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Soupe de carottes à la cannelle

Soupe de carottes à la cannelle

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une soupe et avec des carottes?
Oui mais  cette Soupe de carottes à la cannelle
est encore différente et en plus elle est délicieuse
alors pourquoi s’en priver…

Soupe de carottes à la cannelle P1010641Soupe de carottes à la cannelle P1010640Soupe de carottes à la cannelle P1010642Soupe de carottes à la cannelle
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 6 échalotesSoupe de carottes à la cannelle P1010598
– 1 kg de carottes
– 200 g de pommes de terre
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 1 bâton de cannelle
– quelques brindilles de thym
– 1 feuille de laurier

– 1,250 litre d’eau
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

Au travail :
Éplucher les légumes.

Soupe de carottes à la cannelle P1010605 Tailler 2 échalotes et une carotte en fine brunoise pour en avoir à peu près 3 cuillerées à soupe de chaque.
Couper le reste des légumes en gros dés.

Soupe de carottes à la cannelle P1010606 Faire revenir sans brunir la brunoise de carottes et échalotes dans une cuillerée d’huile.
Lorsque les légumes sont dorés, couvrir la cocotte et les laisser cuire à petit feu pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Réserver.

Rajouter une cuillerée d’huile dans la cocotte et laisser revenir le reste des échalotes.
Ajouter les dés carottes et de pommes de terre et bien mélanger pendant quelques minutes.

Soupe de carottes à la cannelle P1010615 Couvrir d’eau, ajouter le bouquet garni (thym et laurier), le bâton de cannelle et les tablettes de bouillon.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.

Soupe de carottes à la cannelle P1010633 Mixer finement la soupe.

Soupe de carottes à la cannelle P1010634 La distribuer dans les bols pou les assiettes.
Répartir sur le dessus la brunoise de légumes.
Servir chaud ou froid, à la belle saison.

Soupe de carottes à la cannelle P1010641

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– Si vous avez peur du parfum de la cannelle, remplacez le bâton par une ou deux pincées de cannelle en poudre.

Paroles de Gourmands :   Nous avons beaucoup aimé le parfum de la cannelle et le croquant de la brunoise.

Dans la cuisine de

Soupe de carottes à la cannelle à vous de jouer Isa gdc 20170313_180559 Soupe de carottes à la cannelle à vous de jouer Isa gdc 20170313_215321 SOUPE DE CAROTTE A LA CANNELLE à vous de jouer Anne-Marie Do 15.07.2017
1 & 2 – Isa gdc – 3 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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46 réponses
  1. Isa
    Isa dit :

    Bonjour Michèle
    Bonne petite variante de soupe même si je sais que mon amoureux n’est pas fan de  » canelle » on va tester et on verra le verdict de M.
    Aux plaisirs gustatifs

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Tiens tiens de la cannelle ? pourquoi pas ? j’ai plus l’habitude de mettre du cumin mais ça changerait et je pense que ce doit être très bon aussi ! C’est un beau velouté que j’inscris avec plaisir à cuisinons de saison ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre

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