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Gâteau pommes & raisins secs

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un petit Gâteau pommes & raisins secs très vite fait.
La pâte est à base de fromage blanc et elle est surmontée
de dés de pommes, de raisins secs macérés dans le rhum (ou du jus de fruit) et de cannelle.
Le gâteau est très léger, moelleux et délicieusement parfumé.
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Gâteau pommes & raisins secs
Pour 6 Croquants-Gourmands

La garniture :

– 80 g de raisins secs
– 1 càs de rhum ou de jus de fruit
– 500 g de pommes
– 40 g de cassonade
– 1 càc de cannelle en poudre

Au-moins 1 heure à l’avance, couvrir les raisins d’eau bouillante pendant quelques minutes.
Les égoutter dans un bol et les mélanger avec le rhum ou le jus de fruit. Réserver.
Peler et couper les pommes en dés.
Les mélanger avec les raisins, la cassonade et la cannelle.

Réserver.

La pâte :

– 30 g de beurre pommade
– 30 g de cassonade
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 2 œufs
– 125 g de fromage blanc
– 50 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– sucre glace

1 moule ovale ou à cake de 27 cm x 12 tapissé de papier cuisson

Préchauffage du four à 180°C

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Travailler le beurre mou, la cassonade et la vanille pour obtenir une pommade.
Incorporer les œufs un à un toujours en fouettant.
Ajouter le fromage blanc, la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans le fond du moule.
Étaler les fruits sur toute la surface et tasser avec le dos d’une cuillère pour les faire descendre dans la pâte.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace et déguster à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est fondant et parfumé! Merci les filles.

Source et recette originale :
– IsabelleQuelques grammes de gourmandise
– Isabelle Une petite faim
– Céline Juste histoire de goûter

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Ma cousine Lau – 3 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ce Gâteau pommes & raisins secs,
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois d’octobre était : Battle pomme/poire

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette sur le blog d’Isabelle Quelques grammes de gourmandises