natalia du blog : Sucre et épices
Bonbons tiramisu à la pistache - Christine du blog : Pause Nature
Tiramisu au brownie cacahuètes - Marion du blog : Marmotte cuisine… dilettante !
Tiramisu au pamplemousse… - Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo
Tiramisu traditionnel
Délicieuse cette version aux pommes caramélisées !
Merci Ewa, belle journée
Voilà un tiramisu qui ne manque ni de saveurs ni d’originalité ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, belle journée, bisous
il a l’air exceptionnel ton tiramisu
bon choix de saveur
bonne soirée
bisous
Ravie qu’il te plaise. Bisous Vanessa
Une belle recette pleine de saveurs et quelle jolie présentation
Bisous
Merci Catalina, bisous
Aux pommes, je n’en ai encore jamais mangé. C’est hyper appétissant et j’imagine bien le goût. Merci pour le partage, à tester !
Bisous
Un gros succès chez nous! Bisous Natalia
Une délicieuse revisite ce tiramisu. J’y plongerais bien ma cuillère. bises Michèle
Merci Jackie, bisous
Pommes-spéculoos ça ne peut être que délicieux, j’adore! Bonne journée, bises!
Voilà qui me fait plaisir! Merci Christine
cette recette me plait énormément
un peu …. bousculée ….ces jours ci je la mets de côté pour la relire mais
elle sera forcement au menu un jour
merci Michèle
Super! Merci Barbara, bonne soirée
Il me plait ton tiramisu ! je vais peut être essayer.
GBD . TA LO.
à suivre alors! GBD ma Lau
Excellente association : le côté acidulé de la pomme, la saveur épicée du spéculos, ce tiramisu très gourmand me fait de l’oeil !
Merci Isca, bonne soirée
C’est une bonne idée d’y ajouter des pommes. Un régal! bizz
Pour changer un peu! Bisous
Je t’assure que moi aussi, j’aurais repris une deuxième coupe
Un régal ton tiramisu.
Merci Michèle, bisous
Ravie que ça te plaise! Merci Natly, bisous
Pommes et spéculoos, quel beau mariage, c’est une belle revisite Michèle, bravo, bisous
Merci Martine, bisous
Il me plaît beaucoup ton tiramisu avec des pommes et des spéculoos !
Je t’invite à venir découvrir l’ingrédient que j’ai choisi pour « Recette autour d’un ingrédient » si cela t’intéresse : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2025/03/05/recette-autour-dun-ingredients-119-annonce-du-theme/
Je vais aller voir ça! Bisous Virginie
Comme il est gourmand.
C’est une alliance de saveurs bien gourmande
Bises
Merci Delphine, bisous
J’ai hésité entre pommes et fraises mais quand je vois le tien, c’est sur la prochaine fois je teste les pommes, tu as du te régaler.
Bizzz.
Oui et mes petits enfants aussi! Bisous
Je me serai resservie avec plaisir aussi! Je conserve ta recette pour l’automne lorsque je vais partir à la cueillette aux pommes (Je ne sais jamais quoi en faire LOL). Bonne fin de journée, Grosses Bises, ~Nessa
Super! Bisous Nessa
C’est une version hivernale bien gourmande, un régal assurément c’est tellement bon les pommes caramélisées.
Bon début de soirée Michèle. Bizh !!
Merci Viviane, bonne soirée, bisous
un beau tiramisu, quand on clique directement sur le lien du mail on tombe sur une ancienne recette
bonne soirée
Oui, je ne sais pas ce qui s’est passé, surtout que ce n’est pas tout le temps le cas! Désolée, bonne soirée
Ces saveurs sont magnifiques pour revisiter le tiramisu, ces coupes font envie ! Bonne soirée Michèle
Merci Laurence, bonne soirée