Gelée de tomates au basilic et feta
Gelée de tomates au basilic et feta
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Suivant la taille des verrines, vous servirez cette Gelée de tomates au basilic et feta
pour l’entrée ou pour l’apéritif.
C’est une recette très vite préparée et qui se fait à l’avance.
Du jus de tomate, du basilic, quelques dés de feta et quelques olives noires
le tout aspergé de quelques gouttes d’une bonne huile d’olive
(des Baux de Provence pour moi).
Il est encore temps de prolonger l’été et de se régaler!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Gelée de tomates au basilic et feta
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands
– 500 ml de jus de tomates (1)
– 4 feuilles (8 g) de gélatine
– Basilic
– sel au céleri
– Huile d’olive
– 120 g de feta
– 8 olives
– 20 g de pignons de pin (2)
Poivre du moulin
4 ou 6 verrines
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
Ciseler quelques feuilles de basilic.
Faire chauffer un quart du jus de tomate jusqu’à frémissement.
Incorporer la gélatine bien essorée et remuer pour la dissoudre.
Mélanger avec le reste du jus froid.
Incorporer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et le basilic ciselé.
Bien mélanger, saler (sel au céleri pour moi) et poivrer.
Répartir la préparation dans les verrines.
Laisser refroidir puis couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au-moins 2 heures.
Il faut que la gelée soit bien prise.
(Moi, j’ai été obligée de m’absenter et elles ont patienté 2 jours).
Éventuellement, faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec.
Couper la feta en dés.
Hacher grossièrement les olives.
Au moment du service, répartir la feta, les olives et les pignons sur la gelée.
Poivrer et arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.
Décorer de basilic.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Pas de jus frais pour moi mais un pur jus de tomate bio.
(2) Je n’en avais pas.
Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon!
Source et recette originale : Marie Claire-Cuisine et vins
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de septembre 2020
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Alaro de Mes petites recettes préférées
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Carole de Ramène la popotte
- Caroline de Gourmicom
- Jackie de La cuisine de Jackie
- Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
- Ninni de Recettes piémontaises
- Sabine de Les petits plats du prince
- Sandstyle de Les délices de Sandstyle
- Sofia de Plume et Prose
- Vanda de Chez Vanda
- Vanessa de Popotte de Petit Bohnium
- Véb de Ca a Leyre bon
Ce doit être hyper bon
Merci Nath, bon dimanche
Coucou,
Très originale comme recette. Merci pour la découverte 😉
Bisou
Merci Loubna, bisous
Elles me plaisent beaucoup tes verrines. Bonne journée
Merci Emma, bonne journée
Je note ta recette j’ai tout à la maison, je la ferai ce w-e en entrée.
Bon mercredi à toi
Bisous de nous deux
Merci Choupette, gros bisous à vous deux
Une recette sympa pour l’apéro. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
coucou gourmand avec ces petits morceaux de feta, j’adore, bisous
Merci Isabelle, bisous
Coucou,
une recette que je vais garder sûrement, j’aime beaucoup l’idée
Merci baucoup.
Super! Merci Soulef
une entrée pleine de fraicheur et jolie sur la table, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, gros bisous
Coucou, j’adore cette recette qui me rappelle mes vacances en Grèce, miam ! Bisous
Merci Marie, bisous
Quelle bonne idée cela doit être frais et léger c’est une belle participation pour le défi
Bonne soirée
Merci Delphine, bisous
J’adore, et vraiment ce doit être délicieux. Une entrée très rafraichissante. Encore une recette dans mes favoris. Bisous Michèle
Merci Jackie, bisous
Elle est très originale cette gelée… ça doit être bon!
Tout frais pour les jours chauds! Merci Émilie
une très belle recette ça doit être délicieux
très bon après-midi bisous
C’est frais et bien agréable en amuse-bouche ou en entrée. Bon après-midi Guy, bisous
Oh c’est très beau et comme ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
C’était original et bien agréable!
Bisous Christelle
C’est une belle entrée, fraîche, pleine de couleurs, et si elle peut attendre deux jours, elle est adoptée !
Bonne semaine !
à suivre! à bientôt Citrine, bon après-midi
Hum … jolie recette !
Belle journée et bisous de nous deux !
Merci Choupette, bonne journée et bisous à vous deux.
Ce doit être bien frais, une jolie recette pour cette fin d’été, j’aime beaucoup !! Bisous Michèle
Je l’ai faite il y a quelques temps mais elle est encore d’actualité pour quelques jours ! Bisous Brigitte
En ce moment je fais du coulis de tomates, c’est une idée de garder du jus pour cette belle gelée
Voilà qui tombe à pic!
Kikous, c’est beau avant d’être délicieux, j’en suis cerctaine.
Gros bisous doux. TA LOLO
Gros bisous et bonne journée ma Lolo
hummm voilà qui doit être bien rafraichissant
ça me plait beaucoup
bon lundi
Super! Merci Corinnette, bonne journée
super frais et estival
Encore quelques jours pour en profiter 🙂