Salade de fusilli aux fines herbes P1110214 R
Salade de fusilli aux fines herbes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Même si le temps n’est pas au beau parfait, les températures sont bien remontées
et du coup l’envie de salades s’est réveillée.
Des pâtes, des feuilles d’épinards, des pistaches, de la feta et des herbes du jardin…
Voici la Salade de fusilli aux fines herbes, la première d’une longue série programmée…

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Salade de fusilli aux fines herbes
Pour 3-4 Croquants-Gourmands

–  50 g de pousses d’épinards
– 3 tiges de basilic
– 3 tiges de persil
– 6 brins de ciboulette
– 200 g de fusilli
– 100 g de feta (1)
– 30 g de parmesan sec
– 1 citron bio
– 20 g de pistaches décortiquées
– 3 càs d’huile d’olive
– sel et poivre du moulin

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Laver et essorer les pousses d’épinards.
Laver, sécher et ciseler le basilic, le persil et la ciboulette.
Couper la feta en dés.
Râper le parmesan.
Râper finement 1 cuillerée à soupe de zeste de citron et exprimer 2 cuillerées à soupe de jus.
Hacher grossièrement les pistaches.
Faire cuire les fusilli « al dente » dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement et les verser dans un saladier.
Ajouter sur les pâtes chaudes, les fines herbes, le zeste de citron, le parmesan et les pistaches.


Remuer, ajouter les feuilles d’épinards et la feta.
Saler légèrement et poivrer.
Ajouter l’huile et le jus de citron et bien mélanger.


Servir immédiatement la salade tiède.

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Salade de fusilli aux fines herbes P1110214 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

 

À propos de la recette :
(1) ou de ricotta de brebis ou de chèvre frais…

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé cette Salade de fusilli aux fines herbes, dégustée tiède et tellement parfumée.

Source et recette originale : d’après Que des Salades

Dans la cuisine de

  
1 – ma Lolo – 2&3 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de juin

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37 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, cette salade me plait beaucoup, il me faudra trouver quelque chose pour remplacer les feuilles d’épinard…..malheureusement !!!! devines ce que je vais fais faire dans 10 minutes ???? Gros bisous doux.
    TA LOLO

    Répondre
  2. anne-marie
    anne-marie dit :

    J’avoue que j’utilise les épinards congelés seulement – Promis je vais essayer les pousses d’épinard fraîches
    Bonne journée – Bisous

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Avec une huile d’olive de grande qualité c’est le genre de plat qui me comble ! Citron parmesan et toutes ces herbes : que du bonheur Michèle ! merci de l’avoir publiée pour cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  4. Barbara
    Barbara dit :

    moi j’aime ! (mais l’autre jour ici tri dans les assiettes :retrait feta retrait feuilles bref pf soupirs )

    « Même si le temps n’est pas au beau parfait » ah ah ah belle litote
    il pleut à torrent ici comme d’hab !

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      C’est vrai que chez nous on alterne toute la journée avec des moments de grand soleil et ciel bleu, et des moments de gros nuages, mais il fait chaud, alors je dégaine les salades 🙂

      Répondre

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