Céleri en rémoulade
Céleri en rémoulade
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quelques crudités pour ces journées très chaudes.
Carottes, tomates, fenouils et céleri-rave ont fait une très belle entrée.
Suite et fin.
Je n’ai utilisé que la moitié du céleri-rave.
Avec l’autre moitié du céleri-rave, j’ai réalisé des bavarois de céleri-rave
que mon petit Tèo a adoré.
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Pour 4 Croquants-Gourmands :
– 500 g de céleri-rave
(environ la moitié d’une boule)
– 1 œuf
– 1 càs de moutarde
– 1 càs de vinaigre de vin
– 2 gobelets ½ d’huile (environ ¼ de litre)
– sel & poivre du moulin
Éplucher et couper le céleri en petits dés.
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre l’œuf entier, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre et mixer 1 min en vitesse 3 en versant l’huile en filet par l’orifice du couvercle. On obtient une mayonnaise.
Retirer le fouet.
Ajouter le céleri.
Mixer 40 sec en vit 4 en raclant les bords avec la spatule.
Vérifier la consistance et ajuster le temps si nécessaire.
Verser dans le plat de service et servir frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– J’ai utilisé le Thermomix, mais si vous n’en avez pas, il suffira de râper le céleri et de le mélanger à une mayonnaise maison bien relevée.
Paroles de Gourmands :Pas de surprise : Tout le monde aime chez nous.
Source et recette originale : à table avec Thermomix
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour je ne oarviens pas à lire votre recette de bavarois au celeri et tartare de betteraves mon navigateur me dit que la recette n’existe plus!!
Comment faire pour la lire je voulais faire cette recette pour dimanche. Merci de votre reponse. Martine
Bonjour Martine, je pense que c’est bon maintenant. Bonne journée
voilà la recette : https://croquantfondantgourmand.com/bavarois-de-celeri-au-tartare-de-betterave/
bonne soirée
Une bien belle assiette, à garder pour cet été….. Bisous
Bien sûr Renée, cependant la saison du céleri-rave c’est maintenant! Bon dimanche, bisous