Tomates farcies aux deux viandes * – Bal du livre 7
Tomates farcies aux deux viandes
Bienvenue dans ma cuisine
…
cette recette de Tomates farcies aux deux viandes.
Les tomates farcies ne manquent pas sur le blog mais celles-ci sont un peu différentes.
Du bœuf haché, du jambon cru, des herbes du jardin..
il faut les goûter, elles sont délicieuses!
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Tomates farcies aux deux viandes
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 5 grosses tomates
– 90 g de pain rassis sans croûte
– lait qsp
– 1 gros oignon
– 1 gousse d’ail
– 300 g de bœuf haché
– 60 g de jambon cru
– 3 càs (1 + 2) d’herbes hachées (persil, origan, basilic)
– 1 œuf
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 180°C 
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Couper le pain en morceaux et le couvrir de lait pour le ramollir.
Couper un chapeau sur les tomates et les creuser à l’aide d’une petite cuillère.
Saler l’intérieur et les retourner sur un plat pour les laisser dégorger.
Couper le jambon en lanières.
Peler et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Faire blondir l’oignon sans coloration dans un filet d’huile.
Ajouter la viande hachée et l’ail et bien mélanger pour détacher les grains et faire brunir la viande.
Incorporer le jambon, une cuillerée d’herbes hachées et une pincée de sel.
Laisser revenir pendant 2 minutes.
Mélanger dans un saladier la viande, le pain bien essoré, l’œuf et 2 cuillerées à soupe d’herbes.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Remplir les tomates avec cette farce et s’il en reste l’étaler au fond du plat puis déposer les tomates avec leur chapeau.
Vaporiser un peu d’huile.
Enfourner pour une trentaine de minutes en vérifiant la cuisson.
Servir chaud avec un riz pilaf.
Vous pouvez les congeler, il faudra alors les faire cuire une dizaine de minutes en moins et terminer la cuisson en les réchauffant le jour J
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Mais c’est bon ont dit mes Gourmands.
Source et recette originale : La cuisine de Solveig
Dans la cuisine de
Citrine « le jambon cru apporte beaucoup de caractère à la farce »
Ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Et avec ces Tomates farcies aux deux viandes
une recette tirée du livre La cuisine de Solveig
je participe au défi Bal du livre
créé par Alicia du blog bal des saveurs
Liste des participants et leurs recettes
- Jackie du blog La cuisine de jackie
Vitello tonnato - Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
Roses des sables au Choco BN - Michelle du blog Plaisirs de la maison
Cookies de l’hôtel de Crillon - Delphine du blog Oh la gourmande
Gratin de chou-fleur aux lardons - Irisa du blog Cuisine et couleurs
Le coquillette-jambon d’Alain Ducasse - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Tomates farcies aux deux viandes
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
Boules de neige… - Florence du blog Flo en cuisine
Poulet à la mexicaine… - Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Bisque d’hiver - Céline du blog La cuisine de Silena
Cake à la pomme et au chocolat - Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
Carpaccio de tomates… - Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
La meilleure salade de tomates… - Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
Soupe de haricots coco au bleu
- Nessa du blog Baking with Nessa
Galette rustique aux pommes et crème d’amande - Alicia du blog Bal des saveurs
Tuiles aux amandes
Vraiment très original et gourmand ce mélange de viande hachée et de jambon cru ! Une recette parfaite pour profiter des dernières tomates de la saison.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, bon dimanche, bisous
Coucou, on adore les tomates farcies. Jamais essayé avec du jambon dans la farce ça doit changer. Elles m’auraient plu
Un petit goût original et délicieux!
C’est une excellente recette ! merci bisous
Merci Christalie, bisous
Elles sont magnifiques, bravo
je n’en fais jamais
je n’y pense pas car je ne suis pas fan mais mon mari adore ça
bonne journée
bisous
Alors tu vas pouvoir lui aire plaisir! Bisous Vanessa
J’aime beaucoup les tomates farçies, pour ma part, avec du boulgour, tofu fumé ou des légumes
Miam, ça doit être bon!
Je confirme que l’ajout de jambon cru allège la farce, c’est délicieux !
Merci Isabelle, bon après-midi.
Humm le régal !
Merci d’avoir participer à ce défi.
La prochaine liste est en ligne, je l’avais oublié j’avoue mdr.
Bisous belle journée
C’est toujours un plaisir! Bel après-midi Alicia, bisous
Elles doivent être délicieuses ces tomates
Ta farce me plait
Merci
Merci Delphine, bisous
à faire et refaire sans hésitation, c’est un régal !
bisous Michèle
bonne fin de journée
Merci Coco, bel après-midi, bisous
Les tomates farcies sont tellement réconfortantes. J’imagine le petit gout salé que le jambon doit apporté! Lorsque tu as un moment, pourrais-tu me rajouter à ta liste? J’ai zappé je pensais m’être inscrite, Merci beaucoup! Bises et Bon Lundi! ~Nessa
Coucou Nessa, voilà qui est fait je n’aurais pas voulu rater cette jolie tarte. Bisous
Bonne idée, je suis sûre que c’est moins et pas aussi gras qu’avec de la chair à saucisses. Bel après midi
Merci Chantal, bon après-midi
Rien que ce que tu as mis dans la farce, c’est la promesse de tomates bien gourmande.
Bisous, bonne journée
Oui, nous avons beaucoup aimé! Bel après-midi Natly, bisous
C’est une bonne idée de mélanger 2 viande pour la farce, ça lui donne plus de goût.
Bonne journée, bisous
Effectivement elles étaient très goûteuses! Bel après-midi, bisous
OH !!! elles me font envie tes tomates !!!
GBD. TA LO
Je m’en doutais! GBD ma Lau
La recette familiale et gourmande, j’adore les tomates farcies et en plus j’en fais toujours lorsque j’ai mes petites filles…Merci pour ce délicieux partage Michèle et belle journée
Dans celle-ci la farce est un peu différente et c’était très bon! Bisous jackie
Un plat de tomates cela ne se refuse pas c est tellement bon fait maison, bon début de semaine Michele bisous
Oui, et pour moi ce seront les dernières de la saison, dommage. Bisous Michelle
Encore un livre que je ne connais pas, sa couverture est bien sympa avec cette jeune femme souriante
La recette aussi est sympa, à la maison nous aimons les tomates farcies , c’est toujours un plaisir de nouvelles façons de les farcir
Oui, j’ai tout de suite eu envie de préparer cette recette. Bel après-midi
Comme tous les ans j’ai fait de belles tomates marmande farcies, quel régal c’est ! En général je les fais avec une farce de porc que je préfère au boeuf mais ton idée d’ajouter du jambon cru est sympathique ! J’aurais bien aimé avoir cette assiette à déguster à midi. Gros bisous Michèle, bon début de semaine
Un petit goût différent que nous avons beaucoup aimé. Gros bisous Claudine
miammmmmmmmmmm
🙂 🙂