Catégorie : à l’avance

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Ultra moelleux chocolat-noisette, un gâteau pour faire plaisir à Mischa.
Je l’ai vu sur le site Demarle mais aussi chez Sonia et Manue.
Je n’avais pas beaucoup de temps, et avec ce gâteau très rapidement préparé
j’étais certaine de faire plaisir à mon grand gourmand.
Chocolat et noisettes c’est un mariage toujours réussi.
Pour encore plus de gourmandise, j’ai rajouté un petit nappage chocolat
et quelques noisettes caramélisées.
J’ai honte du look de mon gâteau, j’étais vraiment à la bourre,
mais je vous l’assure, le succès était au rendez-vous!

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Ultra moelleux chocolat-noisette
Pour 6 Croquants-Gourmands

Le gâteau Ultra moelleux chocolat-noisette :

– 80 g de noisettes en poudre
– 120 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 3 œufs
– 80 g de sucre extra fin (ou glace)
– 1 càc d’extrait de vanille
– 30 g de farine
– 1 càc de levure chimique

le moule cosy ou 1 moule beurré de 22,5×16 cm tapissé de papier sulfurisé (1)

Préchauffage du four à 150°C

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J’ai commencé par torréfier les noisettes dans une poêle sèche
puis après refroidissement, je les ai réduites en poudre.

En prélever 80 g.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Remuer pour lisser puis laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs entiers avec le sucre et la vanille
jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Incorporer la farine, la levure, les noisettes en poudre et le chocolat.
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler avec précaution et de déposer sur le plat de service.

La finition :

Elle est facultative, mais Mischa était partant 🙂

– 30 g de noisettes
– 1 càs de sucre
– 60 g de chocolat noir
– 30 g de lait

Faire caraméliser les noisettes dans une poêle avec le sucre.

Les étaler sur un papier sulfurisé et les laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat dans le lait et remuer pour lisser le mélange.
L’étaler sur le dessus du gâteau.
Déposer quelques noisettes caramélisées.

Laisser refroidir avant de déguster.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) La prochaine fois, je graisserai légèrement aussi le moule en silicone.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bon et quel moelleux a dit Mischa approuvé aussitôt par son Grand-père.  Merci les filles.

Source et recettes  originales  :
– Guy Demarle par Aline
– La cuisine de Boomy
– Aux délices de Manue

Dans la cuisine de

1 – Micheline M – 2 – Véronique H – 3 – Anne-Marie Do –

 
1&2 – Sandrine G – 3&4 – Yolande

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.