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Galettes de poulet – Escapade en cuisine

Galettes de poulet

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous sommes le dernier jour du mois et c’est aussi le jour de
l’escapade en cuisine.
Le thème choisi ne pouvait que me plaire,
car chez nous la volaille est toujours appréciée.
Nous n’étions que deux ce jour là,
j’ai donc cuisiné en petite quantité (cela me fait toujours tout drôle!).
Mais  je referai ces Galettes de poulet lorsque nous serons plus nombreux
car en plus d’être délicieuses, elles ont l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance.

galettes-de-poulet-dscn7780galettes-de-poulet-dscn7781galettes-de-poulet-dscn7783Pour 6 Galettes de poulet

Sur ma paillasse :
– 250 g de filets de pouletgalettes-de-poulet-dscn7736
– un petit oignon
– 1 càc d’huile d’olive
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 45 g de pesto maison (1)
– 40 g de crème épaisse
– 1 œuf
– sel & poivre du moulin


6 cercles de 6 cm de diamètre huilés ou moules à muffins

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Peler l’oignon et le ciseler finement.
Le faire suer dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.


galettes-de-poulet-dscn7740 Pendant ce temps, couper la moitié du poulet en petits dés.

galettes-de-poulet-dscn7744 Les ajouter dans la poêle contenant les oignons.
Laisser le poulet revenir pendant quelques minutes en remuant pour bien séparer les dés.

galettes-de-poulet-dscn7745 Saler légèrement et ajouter le piment d’Espelette (2).
Réserver.
Couper l’autre moitié du poulet en morceaux.
Mettre dans le bol du robot le poulet, le pesto, la crème et l’œuf.
Mixer pour obtenir une pâte fine.


galettes-de-poulet-dscn7750 Ajouter le poulet aux oignons.

Mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.

galettes-de-poulet-dscn7759 Répartir la préparation dans les cercles posés sur un papier cuisson.
Enfourner pour 15 minutes environ (3).
Démouler les galettes de poulet.


Au moment du repas, faire dorer les galettes de poulet de chaque côté dans une poêle chaude, sans matière grasse.


Servir immédiatement avec une salade ou comme moi avec des endives juste braisées.

galettes-de-poulet-dscn7780

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) J’ai ressorti 2 galets de pesto que j’avais congelé cet été.
(2) À doser suivant le goût.
(3) Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Délicieux a dit Mr CFG. Merci Yolande.

Source et recette originale :   Les petits plats de Patchouka

Dans la cuisine de

galettes-de-poulet-a-vous-de-jouer-isa-gdc-20161201_162002 galettes-de-poulet-a-vous-de-jouer-isa-gdc-20161201_205519
1-2 – Isa gdc
galettes-de-poulet-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-05-12-2016 galettes-de-poulet-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-07-12-2016
1-2 – Anne-Marie Do

Donc avec cette recette, je participe à

escapade en cuisine logo ob_8f592b_escapade1Clic

dont le thème du mois est

Cuisinons la volaille

escapade-en-cuisine-novembre-2016-f466c-poulet-kefta-brochette

Je devais choisir une recette chez Yolande
et Carine devait fureter dans ma cuisine.
et je vous invite à aller voir ce qu’elle a choisi.

***

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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52 réponses
  1. Yolande
    Yolande dit :

    très joli choix 🙂
    je suis ravie de lire que tu as trouvé ton bonheur chez moi 🙂
    je te pique une photo (enfin si tu me le permets bien sûr) pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog… 😉
    bizzzzzzzz

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Avec moi tu aurais eu des galettes en plus et je t’aurais proposé de les échanger avec ta part d’endives que j’aperçois et que j’aime beaucoup ..mais j’aime beaucoup toutes ces galettes que l’on peut ainsi faire à l’avance et avec lesquelles on se régale un maximum !! bravo Michèle c’est une belle idée ! gros bisous

    Répondre

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