Soupe de carottes à la cannelle

Soupe de carottes à la cannelle

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une soupe et avec des carottes?
Oui mais  cette Soupe de carottes à la cannelle
est encore différente et en plus elle est délicieuse
alors pourquoi s’en priver…

Soupe de carottes à la cannelle P1010641Soupe de carottes à la cannelle P1010640Soupe de carottes à la cannelle P1010642Soupe de carottes à la cannelle
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 6 échalotesSoupe de carottes à la cannelle P1010598
– 1 kg de carottes
– 200 g de pommes de terre
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 1 bâton de cannelle
– quelques brindilles de thym
– 1 feuille de laurier

– 1,250 litre d’eau
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

Au travail :
Éplucher les légumes.

Soupe de carottes à la cannelle P1010605 Tailler 2 échalotes et une carotte en fine brunoise pour en avoir à peu près 3 cuillerées à soupe de chaque.
Couper le reste des légumes en gros dés.

Soupe de carottes à la cannelle P1010606 Faire revenir sans brunir la brunoise de carottes et échalotes dans une cuillerée d’huile.
Lorsque les légumes sont dorés, couvrir la cocotte et les laisser cuire à petit feu pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Réserver.

Rajouter une cuillerée d’huile dans la cocotte et laisser revenir le reste des échalotes.
Ajouter les dés carottes et de pommes de terre et bien mélanger pendant quelques minutes.

Soupe de carottes à la cannelle P1010615 Couvrir d’eau, ajouter le bouquet garni (thym et laurier), le bâton de cannelle et les tablettes de bouillon.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.

Soupe de carottes à la cannelle P1010633 Mixer finement la soupe.

Soupe de carottes à la cannelle P1010634 La distribuer dans les bols pou les assiettes.
Répartir sur le dessus la brunoise de légumes.
Servir chaud ou froid, à la belle saison.

Soupe de carottes à la cannelle P1010641

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– Si vous avez peur du parfum de la cannelle, remplacez le bâton par une ou deux pincées de cannelle en poudre.

Paroles de Gourmands :   Nous avons beaucoup aimé le parfum de la cannelle et le croquant de la brunoise.

Dans la cuisine de

Soupe de carottes à la cannelle à vous de jouer Isa gdc 20170313_180559 Soupe de carottes à la cannelle à vous de jouer Isa gdc 20170313_215321
1 & 2 – Isa gdc

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
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44 Comments on Soupe de carottes à la cannelle

  1. michelle
    15 mars 2017 at 19 h 59 min (1 semaine ago)

    belle association de saveurs pour ce potage aux carottes, hum on part en voyage avec la cannelle, bonne fin de journée bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2017 at 10 h 49 min (7 jours ago)

      Un parfum envoutant :) Bisous Michelle

      Répondre
    • Michèle
      14 mars 2017 at 16 h 18 min (1 semaine ago)

      Oh oui, vraiment! Merci Brigitte, bisous

      Répondre
  2. thithoad
    14 mars 2017 at 7 h 48 min (1 semaine ago)

    quelle jolis soupe et ce parfum de cannelle!
    bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      14 mars 2017 at 8 h 10 min (1 semaine ago)

      Un accord parfait! Bonne journée Thithoad

      Répondre
  3. ManueB
    14 mars 2017 at 7 h 15 min (1 semaine ago)

    avec de la cannelle ?? jamais testé !

    biz
    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      14 mars 2017 at 8 h 11 min (1 semaine ago)

      Un vrai régal! Bisous Manue

      Répondre
  4. ludmilla
    13 mars 2017 at 22 h 55 min (1 semaine ago)

    j’ai jamais essayé l’association carotte et canelle

    Répondre
  5. Catalina
    13 mars 2017 at 22 h 09 min (1 semaine ago)

    quelle jolie couleur et je m’imagine le parfum
    bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      14 mars 2017 at 8 h 06 min (1 semaine ago)

      Je confirme! Bisous Pat

      Répondre
  6. Aggietlili
    13 mars 2017 at 20 h 18 min (1 semaine ago)

    De la cannelle dans une soupe ce doit être délicieux et agréablement parfumée. Très original ! bonne soirée bisous Michele

    Répondre
    • Michèle
      14 mars 2017 at 8 h 07 min (1 semaine ago)

      Un délicieux parfum! Bisous Marie

      Répondre
  7. jackie
    13 mars 2017 at 18 h 59 min (1 semaine ago)

