Cakes financiers chocolat de Christophe Felder – Bataille food # 124
Cakes financiers chocolat de Christophe Felder
Bienvenue dans ma cuisine
…
Des Cakes financiers chocolat de Christophe Felder, quel drôle de nom!!!
Tout ça pour vous faire croire que je n’ai pas fait de bêtise!!
Les financiers ne manquent pas sur mon blog,
mais c’est en rédigeant mon article que j’ai vu que j’avais utilisé
des empreintes à mini cakes et non à financiers
.Bon, la base du financier est tout de même là avec les blancs d’œufs
les amandes en poudre et du chocolat et des fruits secs pour la gourmandise.
Les cakes étant plus épais que les financiers, le goût du chocolat
sera plus fort, vous pouvez l’adoucir en les accompagnant
d’une boule de glace à la vanille et de coulis de framboises.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Cakes financiers chocolat de Christophe FelderPour 18 cakes
La garniture :
– 15 g de pistaches
– 15 g d’amandes effilées
– 50 g de noisettes mondées
.
Concasser grossièrement les noisettes et les pistaches.
La Pâte :
– 150 g de beurre doux
– 160 g de chocolat noir à 65 % de cacao
– 120 g d’amandes en poudre
– 100 g de sucre glace
– 50 g de farine
– 5 blancs d’œufs
.
Empreintes à mini-cakes ou à financiers beurrés
Préchauffage du four à 180°C 
.
Faire chauffer le beurre pour préparer un beurre noisette comme dans la recette.
Filtrer et laisser tiédir.
Faire fondre le chocolat (pour moi par petites séquences au Micro-ondes).
Mélanger et laisser tiédir.
Tamiser ensemble la poudre d’amande, le sucre glace et la farine.
Ajouter les blancs d’œufs en mélangeant à la spatule.
Verser le beurre tiède et mélanger.
Incorporer enfin le chocolat à peine tiède et bien mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes.
Répartir sur le dessus des financiers, pistaches, noisettes et amandes effilées.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement.
Laisser refroidir sur une grille.
Proposer avec le café ou pour le dessert ou le goûter accompagné
d’une boule de glace à la vanille et d’un coulis de framboises.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : Ils sont délicieux mais attention il faut aimer le chocolat amer.
Source et recette originale : Pâtisserie – Christophe Felder
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ces Cakes financiers chocolat de Christophe Felder, je participe
au défi Bataille Food # 124
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !, marraine du tour précédent
a proposé le titre à Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.
Viviane a choisi le thème
Pour le dessert, quoi faire avec LE BLANC D’OEUF ?
Voici la liste des participants et leurs gourmandises
Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca
Macarons au citron
Marion du blog Marmotte cuisine…tradi !
Pavlova façon nid de Pâques
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Pavlova aux fraises…
Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Financiers au citron…
Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
Petite pavlova au kiwi
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Ile flottante
Catalina du blog Le blog de Cata
Pancakes…
Alicia du blog Bal des Saveurs
Mousse au chocolat…
Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo
Petits gâteaux aux blancs…
Hélène du blog Keskonmangemaman
Laure du blog Cuisine Family
Biscuits croquants…
Dominique du blog Saporitissimi
Macarons…
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Cakes financiers chocolat de Christophe Felder
Nessa du blog Baking with Nessa
Blood orange…
Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika
Tarte au citron…
Ewa du blog Les horizons de Ewa
Mousse à la poire
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Cake financier…
Natalia du blog Sucre et Epices
Macarons allemands…
Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains
Compote meringuée
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
Biscuit Saint Genet
liste des précédentes éditions :
Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger Food –Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? –Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : Comfort Food – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado –Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer –Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo : poêlées d’automne – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl ! – Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques – Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil – Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois – Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P – Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu ! – Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie – Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo: escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie – Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse: plats classiques français en mode végé –Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri – Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie – Bataille Food #68 : Choup’ du Pâte à Choup: Les souvenirs d’enfance – Bataille Food #69 : Léa du J’aime pas la salade: On se raconte des salades – Bataille Food #70 : Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs – Bataille Food #71 : Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb – Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire – Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche – Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états – Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison – Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake! – Bataille Food #77 : Viviane du blog “Quoi qu’on mange“: Poisson d’avril – Bataille Food #78 : Gaëlle du blog “La Gourmandise est un joli défaut” : La pasta dans tous ses états – Bataille Food #79 : Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : C’est l’heure de l’apéro – Bataille Food #80 : Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : Un déjeuner sur l’herbe – Bataille Food #81 : Christelle du blog La Cuisine de poupoule : Les fruits d’été à noyaux – Bataille Food #82 : Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire – Bataille Food #83 : Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits – Bataille Food #84 : Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten – Bataille Food #85: Maria du blog Recettes d’Une Crétoise : La Grèce – Bataille Food #86 : Cécile du blog A la petite cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine – Bataille Food #87 : Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne – Bataille Food #88 : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre – Bataille Food #89 : Coco du blog Cuisine en folie : C’est la saison des asperges, blanches ou vertes, et des fraises – Bataille Food #90 : Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : Les légumes font leur apéro – Bataille Food #91 : Isabelle du blog Une Petite Faim : L’été sera chaud, l’été sera chaud – Bataille Food #92 : Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine rétro – Bataille Food #93 : Lilly du blog La cuisine de Lilly : La cuisine de nos régions – Bataille Food #94 : Vanessa du blog La popote de petit bohnium : Préparons octobre rose – Bataille Food #95 : Yolande du blog Les petits plats de Patchouka : Un bon petit déjeuner – Bataille Food #96 : Samar du blog mes inspirations culinaires : Les Feuilles d’automne – Bataille Food #97 : Soulef du blog Amour de Cuisine : Let it snow – Bataille Food #98 : Fabienne du blog Famoh : Délices et Confettis – Bataille Food #99 : Michelle du blog Les plaisirs de la maison : Le café – Bataille Food #100 : Catalina du blog Le Blog de Cata : La fête de Pâques et du Printemps ! – Bataille Food #101: Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale ! – Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur ! – Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été – Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette – Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille :La carotte – Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier : Les recettes infaillibles pour enfants difficiles – Bataille Food #107 : Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : La Belle Madeleine – Bataille Food #108 : Isabelle du blog La cuisine d’Ici ou d’Isca : Les confitures d’hiver – Bataille Food#109 : Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Les terrines et les pâtés – Bataille Food #110 : Hélène du blog Keskonmangemaman ? : Gratins d’hiver – Bataille Food #111 : Catalina de Le Blog de Cata : Recettes craquantes & croustillantes ! – Bataille Food #112 : Patricia de Karibo Sakafo : les raviolis d’Asie – Bataille Food #113 : Christine de Pause nature : Cakes à gogo – Bataille Food #114 : Florence de Dans ma p’tite cuisine rose : Pique-nique party – Bataille Food #115 : Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise : Mangeons dans un bocal – Bataille Food #116 : Zika de Cuisine bônoise de Zika : Les farcis à toutes les sauces – Bataille Food #117 : Nessa de Baking with Nessa : Made in USA – Bataille Food #118 : Laurence de Plaisir et Equilibre : Les Pains – Bataille Food #119 : Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante : Soupes et bouillons du monde – Bataille Food #120 : Salima du blog C’est Salima qui cuisine : Gâteaux et gourmandises sans cuisson – Bataille Food #121 : Alicia du blog Bal des saveurs : Tire la bobinette et la chevillette cherra – Bataille Food #122 : Rachida du blog Mon pti coin : Gâteau d’hiver qui réchauffe le cœur – Bataille Food #123 : Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! : Petite et Grande histoire de cuisine
belle réalisation !
Merci Bree
Idéal pour passer les blancs d’oeufs !!
Oui, et en plus c’est bon!
Cake ou pas, financier ou pas .. les deux.. ils sont drôlement gourmands.
Bisous, bonne semaine
Merci Natly, bonne journée, bisous
Hum… quelle belle gourmandise ! On a envie de croquer dedans.
