Caserecce à l’amatriciana – #CataCookingChallenge 7
Caserecce à l’amatriciana
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé ces Caserecce à l’amatriciana
pour faire plaisir à Angelina qui comme sa maman (et moi), adore les pâtes.
Nous avons choisi ensemble de préparer celles
reçues de mon partenaire quelques jours plus tôt.
Pour la sauce, j’ai composé avec les réserves de la maison.
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Caserecce à l’amatriciana
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 500 g de pâtes Caserecce (1)
– 2 échalotes
– 200 g d’allumettes de bacon
– 2 boîtes de pulpe tomates (2x440g)
– feuilles de basilic
– 250 g de ricotta
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– piment d’Espelette
– Parmesan râpé
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Éplucher et émincer finement les échalotes, et les faire revenir pendant quelques minutes sans coloration dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les allumettes de bacon et les laisser rissoler un instant.
Incorporer la pulpe de tomate.
Ciseler quelques feuilles de basilic pour en obtenir deux cuillerées.
En ajouter une cuillerée dans la sauce.
Saler, et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.
Écraser la ricotta à la fourchette avec le reste de basilic.
Lorsque la sauce est cuite, ajouter la ricotta, poivrer et bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire (j’ai remis un peu de piment pour que la sauce soit bien relevée).
Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes « al dente ».
Les égoutter et les mélanger à la sauce.
Servir immédiatement dans les assiettes chaudes après avoir parsemé de parmesan.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) ou autres pâtes courtes
Merci à mon Partenaire :
Pour 
et 
Paroles de Gourmands : Je peux vous garantir que mes Gourmands se sont régalés!
Source et recette originale : Inspiré de Il gusto italiano
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2&3 – ma Lolo –
Je propose cette recette à Catalina
et à Sophie, la marraine de cette édition
pour
#CataCookingChallenge07 – le thème de juillet
Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine
d’un pays, d’une région ou d’une fête marquante.
Pour ce challenge 07 (07 pour le mois de juillet)
Voici les pays ou les régions à choisir
Juillet – visite d’ Europe méditerranéenne
Comme vous l’avez vu, j’ai choisi
la Cuisine italienne
Un clic sur son logo et vous saurez tout!!
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Ca aussi ça me plait beaucoup ! Bises !
Il faut vraiment que tu viennes me voir 🙂 Bisous Maïwenn
c’est un plat bien savoureux j’adore
Beaucoup de succès chez nous! Merci Béa.
Merci Michèle pour ce magnifique plat de pâtes qui sera parfait avec des crudités . Bisous orageux
J’attends ton avis… et j’espère que le beau temps est revenu chez toi! Bisous Patalva
jolie decouverte
et tellement bonnes ces pâtes!
Belle recette, j’en ai l’eau à la bouche, et ces pâtes sont très originales, bonne soirée 🙂
Merci Manue, bonne fin d’après-midi
un excellent plat vers 13h nous avons eus droit à une bonne averse
Très bon après-midi bisous
Chez nous très chaud de nouveau… Bonne fin d’après-midi, bisous Guy
très appétissant!
Merci Grazi
Kikous, elles sont rigolotes tes pâtes, je ne les connaissais pas celles ci !!! Vous avez dû vous régaler !!! Gros bisous doux. TA LOLO
Oh oui, tu sais comme nous aimons les pâtes, d’ailleurs à midi il y avait une nouvelle recette sur la table! GBD ma Lolo
Si j ne commande pas sur internet je suis assez limitée par chez moi pour avoir des pâtes qui sortent de l’ordinaire ! Je suis certaine de ne pas trouver ces Caserecce ! dommage elles sont bien jolies ! du coup tu as fait avec un merveilleux plat de pâtes que j’aurais aimé partager avec toi !! merci chère Michèle ! gros bisous
C’est vrai que ce n’est pas évident!! Gros bisous Claudine
Elles sont bien jolies ces pâtes. Ton plat doit être bien délicieux. On a envie de se mettre à table.
Bisous, Doria
Merci Doria pour ce gentil compliment. Bisous
Excellent…Il donne envie !
Bisous, bonne journée ♥
Merci Andrée, bisous
aaaaaaaaaaaaaaa les pâtes, moi aussi j’adore + que mes cousins en Italie, bizarre non !!
Bisous
Ils sont blasés peut-être 🙂 Bisous AM
Bonjour Michèle, les pâtes à toutes les sauces, j’adore… Je n’aurais pas pensé mettre de la ricotta. Il faudra que j’essaye. Bisous.
C’est délicieux tu verras. Bisous Renée
Merci pour ta si gourmande participation au #CataCookingChallenge07,à chacune de tes photos je me disais qu’est-ce qu’elles ont dû se régaler. Il est magnifique ce plat de pâtes, vraiment je me lève le matin en ayant envie de pâtes, je crois que je vais m’en faire à midi ! Gros bisous Michèle
Merci à toi Sophie pour ce gentil commentaire. Bisous
Merci ma Michèle pour cette très jolie et délicieuse participation
Il faut que je reste ce te sauce tomates ricotta, elle me plaît énormément
Gros b8soys
C’est très bon, tu verras. Gros bisous Catalina
o sol e mio ☼☺♪♪♥
🙂