Armonia au chocolat
Armonia au chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il ne faut pas être très nombreux, j’ai donc profité d’un moment où nous étions en petit comité
pour inaugurer un de mes derniers moules et du coup j’ai appelé ce dessert
Armonia au chocolat.
Du chocolat noir, une crème légère au Philadelphia
et une base en biscuits à la cuillère que j’ai imbibés de sirop de mes marrons glacés (1)
puisqu’il y avait des enfants à table.
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Armonia au chocolat
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
Mousse chocolat au Philadelphia :
– 150 g de chocolat à 50% de cacao
– 15 g de beurre
– 3 œufs
– 30 g de sucre en poudre
– 90 g de Philadelphia ®
Moule Armonia Ø 180 mm – hauteur 50 mm – 1000 ml
Mettre le chocolat et le beurre à fondre au micro-ondes par petites séquences de 30 secondes.
Mélanger pour lisser la préparation et réserver.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre et réserver.
Mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec le Philadelphia ®.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Incorporer une grosse cuillerée de blancs en neige et fouetter pour alléger la préparation.
Ajouter le reste des blancs en mélangeant délicatement à la spatule.
Verser la mousse dans le moule.
La base biscuitée et le montage :
– 6 gros biscuits à la cuillère
– 100 ml de sirop des marrons glacés (1)
Tremper rapidement la face bombée des biscuits dans le sirop.
Les déposer sur la mousse pour la couvrir entièrement et les enfoncer légèrement.
Couvrir le moule et le déposer au congélateur pendant au-moins 8 heures
(plusieurs jours pour moi).
Plusieurs heures avant la dégustation (4 heures au moins mais la veille pour moi)
démouler le gâteau sur le plat de service.
Laisser décongeler au réfrigérateur.
J’ai simplement décoré de quelques meringues écrasées.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Vous pouvez aussi faire un petit sirop avec de l’eau et du rhum.
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit les Gourmands! Merci Élise.
Source et recette originale : Yumélise
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
je l’ai déjà vu sur la toile, mais le tien me donne envie de le faire de suite, bisous
Super! Bisous Isabelle.
Il est beau comme tout ton Armonia et bien délicieux. Tes photos sont très gourmandes !
Bisous, Doria
Merci Doria, bon dimanche, bisous
un joli visuel et un gâteau délicieux. Bisous et belle fin de semaine Michèle
Merci Jackie, bon dimanche, bisous
C’est joli, ton moule est très sympa, et ta mousse très savoureuse, bref j’aime !! Bisous
🙂 Merci Brigitte, bisous
wa !!! quel tuerie bisous
Merci Pat, bisous
un très joli gâteau j’en n’aurais bien gouté un petit morceau
une bonne soirée bisous
Et j’aurais eu grand plaisir à partager avec toi. Bisous Guy, bonne journée
un gâteau gourmand avec du chocolat, un régal pour se faire plaisir. Bonne soirée Michèle, bisous
Bonne journée Michelle bisous
Avant toutes choses c’est une merveille. Il me reste aussi du sirop des marrons glacés..ouhh,je sens que je vais le faire rapidement .il à tout ce que j aime ce gâteau. Merci Michèle bisous bisous
🙂 à bientôt pour la photo! Bisous Sandrine
Petit délice ce dessert. Il fait quel contenance ton joli moule. Belle journée. Bises
Merci Cécile, mon moule contient 1 litre. Bisous
Il est bien joli ce moule !! j’aime beaucoup de gâteau qui doit régaler terriblement les amateurs de mousse au chocolat ! Il ferait plaisir à ma fille !! Merci Michèle ! gros bisous
Je n’en doute pas. Bisous Claudine
Quelle belle idée gourmande tu as eu là !
Bisous
Merci Sylvie, bisous
J’ai le même moules ton gâteau donne envie
Bonne journée bisous
En plus il est tout simple à réaliser! Bisous Christelle
j’aime beaucoup ton moule, ça donne un joli rendu!
bonne journée
Merci Thithoad, bonne journée
C’est un bien joli gâteau Michèle
Bisous
Tout simple mais délicieux! Bisous Martine
un gâteau bien moelleux , miam !
merci Michèle
bisous et bon dredi
Bonne journée Coco, bisous
hummm tu nous régales avec ce bel entremets, j’adore !
bon vendredi
manue 🙂
Et j’en suis ravie. Bonne journée Manue
Prendre un cours de cuisine à 2h40 du matin
ça occupe ma nuit interrompue
ce dessert m’a l’air fabuleux
Merci à toi
Bonne fin de semaine
Bienvenue au club 🙂 Merci Golondrina, bonne journée