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Quenelles à la sauce chorizo

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pas d’idée ce jour là pour le repas, et voilà que je repense à ces Quenelles à la sauce chorizo
vues il y a quelques temps sur Marmiton.
Vite un petit inventaire du réfrigérateur :
Des quenelles, du chorizo qui restait d’une dernière préparation,
un coulis de tomate maison préparé la veille au Thermomix, et du Marsala maison.
Il n’y a plus qu’à…
La sauce peut-être préparée à l’avance et la cuisson des quenelles se fera avant le repas.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Quenelles à la sauce chorizo P1190882 RQuenelles à la sauce chorizo P1190880 RQuenelles à la sauce chorizo
Pour 4 Croquants-Gourmands

Le coulis de tomate :

Si comme moi vous voulez préparer le coulis de tomate, vous pourrez le faire à la casserole comme ici
ou encore au Thermomix comme ici.

Les quenelles :

– 4 grosses quenelles soufflées
– 400 g de coulis de tomate
– 90 g de chorizo
– 100 ml de Marsala ou de Porto ou de Madère
– 200 ml de crème
– sel & poivre du moulin

1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.
J’ai tout préparé dans le bol du Thermomix, mais vous pouvez le faire à la casserole.

Retirer la peau du chorizo.
Le couper en dés puis le hacher.

Ajouter dans le bol le coulis de tomate, la crème et le Marsala.
Programmer 100°- Vit 2 – 10 min.
ou laisser mijoter dans une casserole pendant 10 minutes.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser la sauce dans le plat et disposer les quenelles.

Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que les quenelles soient bien gonflées.
Servir immédiatement.
.
Quenelles à la sauce chorizo P1190881 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Bien agréable cette sauce, ça change.

Source et recette originale : D’après Marmiton
Dans la cuisine de


1 –Marie-Christine G – 2 – Sara D – 3 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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36 réponses
  1. Barbara
    Barbara dit :

    hummm pas mangé depuis des années (seule à aimer)
    faudrait que je réessaie un jour (en fait pour réessayer je voulais en faire mais …. bref tu sais à bientôt bon jeudi (pluies?)

    un assaisonnement corsé parfait pour réhausser bravo

    Répondre
  2. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    ah zut, je croyais que tu allais me donner la recette des quenelles. On en voit peu maintenant mais ton assiette est bien gourmande et c’est une belle façon d’accompagner les quenelles toutes prêtes. Gros bisous Michèle

    Répondre

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