Velouté aux courgettes jaunes
Velouté aux courgettes jaunes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ma belle fille m’a ramené un panier de fruits et légumes de son producteur.
Et parmi eux des courgettes jaunes.
Je n’en avais jamais cuisiné
et comme il faisait très chaud ce jour là j’avais envie de quelque chose de très frais…
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Velouté aux courgettes jaunes
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 2 courgettes jaunes (370 g)
– 2 échalotes
– ¼ de litre d’eau
– 1 tablette de bouillon de poule
– ½ càc de curcuma
– 40 g de crème fraîche épaisse
– Poivre au citron Ducros
– Huile d’olive
Éplucher et hacher les échalotes.
Les faire suer pendant quelques minutes dans une cuillerée d’huile.
Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.
Ajouter les dés de courgettes dans la casserole avec les échalotes et bien remuer pour les imprégner de gras.
Verser l’eau et rajouter la tablette de bouillon de volaille ainsi que le curcuma.
Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer le contenu de la casserole.
Ajouter la crème et une bonne pincée de poivre au citron.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Déguster bien frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
– Quel dommage mes photos ne rendent pas la jolie couleur jaune de mon velouté!
– J’ai goûté le velouté chaud et il devrait être aussi apprécié de cette façon!
Merci à mon Partenaire :
pour le 
Paroles de Gourmands : La superbe couleur jaune (si, si, croyez moi) donne envie de plonger sa cuillère dans ce velouté, tout doux, tout frais. Nous avons aimé la petite touche de poivre au citron… À refaire!
Dans la cuisine de
1&2 – Isa gdc –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour Michèle
je viens vous donner le verdict de ma réalisation . Ah tombé, j’ai adoré.
oh mon époux est toujours un peu surpris car il reste traditionnel dirai je mais j’ai servi cela dans des verrines pour l’apéro et Succès ….
N’ayant pas de curcuma, je l’ai remplacé par du curry et je n’ai mis qu’1/2 tablette de bouillon de volaille car je ne voulais pas que cela prenne le dessus sur la saveur de la courgette jaune ….
Je vais le refaire pour mes prochains invités afin de les épater..
Merci Michèle pour votre site et vos recettes
J’adore !!!!!!!!!!!!
Biz Isa
Merci Isa pour ce gentil commentaire. Pas de photo pour la mise à l’honneur? Bisous
oh désolée, je n’ai pas pensé aux photos mais promis lorsque je renouvelle ou réalise d’autres recettes j’y penserai
biz
Pas de problème Isa. Bonne soirée, bisous
Extra…! et des courgettes jaunes, je n’en manque pas en ce moment ;;;une invasion (lol). ♥
J’imagine le travail que tu as, mais quel plaisir!! Bisous Andrée
Mes invités ont adoré et demandé la recette
Sur sur le dessus javais mis un peu de chantilly parfumée au citron vert
Un délice !!!
Merci Danielle. Bonne soirée
Moi non plus, je n’en ai jamais cuisiné de ces courgettes…Bisous
Elles sont bonnes et belles!! Bisous Isabelle
Hum, tu as eu une belle idée pour cuisiner ces courgettes!
Petits et grands ont appréciés! Merci Cécile
j’aime les courgettes jaunes elles sont plus douces.. ce velouté doit être délicieux..
biz
manue :))
Tout à fait; Bisous Manue
J’adore ! 🙂
Merci Lydie
Pour se réchauffer ce soir, je ne dis pas non, Bises
C’est incroyable ce temps!! Bisous Jackie
Kikous, Ton velouté doit être aussi bon chaud que froid…. gros bisous doux… Philip m’a redemandé une salade au poulet……, tu vois, il est vraiment plus salé que sucré…. Gros bisous doux. TA LOLO
C’est pas si mal, comme ça tu peux manger ses desserts 🙂 GBD ma Lolo
Un velouté tout doux !
Bisous, Doria
Et délicieux. Bisous Doria
Je n’ai encore jamais testé les courgettes jaunes. C’est très tentant.
Je note.
A bientôt
C’était une première pour moi aussi. Elles sont peut-être un peu plus fines et plus douces que les vertes. Bisous Nadji
sublime, moi je rajoute de la vache kiri, c’est aussi bon, bisous bonne journée
Je le fais aussi avec les vertes. Bisous Pat
Navrée pour tous ces messages ! Mais j’avais l’impression qu’ils » disparaissaient » au fur et à mesure de leur diffusion ! Il se passe de drôle de choses sur ma tablette depuis quelques jours ! Citrine
Pas grave Citrine, c’est bien agréable de te voir souvent apparaître. Bisous
Voilà le velouté est fait ! C’est délicieux !je l’ai servi tiède, et comme je n’avais pas de poivre au citron, j’ai râpé un peu de zeste à la Microplane, ça apporte une note de fraîcheur qui va très bien avec la douceur des courgettes !
À faire et à refaire vu la production du jardin !
Merci Michéle !
http://www.monalbum.fr/Photo-3CQIN8RW-D.jpg
Merci Citrine pour ta rapidité et tu as bien fait de râper du citron, je trouve que le parfum va très bien avec le velouté. Ta photo est déjà en place pour la mise à l’honneur de samedi.