Bises
Merci Natalia, bonne soirée
Wouah! Super gourmands ces financiers bien garnis! J’adore!
Merci Christine, bonne journée
Peu importe les moules, quoi que … Ils sont un peu plus gros pour plus de gourmandise.
Bizzz.
🙂 Merci Mam’s, bisous
Tu ne veux pas l’avouer mais tu as pris des moules à cakes pour en avoir plus à manger !! Sais tu que les meilleures recettes sont souvent parties d’erreurs ? vas savoir tu as peut être découvert un nouveau dessert !! Délicieux soit dit en passant. Gros bisous michèle
🙂 🙂 Merci Claudine, gros bisous
Humm comme ça a l’air bon !
Bisous belle journée
Merci Alicia, bisous
Oh comme ils sont beaux ces petits financiers.
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
Des très jolis cakes financiers et sûrement un delice pour les papilles, bonne journée Michele bisous
Merci Michelle, bonne journée
Ils sont très beaux tes petits cakes financiers !!! j’adore la pistache !!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau, GBD
oh je les ais déjà fais ceux-là, un régal!!!! bisous
Merci Sotis, bisous
C’est tout aussi joli de cette façon et forcément aussi bon. Absolument parfait pour moi, ces mignardises !
Merci Isca
ils sont très beaux tes « cakes financiers » , un régal autant pour les yeux que pour les papilles
j’aime !
bisous MIchèle
bon jeudi
Merci Coco, bonne journée, bisous
C’est une belle gourmandise
Tu me donnes envie
Bises
Et j’en suis ravie! Bisous Delphine
Ils sont vraiment très beaux et très gourmands tes petits cakes. Merci pour ton partage
Merci Dominique!!
de très jolis cakes un petit n’aurais pas été de refus dommage que je ne sais jamais sinon j’aurais volontiers participé en plus des blancs d’œufs au frigidaire
une bonne soirée bisous
Oh oui, dommage mais c’est difficile de se tenir au courant! Bisous Guy
Qu est ce qu ils me font envie tes financiers Michèle
Je sens qu ils ne vont pas tarder à être sur ma table tout comme ta crème brûlée à l orange
Merci Michèle bisous bisous
Merci Sandrine, bisous
trop trop gourmand
Merci Corinnette
quelle merveilleuse idée!
belle soirée
bisous
Merci Marion, bonne journée, bisous
Ce sont de délicieux petits cakes d’un chef pâtissier que l’on apprécie
Merci Irisa, bonne journée
Une bible ce gros livre, je l’adore et je n’ai pu que l’offrir à ma fille qui pâtisse beaucoup.
Voilà des p’tits financiers qui ne peuvent qu’être délicieux avec cette garniture généreuse.
Merciii Michèle pour ta gourmande participation 🙂
Bon début de soirée à toi !!!
Merci Viviane, bonne journée
Ils ont l’air délicieux et dire que j’ai ce livre mais je ne les ai jamais fait. Dès que j’aurais 5 blancs d’oeufs, je tente la recette et t’en dirais des nouvelles. Bisous Michèle
Super! Bisous Séverine
fallait rien dire Michèle on avait rien vu
bises
🙂 🙂 Bisous Barbara
Tu sais comment parler aux gourmands comme moi: Des financiers et de la glace, c’est vraiment parfait! Bonne soirée Michèle Bises, ~Nessa
🙂 Merci Nessa, bisous
Comme ils sont beaux et gourmands ! Bravo !
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, bonne journée, bisous
Whouaaaa ! Non seulement ils sont magnifiques, mais certainement très gourmands ! De suite dans mes super- favoris…et à réaliser dès mon retour…
Super! Bonne journée MC
De très très belles gourmandises ces financiers ! Comme je n’ai pas de moule à financiers et que j’ai des moules à mini cakes, ta recette tombe à merveille !
Voilà qui est parfait!
bravoooo a toi , ils sont superbe , tu a le meme bouquin que moi c est vrai qu’ il est bien , bizzzzzzzzzz
Une mine de gourmandises! Bisous Betty