Croquants aux fruits secs et rouges
Croquants aux fruits secs et rouges
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quelques petits biscuits qui vont pouvoir garnir vos paniers gourmands.
Et oui, décembre n’est pas encore là, mais le temps passe si vite,
et puis, même si on ne pense pas encore à Noël
il n’y a pas de saison pour grignoter ou offrir une petite gourmandise.
Je me suis amusée à mettre un peu de chaque fruits secs trouvés dans mon placard.
Et hop, ces biscuits croquants seront dans mes paniers gourmands cette année.
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Pour une centaine de Croquants aux fruits secs et rouges
– 300 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 120 g de sucre vanillé (maison)
– 100 g de beurre
– 100 ml de lait
– 1 œuf
-200 g de fruits secs entiers soit :
+30 g de canneberges séchées
+70 g de fraises séchées
+ 70 g d’amandes
+ 30 g de pistaches
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C
Mettre dans le bol du robot, la farine, la levure, le sucre et le beurre en dés.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.
Ajouter alors l’œuf et le lait, mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Incorporer les fruits secs et mélanger rapidement pour obtenir une boule.
La pâte est un peu collante.
La déposer sur le plan de travail fariné et la partager en 4 pâtons.
Faire un rouleau avec chaque pâton et l’envelopper de papier film.
Déposer les boudins au réfrigérateur (ou au congélateur pour aller plus vite)
pendant 30 à 60 minutes.
Lorsque la pâte est dure, déposer les rouleaux sur la plaque du four
et les mettre à cuire pendant 30 minutes.
Ils vont légèrement s’étaler mais ne doivent pas trop colorer.
Sortir les boudins du four et les laisser refroidir.
Les couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien tranchant.
Disposer les biscuits sur la plaque et les remettre au four pendant une dizaine de minutes,
jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laisser refroidir et conserver les biscuits dans une boîte métallique, hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
À propos de la recette :
– La quantité de croquants dépendra de la grosseur de vos rouleaux au départ.
– Si vous n’avez pas de sucre vanillé maison, vous mettrez 100 g de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé.
– Vous pouvez utiliser le mélange de fruits secs qui vous plaît.
– Attention en sortant les biscuits après la seconde cuisson, ils vous paraîtront peut-être un peu mous mais résistez à la tentation de les faire cuire plus longtemps, car ils vont durcir en refroidissant.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 30 novembre 2011.
Paroles de Gourmands : Mhuumm que c’est bon! Vous comprendrez que je ne peux pas vous dire s’ils se conservent longtemps!!!
Source et recette originale : La bible des macarons et mignardises- Sylvie Aït-Ali
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’adore ces petits biscuits, ils ont toujours du succès et on peut varier les fruits secs, c’est sympa ! Bisous
Merci Brigitte, bisous
Ils font bien envie ces croquants ! merci
Merci Christalie
coucou tes croquants sont bien gourmands, hop, je t’en prends un au passage, bisous
Avec plaisir Isabelle, bisous
Bien gourmand ces croquants
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Hum des biscuits pour préparer les paniers gourmands, il faut bien les goûter avant bonne idée Michele bisous
🙂 Bisous Michelle
Kikous, ils sont adorables ces petits croquants !!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau, GBD
rhoooooo j’adoooore .. que j’aimerai pouvoir t’en chiper un ou deux..
bizzzoooo
et je te les offrirais avec grand plaisir! Bisous
Coucou Michèle. Ils ont l’air bien savoureux tes croquants ! bonne idée ! Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse, bonne soirée, bisous
Je pense que chez moi ils se passeront de petits cadeaux gourmands ! C’est une belle idée que tu as eue ils vont avoir un succès fou !! bravo gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
a déguster avec un bon thé
Tout à fait!
Et hop je t en prend un même deux..et bien sûr je prend comment les faire..
Merci,Michèle bonne journée bisous bisous
Bisous Sandrine
au moins tu as de la réserve pour quelques jours!!
bonne journée
La boîte s’est vidée en un clin d’œil 🙂 Bonne soirée
Tu as raison, on pense à Noël mais oui, on peut manger des croquants en dehors des fêtes Michèle 🙂 Gros bisous
Appréciés toute l’année, bisous Martine
de supers biscuits ! j’adore !
merci Michèle
bisous
très bonne journée
Merci Coco, bonne soirée, bisous
très très sympathique merci
Bonne soirée Barbara