J’en ai dans le jardin mais je n’ai jamais pensé les faire en velouté FROID, merci pour ce partage. Tu as bien raison, chaud c’est aussi très bon.
Bonne journée.Bye
Et apparemment aujourd’hui beaucoup vont le préférer chaud, vu le temps! Bisous Soizic
Je la ferai quand le calme sera revenu ! bisous Michèle !
Beaucoup de passage aussi chez moi en ce moment, et j’attends mes « expat » pour bientôt. Bisous Colette
Tu fais bien de préciser que ce jour là, il faisait très chaud… Car aujourd’hui, c’est bien chaud que j’apprécierais un velouté de courgettes! Quel temps de M—-! Y’en a franchement marre! Pluie battante depuis le réveil…
Bises, Dine avec Sandrine
Pauvre Sandrine, je comprends que tu en aies marre! Bisous
Bonjour Michèle,
Voilà, le velouté est fait ! J’adore sa saveur douce et sa belle couleur !
Merci pour cette jolie recette, Citrine
http://www.monalbum.fr/Photo-E8KRGBAW-D.jpg
Bisous Citrine
Que c’est délicieux !! J’adore le courgettes jaunes… Je me serais régalée !
Bon mardi, bises.
Elles sont douces et tendres et quelle jolie couleur!!
Merci beaucoup pour cette recette, j’ai des invités demain et je cherchais une entrée rafraîchissante
Voilà, c’est trouvé !!!
Super§ J’attends ton verdict et peut-être une photo? Bonne soirée Danielle
J’aime beaucoup et les enfants aussi !
Chez nous aussi les petits ont beaucoup aimé.
Je n’avais jamais vu de courgettes jaunes, la couleur de tes verrines est superbe et c’est clair que ça donne envie de déguster bien frais !
Bonne journée bisous Michèle
Et encore la photo ne rend pas la véritable couleur, c’est dommage. Bisous Stéph
J’ai moi aussi beaucoup de courgettes ds le jardin donc ta recette arrive au bon moment. Merci et belle journée.
Génial. merci Anne
Hum, ça a l’air bon. Peut-on la déguster glacée (ça changerait du gaspacho) ? Le curcuma doit donner un bon petit goût ! Bisous et bonne journée
Oui, mais je trouve meilleur froid que glacé. Bisous Françoise
Delicieux ton velouté aux courgettes jaunes, profitons de ces legumes, bon mardi Michèle, bisous
Oui, heureusement que nous avons les légumes même si la météo laisse à désirer! Bisous Michelle
Bonjour Michèle !
J’adore la douceur des courgettes jaunes ! Je n’ai pas de poivre au citron, je pense râper un peu de zeste de citron jaune à la Microplane…..
Belle journée à toi !
Bonne idée Citrine
Bonjour Michèle !
J’adore la douceur des courgettes jaunes et leur jolie couleur !
J’ai tout ce qu’il me faut pour réaliser ta recette, sauf, le poivre au citron que je ne connaît pas….
Je pense compenser par quelques zestes de citron jaunes au moment de servir.
À la Microplane ce sera très , très fin….
Merci et belle journée !
L’association va être parfaite! Bonne soirée Citrine
Superbe, ce velouté ! Courgette jaune et curcuma, cela doit de fait donner une jolie couleur ! J’aime beaucoup ! Bisous
Hélène
J’ai adoré la couleur (pas bien rendue par la photo) et le goût aussi. Bisous Hélène
Délicieuse version ! Bonne journée bises
Merci Lolo, bisous
Une très belle idée et une belle présentation, bravo. Mais Michèle aujourd’hui il faudrait les servir chaud……Bisous et bonne journée
Pauvre Pascal. Même si le temps n’est pas ce qu’il devrait être, je reconnais qu’ici nous avons beaucoup de chance. Bisous
Il a une belle couleur ton velouté, ça donne faim !!
Merci Dorine. Bonne soirée
Je pense que je peux faire la recette avec des courgettes vertes?
Merci pour vos recettes, bonne journée
Bien sûr. Tu as aussi plusieurs recettes de velouté de courgettes vertes sur le blog; Toutes différentes mais toutes délicieuses. Tu me diras?
Bonne soirée Salomé.
Miam miam ! Je raffole des courgettes, et j’en ai plein dans mon panier. Je vais tester cette recette qui me tente bien. Merci.
J’attends ton verdict. Bonne journée pleine de petits bonheurs.
xlt ma mimi,ta créme de courgettes m’a l’air délicieuse!!!pr contre des jaunes je n’en ais jms vu,,,,de plus,moi aussi,je n’ai envie que de plats ou entrées fraiches,il ft tropchaud et lourd,pr fr des grs plats trés bourratifs!!!!ta recette me convient à merveille,,,bn mardi ma louloutte,,,,tendreset grs becs
Très bonne journée Sabri. gros bisous
un super velouté, tout doux
Et bien frais pour démarrer le repas.
Oh ça tombe bien cette recette car pour la première année nous venons de mettre 1 pied de courgettes jaunes gentiment donné par notre voisin et je n’avais aucune recette
Merci Michèle je vais tester ton velouté
Super!! Merci Isa, j’espère que le velouté vous plaira!