    Carotte et cannelle, ça change du cumin.Un idée à retenir moi qui adore la cannelle. Bisous et belle soirée

    Répondre
    • Michèle
      14 mars 2017 at 8 h 07 min (1 semaine ago)

      Un vraie plaisir! Bisous Jackie

      Répondre
  8. la nonna
    13 mars 2017 at 15 h 38 min (1 semaine ago)

    elle est fabuleuse ta soupe, merci du partage ,bisous Mie

    Répondre
  9. guy59600
    13 mars 2017 at 14 h 39 min (1 semaine ago)

    une jolie soupe bien parfumée avec la cannelle aujourd’hui encore un beau soleil mais un peu de vent
    excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 mars 2017 at 8 h 08 min (1 semaine ago)

      Bonne journée Guy. Bisous

      Répondre
  10. Isa
    13 mars 2017 at 14 h 31 min (1 semaine ago)

    Bonjour Michèle
    Bonne petite variante de soupe même si je sais que mon amoureux n’est pas fan de  » canelle » on va tester et on verra le verdict de M.
    Aux plaisirs gustatifs

    Répondre
    • Michèle
      14 mars 2017 at 8 h 09 min (1 semaine ago)

      Tu as pris des risques mais je crois que tu as bien fait :)

      Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 14 h 14 min (1 semaine ago)

      Je te le confirme!! Bon après-midi Cécile. Bisous

      Répondre
  11. Doria
    13 mars 2017 at 10 h 47 min (1 semaine ago)

    La cannelle doit apporter un plus a cette soupe de carottes. Une bonne idée culinaire !
    Bisous, Doria

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 14 h 17 min (1 semaine ago)

      J’ai vraiment beaucoup apprécié le parfum qu’elle donnait à la soupe! Bisous Doria

      Répondre
  12. mamancadeborde
    13 mars 2017 at 10 h 27 min (1 semaine ago)

    Cette soupe doit être délicieuse ! Carotte/cannelle ça fonctionne bien. Bises

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 12 h 13 min (1 semaine ago)

      Des parfums envoutants :) Bisous Sev

      Répondre
  13. LOLO "Les Ptites mains"
    13 mars 2017 at 10 h 17 min (1 semaine ago)

    Kikous, avec Papounet, c’est potage presque tous les soirs…. ta soupe doit être savoureuse !!!! Gros bisous doux… TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 12 h 13 min (1 semaine ago)

      Voilà de quoi varier!! Bisous ma belle

      Répondre
  14. Graziella
    13 mars 2017 at 10 h 07 min (1 semaine ago)

    Je suis une fan inconditionnelle de soupes, de toutes sortes ! La touche de cannelle doit effectivement faire la différence 😉
    Bon lundi !
    Graziella

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 12 h 14 min (1 semaine ago)

      Un très beau mariage avec la carotte. Bonne journée Graziella

      Répondre
  15. Isabelle
    13 mars 2017 at 10 h 06 min (1 semaine ago)

    La cannelle rend ta soupe très gourmande. Bises

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 12 h 14 min (1 semaine ago)

      Merci Isabelle, bisous

      Répondre
  16. gut
    13 mars 2017 at 9 h 24 min (1 semaine ago)

    Tiens tiens de la cannelle ? pourquoi pas ? j’ai plus l’habitude de mettre du cumin mais ça changerait et je pense que ce doit être très bon aussi ! C’est un beau velouté que j’inscris avec plaisir à cuisinons de saison ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 12 h 15 min (1 semaine ago)

      Mon mari n’est pas fan de cumin. Je l’utilise mais avec parcimonie :) Bisous Claudine

      Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 12 h 16 min (1 semaine ago)

      et très heureux! Merci Pascal

      Répondre
  17. Barbara
    13 mars 2017 at 7 h 34 min (1 semaine ago)

    j

    je me souviens de ta variante idem avec l’orange

    j’en mangerais matin midi et soir

    de cette soupe moi

    (mais pfffffffffff bref !!)
    bonne semaine

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 14 h 08 min (1 semaine ago)

      :) Bon après-midi Barbara

      Répondre
  18. Quatrefilles
    13 mars 2017 at 7 h 28 min (1 semaine ago)

    Une bonne soupe bien colorée et pleine de vitamines. Merci Michèle et bon lundi. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 14 h 11 min (1 semaine ago)

      Et quel parfum!! Bisous Renée

      Répondre

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