Far breton aux pruneaux
Far breton aux pruneaux
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Un Far breton aux pruneaux que j’ai redécouvert en ouvrant mon premier cahier de recettes.
Le pauvre, il est tout vieux, je n’oserai pas le montrer, mais je le chouchoute.
De temps en temps j’aime le consulter
et de vieux souvenirs remontent quand je tourne les pages…
Allez, en route pour la Bretagne.
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Far breton aux pruneaux
Pour 8 Croquants-Gourmands :
– 200 g de pruneaux dénoyautés
– 50 g de raisins secs
– 3 càs de rhum
– 1/2 litre de lait
– 1 gousse de vanille
– 5 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 150 g de farine
– 1 pincée de sel
1 tourtière beurrée de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C 
Dans un saladier mettre les pruneaux et les raisins à macérer avec le rhum.
Faire bouillir le lait avec la vanille et le sel. Laisser infuser.
Tapisser le fond du plat avec les raisins et les pruneaux égouttés.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le rhum de la marinade, la farine tamisée. Mélanger.
Verser le lait tiède à travers une passoire. Remuer pour obtenir une crème lisse.
Verser l’appareil sur les fruits.
Enfourner pendant 10 minutes puis baisser la température à 150°C et laisser cuire 45 minutes.
Vérifier la cuisson et sortir du four.
Regardez comme il est gonflé, mais vite car le far va un peu retomber.
Déguster le Far aux pruneaux breton tiède ou froid.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 30 novembre 2008
Commentaires de la tablée : C’est bon!! Tout le monde a apprécié.
Dans la cuisine de
1 –ma cousine Lau – 2 – Sandrine G – 3 – Nicole C –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec le nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
On adore le far breton à la maison ! Bises Michèle
Et comme je vous comprends! Bisous Muriel
coucou un classique que tout le monde adore à la maison, le tiens ne demande qu’à être dévorer,bisous
Merci Isabelle, bisous
Trop trop bon ça fais une éternité que j’en ai pas fais
Bonne journée
Bisous
Un vrai régal! Bisous Christelle
un dessert que j’adore
une bonne nuit bisous
Comme je te comprends! Bisous Guy
Oh oui ça j’aime, ma tante nous en faisait régulièrement, il était parfait, mais malheureusement j’ail un mari qui n’aime pas les pruneaux ! Des bisous Michèle
Je réserve une part pour toi. Bisous Brigitte
un classique que j’adore !! merci
Comme je te comprends!
il est très réussi!
parole de Bretonne!!
bises
C’est gentil, merci Annyvonne, bisous
hum excellent le far breton, un dessert que nous apprécions aussi, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, gros bisous
Kikous, Miam, miam !!! C’est bon le Far!!!
GBD. TA LO.
Je confirme. GBD ma Lau
Finalement, rien n’à été inventé de meilleur ! J’adore ce dessert du terroir breton
Je suis bien d’accord!
wa !! magnifique, je garde pour tester bisous
Merci Pat, bisous
J’aime le far Breton et en plus c’est facile à faire ! je l’avais déjà publié et moi aussi mes pruneaux étaient au fond du far c’est la seule chose que je n’arrive pas à faire : les maintenir en surface ! Gros bisous ma michèle
En fait, moi je mets les fruits au fond du plat dès le début… 🙂 Bisous Claudine
Je te pique une belle part. Bisous
Avec plaisir. Bisous Assia
Oh qu il est beau. Oh que j aime ça..merci Michèle bonne journée bisous.
Merci Sandrine, bisous
Coucou Michèle. Il est vraiment très beau ton far aux pruneaux ! il fait envie… Belle journée. Bises
Merci Clarisse, bisous
un bon classique dont on ne se lasse pas
bisous Michèle
très bonne journée
Merci Coco, bon après-midi, bisous
il est superbe et oui le secret c’est mettre le lait tiède une amie bretonne me l’a confirmé 🙂
Pas de souci pour moi puisque je mets les fruits au fond du plat dès le départ 🙂
je vois pas le rapport avec mon commentaire mais pas grave 🙂
🙂 🙂 bisous
Oups, excuse moi, j’étais encore dans le fait que les pruneaux tombaient au fond du plat.. J’ai besoin de vacances! 🙂 Bisous
donc j’avais bien compris 🙂
aucun soucis Michèle
tu fais beaucoup !! prends du temps pour toi et ta nouvelle maison
bisous
🙂
Je t’accompagne volontiers dans ton voyage breton. Etant à 2 kms de cette région, je suis déjà rendue. Tu me vois ? :DDD
Merci et gros bisous Michèle
Oui, coucou, je te vois 🙂 Gros bisous Martine
j’adore, c’est délicieux avec les pruneaux !
bonne journée
manue
Je suis bien de ton avis. Bisous
un pur délice
bises
Merci Corinnette, bisous