Velouté aux brocolis – Escapade en cuisine
Velouté aux brocolis
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Avec les températures qui rafraichissent,
je suppose que comme nous, vous appréciez un potage chaud le soir.
Voilà qui tombe bien puisque c’est le thème de
l’Escapade en cuisine.
Il me restait des brocolis après avoir préparé les
brocolis au mascarpone
et j’en ai profité pour préparer la recette de Nathalie.
.
Velouté aux brocolis
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 560 g de brocolis prêts à cuire
– 1 gros oignon
– 350 g de carottes
– 250 g de pommes de terre
– Huile d’olive
– 1 litre d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille (1)
– 1 grosse càs de crème épaisse
– 1 filet de crème liquide
– sel & poivre du moulin
J’ai utilisé des fleurettes de brocolis surgelées, si ce n’est pas le cas,
il faudra retirer les grosses côtes et laver les fleurettes.
Éplucher et émincer l’oignon.
Le faire suer dans un filet d’huile chaude.
Pendant ce temps, peler les carottes et les pommes de terre, puis les couper en dés.
Les ajouter aux oignons et laisser le tout rissoler pendant quelques minutes en remuant.
Incorporer enfin les fleurettes de brocolis.
Remuer pour les imprégner de gras et laisser revenir un instant.
Couvrir avec l’eau et ajouter la tablette de bouillon.
Porter à ébullition et laisser frémir pendant environ 40 minutes
jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Réserver 6 petites fleurettes de brocolis.
Mixer le potage.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin.
Ajouter la crème et du poivre et mixer à nouveau.
Verser le velouté dans des bols ou des assiettes chaudes.
Déposer une fleurette de brocolis et décorer éventuellement d’un filet de crème.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) ou de légumes
– Vous pouvez préparer le velouté à l’avance et le faire réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Mr CFG… Merci Natly
Source et recette originale : Une cuisine pour voozenoo
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Barbara – 3 – Sandrine G –
Donc avec cette recette, je participe à
Clic
dont le thème du mois est
Soupes, veloutés, potages
Je devais choisir une recette chez Natly
et Mathilde devait fureter dans ma cuisine.
et je vous invite à aller voir ce qu’elle a choisi.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en octobre
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
j’avais un petit soucis quand j’ai vu ton velouté de brocolis avec une couleur si jaune-orangée ! Mais je comprends mieux ! il y a plein d’autres bonnes choses dedans !
Les carottes sont là 🙂
J’ai une recette tout à fait différente de la tienne. Celle ci me semble plus douce et nous adorons la soupe chez nous alors merci pour ce partage.
Voilà de quoi varier les plaisirs!
Merci pour ta recette nous nous sommes régalé, moi qui adore les brocolis je note cette recette bonne soirée
J’en suis ravie. Bon après-midi Mathilde.
un bon velouté
Merci Miams, bonne soirée
Ici je fais un velouté de brocolis mais totalement différent ta version me tente beuacoup!!Bisous Michèle!
Tu me fais plaisir. Bisous Yasmina
un bon veloute reconfortant en ce moment les soirees sont fraiches ca me plait bien
grosse bise
Merci Samar, gros bisous
Belle participation. C’est marrant que la couleur qui domine soit celle de la carotte et non celle du brocoli.
Biz, Sophie
C’était peut-être une variété de carottes plus colorées. Bisous Sophie
Voilà une jolie façon de déguster le brocoli !! Une velouté qui change de ceux que l’on a l’habitude de manger ça j’aime !! Merci tout plein ma chère Michèle. Cuisinons de saison d’Octobre se termine sur ton bon potage ! Place maintenant à Cuisinons de saison de novembre !! Merci beaucoup pour cette fidélité ! gros bisous
Merci Gut. Je te souhaite une belle journée. Gros bisous
on adore la soupe au brocoli chez moi, fiston surtout est super fan de ce légume !! bises
Super!! Bisous Barbara
même que la recette est en ligne, avec un lien vers ton blog, bonhommet a beaucoup aimé et en deux jours la casserole était vide !
De gros bisous à bonhommet!
cette soupe donne envie, miam, miam, miammmm
bonne soirée
gros bisous
Rosa
Voilà qui me fait plaisir. Gros bisous Rosa
Muhmm!! Voilà qui réchauffe!! Il est bien original ce velouté. Bises
Merci Nathalie, bisous
J’aime ces petits potages en hiver !! Plein de bons légumes !! Bisous Michèle
Un des petits plaisirs de l’hiver 🙂 Bisous Brigitte
superbe velouté et excellent le brocolis encore une superbe journée
très bonne soirée bisous
Merci Guy. Bonne journée, bisous
elle est très très sympa ta soupe!
Merci Ingrid. Bonne journée
Miam ça donne envie !!
Merci Sandrine
trop bon ! ca donne envie
Merci, bonne fin d’après-midi.
Hum j’adore les brocolis et en velouté c’est extra, tu as fait un bon choix
Bonne soirée
Merci Delphine et bonne soirée aussi pour toi.
il me plairai ton velouté, bisous Mie
Un régal tout en simplicité. Bisous Marie
excellent ton velouté, plein des saveurs
bisous Michèle
Un velouté réconfortant pour soirées fraîches. Bisous Cata
Je trouvais ton velouté de brocolis bien orange, mais ce sont les carottes!!!
Dine avec Sandrine
🙂 un accord sympathique mais qui atténue la couleur du brocoli.
Merci Michèle pour ce choix, c’est la soupe préférée de mon fils. Et je suis ravie qu’elle ait plu à Monsieur 😀
Gros bisous et à bientôt.
Merci à toi de nous avoir régalés! Bisous Nath
voilà un bon velouté qui passerait comme une lettre à la poste! on est fan de brocolis!!
je te souhaite une belle semaine
Merci Thithoad, bon après-midi
jolie recette pour consommer des brocolis
c’est vrai qu’on y pense pas assez
merci Michèle
bisous et bonne journée
Un légume que nous apprécions bien. Bisous Coco
Je crois que j’en ai pas réaliser encore avec du brocolis…bises
Pour changer un peu! Bisous Jacre
Vrai que l’on commence à avoir envi de potage
Bisous
Bien agréable le soir pour un repas léger. Bisous AM
Le bon potage des soirs frileux ♥ Bisous ♥
Voici venu le temps… Bisous Andrée
j’aimerais………….. mais mon mari c’est niet niet et re niet
pfffffffffffffffffffffffffffffff
🙂 🙂
bnjr ma doucette,avc ce temps qui se raffraichit bien,1 bon velouté est toujours 1 régal!!!!bne journée,,,,,tendres bisous
Gros bisous Sabri je te souhaite une magnifique journée