Glace à la fraise
Glace à la fraise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’est au tour des fraises de passer à la turbine.
Il faut profiter de la saison pour déguster
ces petits fruits rouges et parfumés
et de la chaleur qui s’est installée
pour en faire une glace délicieuse.
J’ai trouvé la recette sur le site de Chef Simon
et j’en ai profité pour utiliser le fromage blanc que j’avais en réserve!
Pour 1 litre environ de glace à la fraise
Sur ma paillasse :
– 100 g d’eau
– 150 g de sucre
– le jus de ½ citron (3 càs)
– 250 g de fraises
– 250 g de fromage blanc à 40% de MG
Au travail :
Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes, le temps que le sucre soit bien fondu et que le mélange devienne sirupeux.
Laisser refroidir.
Mettre le fromage blanc à égoutter.
Laver les fraises puis les équeuter.
Les mixer grossièrement.
Mélanger les fraises avec le sirop.
Ajouter le sirop aux fraises et le fromage blanc.
Mélanger (j’ai utilisé le mixer plongeant pour bien émulsionner le tout, mais sans trop insister).
Mettre le mélange au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit bien froid.
Verser l’ensemble dans le bac de la turbine ou de la sorbetière préalablement refroidi.
Laisser foisonner et prendre en glace.
Déguster la glace à la fraise immédiatement (c’est comme ça que je la préfère)
ou bien la mettre dans un bac au congélateur.
Il faudra alors la sortir un petit moment à l’avance pour qu’elle retrouve son moelleux.
À propos de la recette :
– Chef Simon utilise un stabilisant pour glace. Je n’en ai pas, je l’ai donc « oublié ».
Cela évite peut-être que la glace durcisse trop lorsqu’on la conserve au congélateur.
– J’ai pris du fromage blanc à 40% de MG, mais vous pouvez utiliser un fromage blanc à 20%.
Paroles de Gourmands : Légère et tellement parfumée, avec le vrai goût de la fraise.. C’est super bon Nana! m’a dit Tèo! Merci Chef Simon
Source et recette originale : Cuisiner avec le Chef Simon
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Ma petite Salomé se damnerait pour y plonger sa petite cuillère. Je note
Merci Michèle
Bisous
Chrys
Gros bisous Chrys, à partager avec Salomé
Au fromage blanc, elle me plait beaucoup ! s’il me reste quelques fraises après mes confitures, je la ferais 🙂 bisous et bonne soirée !
À suivre. Bisous Pounchki
miam miammmmm
C’est tout à fait ça!!
Kikous, je suis dans les fraises aussi, depuis quelques temps….mais pas de sorbetière…alors pas de glace…. Gros bisous à vous deux. TA LOLO
Je t’en ferais quand tu viendras… GBD ma Lolo
Bonjour,
Cette glace me paraît délicieuse….mais je n’ai pas de sorbetière! Aussi, j’aimerais un conseil pour l’achat d’une sorbetière ou d’une turbine . Par avance, merci.
Bonjour Annick, je possède personnellement la turbine de Magimix, qui a l’avantage de ne pas avoir besoin du congélateur, mais l’inconvénient de tenir de la place sur le plan de travail et aussi d’être un peu chère à l’achat.
Les sorbetières vous donneront aussi de bons résultats tout en coutant beaucoup moins cher mais il faudra garder le bac dans le congélateur, donc toujours réserver une place pour cela.
J’espère avoir répondu à votre question. Bonne soirée et à très bientôt.
Je ne vais pas t’étonner en te disant que je n’ai ni sorbetière ni turbine !! hi hi ! gros bisous Michèle !
Pas grave, il y a Mr P, mais le parfum n’est pas le même!!! Gros bisous Colette
je met dans mes favoris,j’adore trop, bisous bonne journée
Merci Pat. Bisous
Quel merveilleux blog que je découvre là! Le premier article prévient de quelques manquances dans le terrain informatique, et pourtant je constate qu’il existe un ordre plus que méticuleux, de merveilleuses présentations et un haut niveau en cuisine. Mes félicitations!
Comme c’est gentil Joana. Voici un commentaire qui récompense le travail fourni et qui me fait chaud au cœur. À très bientôt pour une autre gourmandise. Très belle journée.
Miammm, c’est un régal Michèle.
Je dois investir dans une turbine à glace mais la place manque cruellement dans ma petite cuisine!
Bisous
Chantal
C’est vrai que c’est un peu encombrant! Bisous Chantal
Quelle bonne idée avec le fromage blanc ! Cela me tente beaucoup ! bises !
Un régal!! Bisous
trop trop bonnnnnn j’adore la glace maison… miam
très bon mercredi
manue :))
Et quel parfum!!! Bisous Manue
Les hommes aiment, moi moins!
Chez nous elle n’a pas trainé longtemps!
Impossible d’y résister ! 😉
Bizoux
Je suis bien d’accord! Bisous Ingrid
j arrive pour me regaler avec toi
Avec grand plaisir!
Alors aujourd’hui je dis un grand ouiiiiiiiiiii j’adore !!! 🙂
Punaise y’a pas moyen il faut vraiment que je me fasse offrir une sorbetière lol
Bonne journée bisous Michèle
🙂 Gros bisous Steph
elle me fait bien envie ta glace ma Michèle ! gros bisous
J’ai adoré ce parfum! Gros bisous Nani
j’adore l’été pour toutes ces bonnes glaces .
bizou
Je suis bien de ton avis. Bisous Samia
Un savoureux parfum!!!
Bon mercredi, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine. Bisous
Une belle glace ! C’est parfait avec le soleil aujourd’hui !
Chez nous pas de saison pour la glace, mais la fraise c’est maintenant qu’il faut en profiter!
Juste un grand miam ta glace Michèle :)Bisous
Merci Assia. Bisous
Nous sommes toutes les deux dans les glaces 😉 une savoureuse version ! Bonne journée bises
Oui, j’ai vu la tienne aussi! Bisous
hummmm….
Un parfum inoubliable!!
Elle à l’air super bonne cette glace à la fraise ! Bonne journée
Un régal!!! Bonne journée Daphné