Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914
Tarte soufflée au fromage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Si vous aimez le fromage vous aimerez cette Tarte soufflée au fromage toute légère,
à décliner en version familiale ou individuelle.
Elle nous vient de Franche-Comté.  

Vous la servirez à la sortie du four, elle sera alors toute gonflée
« un soufflé dans sa croûte »,
mais s’il en reste, vous pourrez la réchauffer, et je pense que mes amis Francs-Comtois ne m’en voudront pas
car même un peu plus plate, je l’ai trouvée délicieuse.
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Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914Tarte soufflée au fromage - DSC_4337_1909Tarte soufflée au fromage - DSC_4339_1911Tarte soufflée au fromage
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 200 g de farine (ou 150 g farine + 50 g Maïzena)
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
– 1 pincée de sel

À préparer suivant la recette de base ici.
Foncer le moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette.

Couvrir et laisser reposer au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 250 g de lait
– 20 g de Maïzena
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé (60 g + 40 g)
– sel & poivre du moulin

1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffer le four à 175°C Position four chaleur tournante _png


Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mettre la Maïzena dans une casserole.
Ajouter le lait petit à petit en remuant.
Saler et poivrer et placer sur feu doux en remuant toujours.


Retirer du feu dès la première ébullition.
Ajouter les jaunes d’œufs puis 60 g de comté râpé. Bien  mélanger.

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Les ajouter délicatement à la garniture.

Disperser 40 g de comté sur le fond de pâte.
Verser la garniture sur le fromage.

Faire cuire pendant 35 à 40 minutes en surveillant.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Servir accompagné d’une salade.

.
Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 31 mai 2010.

Commentaires de la Tablée : Légère et goûteuse. Un délice.

Source : Inspirée d’une publicité Maïzena.

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne-Marie Do TARTE SOUFFLEE AU FROMAGE (à la sortie four) 04.01.2015 à vous de jouer Anne-Marie Do TARTE SOUFFLEE AU FROMAGE 04.01.2015 à vous de jouer Bien fait pour ta pomme tarte soufflée au fromage 91700343  
1&2 – Anne-Marie Do -3 – Pour ta pomme – 4 – Sandrine G – 5 – Carine C


1&2 – Nicole

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Avec cette  Tarte soufflée au fromage, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée

petits sablés Corses "nos régions ont du goût"

et pour ce mois de mars 2019,  la Franche-comté est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.

Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
60 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Oh .. lala , je sens que cette tarte sera sur ma table dès ce soir avec une bonne salade.nous qui sommes très fromage. nous sommes gâtés entre la tarte soufflée et la tarte chou fleur aux trois fromages.
    Merci Michèle bisous

    Répondre
  2. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, Whoooo !!! qu’elle donne envie cette tarte toute belle, toute soufflée….Bravo….
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  3. Pomme
    Pomme dit :

    la recette a été plus qu’approuvée ! on a adoré et je pense qu’on va la refaire souvent à la maison cet hiver. je la publie demain avec mes modifications et un lien vers ton adorable blog. merci pour le partage !

    Répondre

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