Muffins de la Sainte Lucie
Muffins de la Sainte Lucie
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Aujourd’hui, c’est la Sainte Lucie.
Je vous ai déjà proposé une recette de brioches pour Sainte Lucie
recette traditionnelle de la Suède.
Aujourd’hui, avec ces Muffins de la Sainte Lucie, je vous emmène en Scandinavie.
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En Norvège, le 13 décembre, des processions sont organisées dans
les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les jardins d’enfants
avec à leur tête une fillette vêtue d’une aube blanche,
une bougie à la main et le front cerné d’une couronne
où sont fixées des bougies.
À cette époque, la nuit tombe vite et le jour ne dure que 4 heures.
La clarté des bougies renouvelle l’espoir de retrouver vite un soleil rayonnant.
Dans toutes les maisons on célèbre la Sainte Lucie,
en dégustant des petits gâteaux au coin du feu.
Les traditions norvégiennes
Je vous propose de saluer nos amis norvégiens
en dégustant ces petits gâteaux dont Kristalina nous livre la recette.
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Pour 12 Muffins de la Sainte Lucie
Mélange aux fruits secs :
– 1 pomme
– 120 g de raisins secs
– 50 g de noisettes
– 1 càc de sucre en poudre
– 1 càc de cannelle
La pâte :
– 25 g de beurre
– 200 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 200 g de sucre
– ½ càc de sel
– 2 œufs
– 160 g (150 ml) de lait
– 1 dosette de safran (1)
1 plaque d’empreintes à muffins tapissée (ou non) de moules en papier.
Préchauffage du four à 200°C 
Le mélange aux fruits secs :
Éplucher et épépiner la pomme avant de la couper en petits dés.
Concasser les noisettes.
Mélanger dans un saladier les dés de pomme, les raisins secs et les noisettes
avec le sucre et la cannelle.
Réserver.
La pâte :
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un saladier, battre les œufs avec le safran.
Mélanger avec le lait.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure, le sucre et le sel.
Faire un puits et y verser le mélange au lait et le beurre fondu.
Mélanger rapidement à la cuillère pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer le mélange aux fruits et mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Vous pouvez déguster les Muffins de la Sainte Lucie, natures ou avec une quenelle de glace,
pour rappeler le froid de cette nuit d’hiver en Norvège.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler
À propos de la recette :
(1) J’ai mis une pincée de pistils, mais je pense que le safran en poudre se répartirait mieux dans la pâte.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Très goûteux avec ce mélange de fruits! Succès auprès de mes gourmands.
Source et recette originale : La cuisine norvégienne
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Chantal – 4 – Caroline
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en octobre
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Recette testée et approuvée.Muffins moelleux et goûteux, pas mis le safran ni les noisettes et malgré tout nous nous sommes régalés, à refaire.
Merci pour le partage.
Super, merci Titi, dommage que je ne les vois pas en photo! Bonne soirée
coucou Michelle ! la ste Lucie est mon jour de naissance , mais je n’attendrai pas le 13/12 pour essayer tes bons muffins . Merci et bises
Super! J’attends to,n verdict. Bisous Patalva
Ymiam les beaux muffins !!
Et délicieux! Merci Sandrine
Raisins secs, noisettes.. que du bonheur tout ça !
Je suis bien d’accord 🙂
super cette recette traditionnelle, j’adore et c’est une belle découverte
bisous
Merci Catalina, bisous
Ciao, un délice ces muffins! Autre tradition de Sainte Lucie bien gourmande.
Merci Stella, bonne soirée
Je connaissais pas cette recette, elle a l’air succulente !
Délicieux ces muffins!
ils sont très tentants tes muffins bises et bonne journée
Merci Thithoad. Bonne soirée, bisous
Ces muffins sont très gourmands ! Bises
Je confirme! Bisous Sev
Ils sont très séduisants tes muffins Ste Lucie. Et merci pour cette jolie découverte et son histoire. Gros bisous
Ravie qu’il te plaise! Merci Chrys, bisous
Aussitôt vu, aussitôt faite, « Ste Lucie » étant parmi nous. Verdict de l’intéressée : Super bon !!!! Merci Michèle
Je suis ravie que Lucie ait apprécié. J’espère que tu as eu droit à un gros câlin! Bisous ma Véro
hummm tres gourmand bisous
Merci Amélie, bisous
Très jolis muffins de la Sainte Lucie! ! merci pour ce partage gourmand , bisous bonne soirée 🙂
Merci de ta visite. Bisous Élodie
de très jolis muffins il vaut mieux encore être chez nous car à 17h il fait déjà noir mais là-bas si la journee ne dure que 4 heures c’est vraiment peu et une belle fête que tu nous apprends
très bonne soirée bisous
Tu as raison, ça doit être horrible de voir si peu le jour! Bisous Guy
Une belle tradition pour un si jolie nom. Bisous et belle soirée
Je suis bien de ton avis! Bisous Jackie
Je t’en piquerais volontiers un !! Bisous
Quel dommage que nous ne soyons pas à côté! Bisous Mauricette
je t’en chipe un, merci bisous
Avec plaisir Pat, bisous
jolie tradition !
manue 🙂
J’aime beaucoup faire le tour des traditions, mais c’est difficile pour la Sainte Lucie.
Jolie découverte
Merci Loulou.
Je ne connaissais pas du tout cette tradition norvégienne, mais ces petits muffins me plaisent bien !! Je garde ta petite recette, bisous
Merci Brigitte, bisous
Jolis petits muffins ! Un gouter extra !
Bisous ♥
Merci Andrée, bisous
miamm!!!!
Tout à fait!!!
Kikous, il sont bien mignons tes petits gâteaux !!!! Ils ne demandent qu’à être croqués…..Gros bisous doux…. TA LOLO
D’ailleurs, ils ont été écoutés..; très vite 🙂 Bisous ma Lolo
Très belle recette pour fêter la fête des lumières, merci pour le partage, bisous Michèle
J’ai eu du mal à trouver une nouvelle recette, mais celle-ci nous a bien régalés! Merci Michelle, bisous
bonjour
pour la recette , ma petite dernière justement s’appelle Lucie , mais c’est dommage elle n’aime pas la cannelle et les n’ai pas trop fan des gâteaux avec des fruits , donc je ne pense pas les faire mais peu être un autre jours pour mon fils , car il ai beaucoup moins difficile mais encore merci pour ton partage bonne journée
Une prochaine fois peut-être alors! Bonne soirée
Originaux ! cette fête dans les pays nordiques me fait rêver, c’est simple et beau ! gros bisous Michèle !
Une fête bien chaleureuse! Gros bisous Colette
C’est gentil Michèle de vouloir m’inviter à cette fête !! J’aurais beaucoup aimé aller en Norvège y déguster ces jolis petits muffins à base de pommes ! à déguster avec un petit café ! Miamm que c’est bon ! Merci de les proposer à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous
Gros bisous Gut.
Oh ils sont mignons! Je suis toujours fascinée par les pays nordiques! Merci pour cette recette et tes jolies photos! Bises.
Je suis comme toi! Nous irons peut-être un jour 🙂 Bisous Patty.
merci
ps pour le safran j’ai appris récemment chez Papilles et Pupilles
il faut le faire tremper qq minutes av de l’incorporer pour qu’il re développe tous ses arômes et je confirme c’est totalement différent
bises !
Merci pour l’info Barbara, mon amie Véro me l’a dit aussi hier. Je penserai à vous 2 la prochaine fois! Bisous
;o)
🙂
Yessss!!!!!! Bisous et bonne soirée!
🙂