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Tarte soufflée au fromage

Tarte soufflée au fromage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Si vous aimez le fromage vous aimerez cette tarte légère
à décliner en version familiale ou individuelle.
Vous la servirez à la sortie du four, elle sera alors toute gonflée
« un soufflé dans sa croûte »,
mais s’il en reste, vous pourrez la réchauffer elle sera également délicieuse.

Tarte soufflée au fromage - DSC_4339_1911Tarte soufflée au fromage - DSC_4337_1909Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Pâte brisée :
– 200 g de farine (ou 150 g farine + 50 g Maïzena)
– 100 g de beurreTarte soufflée au fromage - DSC_4325_1897
– 50 g d’eau
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 250 g de lait
– 20 g de Maïzena
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé (60 g + 40 g)
– sel & poivre du moulin

1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffer le four à 175°C Four Chaleur tournante

Au travail :
La pâte brisée :
À préparer suivant la recette de base ici.

Pâte brisée - octobre 2009 039 Foncer le moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette.
Couvrir et laisser reposer au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mettre la Maïzena dans une casserole.
Ajouter le lait petit à petit en remuant.

Tarte soufflée au fromage - DSC_4327_1899 Saler et poivrer et placer sur feu doux en remuant toujours.
Retirer du feu dès la première ébullition.

Tarte soufflée au fromage - DSC_4328_1900 Ajouter les jaunes d’œufs puis 60 g de comté râpé. Bien  mélanger.
Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Les ajouter délicatement à la garniture.

Tarte soufflée au fromage - DSC_4332_1904 Disperser 40 g de comté sur le fond de pâte.

Tarte soufflée au fromage - DSC_4334_1906 Verser la garniture sur le fromage.

Faire cuire pendant 35 à 40 minutes en surveillant.
Servir accompagné d’une salade.

Tarte soufflée au fromage - DSC_4339_1911

Commentaires de la Tablée : Légère et goûteuse. Un délice.

Source : Inspirée d’une publicité Maïzena.

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne-Marie Do TARTE SOUFFLEE AU FROMAGE (à la sortie four) 04.01.2015 à vous de jouer Anne-Marie Do TARTE SOUFFLEE AU FROMAGE 04.01.2015 à vous de jouer Bien fait pour ta pomme tarte soufflée au fromage 91700343
Anne-Marie Do (1&2) – Pour ta pomme

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Bonne journée à tous.

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12 réponses
  1. Pomme
    Pomme dit :

    la recette a été plus qu’approuvée ! on a adoré et je pense qu’on va la refaire souvent à la maison cet hiver. je la publie demain avec mes modifications et un lien vers ton adorable blog. merci pour le partage !

    Répondre

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