Fenouil en gratin moelleux
Fenouil en gratin moelleux
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vous le savez maintenant, nous aimons le fenouil.
Cette fois, j’ai associé le fenouil à quelques pommes de terre
et à quelques tomates qui attendaient dans mon panier.
Le résultat nous a beaucoup plu,
alors si vous avez envie d’essayer, je vous explique tout…
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 2 gros fenouils (550g)
– 600g de pommes de terre
– 350 g de tomates mûres
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– Thym citron
– Huile d’olive
– 150 g de crème liquide
– Sel (aux herbes)
– Poivre du moulin
1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Éplucher et laver les légumes.
Couper les pommes de terre en rondelles fines.
Émincer les fenouils et l’oignon en lamelles fines également.
Dégermer l’ail et le hacher finement.
Tremper les tomates dans l’eau bouillante pour pouvoir les peler et les couper en rondelles.
Faire suer les oignons dans un filet d’huile.
Ajouter les fenouils et l’ail et remuer.
Laisser tomber les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent souples en remuant de temps en temps.
Saler (sel aux herbes) et poivrer.
Tapisser le fond du plat avec la moitié des rondelles de pommes de terre.
Verser les fenouils.
Couvrir avec le reste des pommes de terre.
Étaler les tranches de tomates.
Effeuiller quelques brins de thym citron.
Saler légèrement, poivrer et asperger de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pour 35 minutes.
Sortir le plat du four et arroser avec la crème.
Remettre au four pendant une dizaine de minutes.
Servir chaud ou tiède.
Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le faire réchauffer quelques minutes avant de le servir.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Nous nous sommes régalés avec ce gratin fondant et très parfumé.
Voici celui de
Anne-Marie Do (1 & 2) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Le fenouil à la maison on adore. Par contre je ne l’ai jamais cuisiné en gratin et je crois que ta recette tombe à pic.Bisous et bonne soirée
Il me tarde de savoir si vous aimez.. Bisous Jackie
Ce gratin appétissant sent le Sud et la Provence. J’aime ça!
Bises,
Lou
Voilà qui te rappelle tes vacances.. Merci Lou, bisous
un gratin très appétissant …….
j’ai utilisé avec bonheur la recette du koulibiac, mais j’ai eu du mal à trouver un cadre pour le monter et pour le refaire à l’occasion d’une fête je me demande si il est possible de le faire et le congeler ?
merci
Bonjour Dominique.
Pour le cadre, j’ai fait sans pendant des années et puis lorsque j’en ai trouvé un cela m’a facilité la vie (tu peux le commander en cliquant sur la petite image en bas de l’article).
Pour la congélation, je n’ai pas testé mais je dirai que c’est possible (seul petit doute pour les œufs). Si tu essaies, ce serait gentil de me le dire en commentaire sous l’article.
Et si tu as fait une photo de ton koulibiac je serai ravie de te mettre à l’honneur.
Bonne journée
sa doit être excellent, bisous
Nous nous sommes régalés! Bisous Pat
on aime le fenouil je ne fais souvent en salade ! ta version en gratin me tente bien !!!! miamm
manue 🙂
Un délice je t’assure, tu devrais essayer! Bisous Manue
Kikous, voilà un gratin qui aura une place dans mon four…..gros bisous doux.. TA LOLO
Super, bonne soirée ma Lolo. GBD
Un gratin convivial , savoureux bisous
Je suis ravie qu’il te plaise! Bisous Michèle
Bonjour,
Recette très gourmande en légumes, les pommes de terre sont cuites ou crues ?
Merci, bonne soirée.
Bonjour Sweety. Les pommes de terre sont crues et coupées à la mandoline en tranches très fines. Bonne soirée
Une saveur anisé avec la pomme de terre doit être un bon mariage de saveur.
Nous avons vraiment beaucoup aimé!
Oh la la, pourquoi sis je épousé un homme qui n’aime pas le fenouil, alors que moi, j’adore son petit goût anisé….. Merci pour la recette et bisous
Le gratin se réchauffe très bien. Tu fais la moitié des proportions et tu en as pour 2 repas pour toi toute seule 🙂 Bisous Renée
Hum miam miam !!! A tableeeeeeeeeeeeeee
Bonne journée à toi
bisousssssss
Merci Choupette, bonne soirée, bisous
Super belle recette, une manière particulièrement gourmande de consommer le fenouil !
Un vrai régal!
Belle association et joies couleurs !! gros bisous ensoleillés mais ventés !
Gros bisous Colette
Je passe mon tour, aucun des miens n’aime le fenouil!!!
Bonne journée, Dine avec Sandrine
Je sais qu’il fait partie des mal-aimés, mais nous l’apprécions sous toutes ses formes. Bonne soirée Sandrine
Un gratin extra pour accompagner un bon poisson. Nous nous sommes mis au fenouil d’abord cru, puis plus lentement cuit, mais c’est gagné (lol). Les notres sont bien partis au jardin et je m’en réjouis car la météo n’est pas top pour eux..ni pour nous !
Bisous
Je confirme et j’espère que le temps va enfin s’arranger pour vous. Bisous Andrée
Délicieuse idée ! Ca donne envie ! Bises 🙂
Voilà qui me fait plaisir. Bisous Émilie
Un gratin de légumes bien appetissant, bon mardi Michèle, bisous
Merci Michelle. Bonne soirée, bisous
Le fenouil et la Provence vont bien ensemble. J’aime beaucoup son goût anisé
J’ai noté sur la liste des courses
Bonne journée
Bisous
Tu m’en vois ravie; Bisous Anne-Marie
Je dois bien avouer que je ne suis pas super adepte du fenouil…
jolies photos qui donnent envie en tous cas
belle journée
Merci Hylyrio. Bonne soirée, bisous