Vinaigrette de carottes aux agrumes
Vinaigrette de carottes aux agrumes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Avec cette Vinaigrette de carottes aux agrumes, vous servirez
une salade de carottes délicieuse et très vitaminée
à déguster de préférence très fraîche.
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Vinaigrette de carottes aux agrumes
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 500 g de carottes
– 2 oranges
– 2 branches de thym citron
– 1 càs de miel de fleur d’oranger
– 1 citron vert
– 1 pamplemousse
– 1 pomme Granny
– 3 càs d’huile d’olive fruitée
– quelques feuilles de coriandre et de thym citron
– sel & poivre du moulin
Éplucher et laver les carottes.
Les couper en bâtonnets.
Presser les deux oranges.
Râper le zeste du citron vert, puis presser le fruit pour recueillir le jus.
Éplucher la pomme et la découper en bâtonnets.
Peler le pamplemousse à vif et détacher les segments, les découper en bâtonnets.
Mettre dans une sauteuse les carottes avec le jus d’orange, le thym et le miel.
Assaisonner avec sel et poivre.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient fondantes mais encore un peu croquantes.
Les retirer avec une écumoire et réserver.
Faire réduire le jus de cuisson des carottes jusqu’à obtenir un sirop.
Ajouter le jus de citron et l’huile pour obtenir une vinaigrette.
Rectifier l’assaisonnement.
Rajouter les carottes et les enrober de vinaigrette.
Dresser dans le plat les carottes avec les segments de pomme et de pamplemousse.
Parsemer de zestes de citron vert et de quelques feuilles de coriandre et/ou de thym citron.
Servir la salade tiède ou très froide.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Je vous conseille de la préparer quelques heures à l’avance.
Paroles de Gourmands : Un sucré-salé aux délicieux parfums! Nous l’avons encore plus appréciée après le passage de quelques heures au réfrigérateur.
Source : Une publicité
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’aime ce genre de vinaigrette bien fraîche et fruitée
Un délice pour débuter le repas!
intéressant cette salade, sucré-salé c’est pas mal !!
bisous, bonne journee
Et délicieuse!! Bisous
Quel bel amalgame de fruits et de légumes! Tellement dans ma palette!
Bises,
Lou
Ravie que ça te plaise. Bisous Lou
une salade pleine de fraicheur et de vitamines pour nous booster avant l’automne. bonne journée Michèle, bisous
Oh oui, de quoi prendre la forme!! Bisous michelle
Je suis toujours partante quand il s’agit de sucré/salé. Cette salade est très tentante et doit être délicieuse. Je prends.
A bientôt
J’en attends des nouvelles entre 2 cours. Bisous Nadji
Vraiment appétissante cette salade et rafraîchissante !! Hummm Bonne soirée. 🙂
Un régal de fraîcheur, c’est vrai!! Bonne journée géraldine
cette vinaigrette semble vraiment excellente, et en effet elle doit être parfaite avec des carottes!!!
Nous avons vraiment apprécié!
Une salade bien gourmande ! Comme je les aime 🙂 bonne soirée
Merci Joséphine. Bonne journée
Jolie salade, de quoi faire le plein de vitamine ! bisous et bon après-midi 🙂
Merci Pounchki. Bon après-midi pour toi aussi. Bisous
Kikous, ce sucré-salé est très appétissant….. et très joli…un petit morceau de soleil de marseille…. Ca y est je compte en jours…. -20……lol….. Gros bisous doux. TA LOLO
Oulala, ça approche!! Gros bisous ma Lolo
C’est une excellente recette riche en saveurs et bien vitaminée !
Très bonne après-midi en ce lundi,
Bisous, Doria
Merci Doria. Bon après-midi pour toi aussi. Bisous
Une recette pleine de vitamines. Je ferai seulement attention à qui est à table (sucré / salé).
Bonne semaine, Flaure
Effectivement, tout le monde n’apprécie pas. Chez nous le succès a été total! Bon après-midi FLaure
Belle vinaigrette ! Cela doit être très bon 😉 bises et bon lundi
Un régal pour nous. Bisous Lolo
Un condensé de vitamines et de couleurs ! beau et bon à la fois ! gros bisous Michèle !
Un deux en un bien sympathique. Bisous Colette
Sympa et sûrement très bon…dès que j’aurai le temps de m’y mettre….à moins que…en octobre… à Marseille….
Gros bisous de Nany en attendant
À me rappeler en temps utiles!! Bisous
de quoi faire le plein de vitamines et de belles couleur 🙂
Bonne semaine ma Michèle, bisous :*
Voilà qui va faire du bien pour attaquer l’automne! Gros bisous Cathy
j’aime bien les carottes cuites en salade, et avec une vinaigrette aux agrumes c’est top
Nous avons beaucoup apprécié!! Merci Lilly
cette salade est délicieuse dommage que je n’ai pas de pamplemousse pour la faire ni de pomme !!
très belle journée
manue :))
Prépare ta liste de courses!! MDR. Bisous Manue
encore une recette qui donne envie !!! bonne journée
Et c’était un régal!! Bisous Nath
C’est la reprise !
Elle me plait bien ta recette.
Ici nous avons encore très chaud et je pense que pour le soir c’est parfait.
Bises Michelle. Belle journée
Nous avons beaucoup aimé!! Bisous Mireille
Une belle salade pleine de vitamines ! Bisous
Pour récupérer des forces!! Bisous Andrée
oh j’adore !! dommage que je n’ai pas de carottes sinon j’aurais testé pour mon repas de demain midi ! bisous
À noter pour les prochaines courses! Bisous Virginie
un petit pot pour moi, heinnnn (desolée j ai eu un souci avec l envoi de la photo)
Pas grave ma belle. Bisous
Un véritable régal ta salade sucrée salée! Avec une bonne grillade, hmmmm! Bisous! Agathe
Tu as raison, nous nous sommes régalés!! Gros bisous Agathe