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Céleri à l’orange et aux noix

Céleri à l'orange et aux noix - DSC_2701_222 (Copy)
Céleri à l’orange et aux noix 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine

Commençons la semaine du bon pied sur une note légère
avec ce Céleri à l’orange et aux noix.
Vous pourrez préparer le céleri à l’avance, il vous suffira de le réchauffer
et au dernier moment
de faire revenir les noix pour qu’elles restent bien croquantes
puis de les ajouter avec les zestes d’orange.

Voilà une petite entrée rapide et goûteuse que nous avons appréciée.

Et encore une recette découpée il y a bien longtemps (ou?)
et adaptée à mon goût.
.
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en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Céleri à l'orange et aux noix - DSC_2701_222 (Copy)Céleri à l'orange et aux noix - DSC_2698_219 (Copy)
Céleri à l’orange et aux noix
Pour 4 Croquants-Gourmands


– 500 g de côtes de céleri très tendres
– 1 orange non traitée
– 25 g de beurre
– 25 g de cerneaux de noix
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin

Laver et sécher les branches de céleri (garder les feuilles pour un potage par exemple).
Les couper en tronçons de 2 cm environ.
Laver et brosser soigneusement l’orange.
Prélever les zestes.
Presser l’orange pour en recueillir le jus (j’en ai obtenu 100 g).

Mettre le céleri dans une casserole et ajouter le jus d’orange.
Saler, poivrer.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le céleri soit tendre (environ 40 minutes pour moi).
Rectifier l’assaisonnement.
Juste avant de servir, faire mijoter les noix dans le beurre chaud pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent bien croquantes.
Ajouter le persil, les noix et les zestes d’orange dans le céleri chaud.

Mélanger.
Servir immédiatement.
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Céleri à l'orange et aux noix - DSC_2701_222 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

– Une recette déjà présentée le 8 février 2010

Paroles de Gourmands : Adopté à l’unanimité. Tout le monde a apprécié le léger goût sucré et le croquant des noix dans cette petite entrée insolite.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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18 réponses
  1. GUT
    GUT dit :

    Alors je ne sais absolument pas pourquoi mais je n’ai jamais cuisiné les côtes de céleri autrement qu’en ajoutant dans un couscous par exemple ! J’ai toujours l’habitude de le cuisiner rave. Il va falloir que je teste cela. Merci beaucoup Michèle ! l’idée me plait. Gros bisous

    Répondre
  2. Marion
    Marion dit :

    C’est une très chouette façon de cuisiner le céleri. C’est rigolo depuis quelques jours, je vois plein de recettes avec ce légume, c’est un message, il faut en manger davantage, hihi !
    Je note ta recette.
    Bonne journée, bises.

    Répondre

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