Melon jaune en gelée parfumée
Melon jaune en gelée parfumée
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Voilà que je me suis retrouvée avec un gros melon jaune
arrivé à maturité juste au moment où nous nous sommes retrouvés seuls pendant 3 jours.
Nous aimons bien le melon mais là c’était vraiment trop, j’ai donc décidé d’en faire une confiture.
Oui, mais il faisait encore tellement chaud ce matin là
que je n’avais pas envie de rester de longues minutes devant la plaque à touiller
une gamelle clapotante et fumante…
J’ai donc pensé au sucre à confiture qui allait réduire considérablement le temps de cuisson.
C’est pour cela que finalement je n’ai pas utilisé le citron (déconseillé avec ce sucre)
mais que j’ai aromatisé en fin de cuisson avec un peu de rhum.
C’est parti pour un Melon jaune en gelée parfumée.
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Melon jaune en gelée parfumée
Pour 9 pots moyens
– 1 gros melon jaune (2 kg de chair)
– 1,670 kg de sucre à confiture
– 1 gousse de vanille ou 1 càc de poudre de vanille
– 1 petite noix de beurre
– 2 càs de rhum
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Couper le melon en deux et retirer les graines du centre.
Le peler et le découper en dés :
J’ai obtenu 2 kilos de chair et une petite règle de 3 m’a permis de calculer le poids de sucre.
C’est là que je me suis rendue compte qu’il était précisé qu’il ne fallait pas mettre de citron avec ce sucre!
Mettre dans une grande marmite les dés de melon, le sucre et les grains de vanille.
Remuer et laisser macérer un moment pour que le fruit rende son jus et que le sucre fonde.
J’en ai profité pour ébouillanter les pots et les couvercles et les mettre à sécher dans le four chaud.
Porter les fruits et le sucre à ébullition en remuant fréquemment.
Laisser mijoter pendant 7 minutes toujours en remuant.
Comme il y avait beaucoup d’écume, j’ai ajouté le beurre en fin de cuisson.
J’ai mixé un peu pour écraser le maximum de morceaux et retiré le reste d’écume à l’écumoire.
Et là pour remplacer le parfum du citron, j’ai mis du rhum 🙂
Remplir les pots, les fermer et les retourner sur un torchon jusqu’à refroidissement complet.
Attendre quelques jours avant de goûter le Melon jaune en gelée parfumée pour laisser la confiture « se faire ».
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Paroles de Gourmands : Mischa a dit : C’est bon, j’en mettrai sur mes tartines demain!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Bonjour Michèle je ne reçois plus vos recettes depuis très longtemps. J’ai envoyé plusieurs malheureusement impossible de les recevoir.Pouvez faire le nécessaire.Avec mes remerciements.
Bonjour Anaïs, je ne peux malheureusement pas intervenir sur la NL et croyez bien que j’en suis désolée. Merci pour votre compréhension et votre fidélité. Bonne fin de semaine
Superbe cette couleur , et chouette idée que cette confiture je n’y aurait pas besoin
gros bisous
jojo
Gros bisous Jojo
Une confiture bien appétissante j’en mettrai bien sur mes tartines. Bises
Merci Cécile, bisous
Je l’aime bien ce melon, ta gelée est bien belle et je trouve qu’avec ce sucre à confiture, la saveur des fruits est bien préservée. Je garde ta recette pour l’an prochain !! Bisous Michèle
Génial! Merci Brigitte, bisous
Et bien, je ferais bien comme Mischa !! ce doit être très bon, je vais me mettre ta recette de côté pour …. l’année prochaine si tout va bien !! gros bisous Michèle !
Gros bisous Colette
une confiture bien appétissante pour accompagner les tartines du petit déjeuner, merci pour le partage. Bonne journée Michèle, bisous
Gros bisous Michelle
Très jolie idée pour te « débarrasser » agréablement de ton gros melon. Tu es vraiment pleine de ressources. Gros bisous Michèle
🙂 Merci Chrys, gros bisous
ha, je passe mon tour je n’aime pas le melon jaune bisous ma belle
Tu te rattraperas sur le prochain dessert. Bisous
Oh le beau Gala ! J’en avais en Vendée c’était mon préféré. Je ne connais pas la gelée de melon ça me plairait bien. Bisous
Bisous Mamounette
Très intéressante ta recette !!!
Une façon de mettre un peu de soleil et de variétés dans la confiture.
Belle journée
J’adore sa couleur! Bonne fin d’après-midi Régine.
Quelle belle idée cette gelée de melon. Nul doute qu’elle soit délicieuse. Bonne journée
Merci Renée, bonne fin d’après-midi
Super ! Elle est parfaite ! je ne savais pas qu’il ne fallait pas mettre de citron avec du sucre à confiture … je le fait toujours.. Ca fait une jolie couleur avec ce type de melon. Moi je la fais avec du melon normal et avec de la vanille j’aime bien. Merci de la dédier à cuisinons de saison Michèle. gros bisous
Merci Gut, gros bisous
coucou, aujourd’hui je passe mon tour, parce que je n’aime pas le melon, bisous Mie
Tu te rattraperas demain 🙂 Bisous
Encore une belle recette. La petite touche de rhume en plus me fait définitivement succomber
Un petit parfum bien agréable!
C’est une recette bien originale biz
Merci Béa, bisous
c’est un melon que j’achète de temps en temps, en gelée ce doit être très bon, jamais gouté..
bon mercredi
manue 🙂
C’était une première pour moi. Bisous Manue
je n’utilise plus que ce sucre c’est si rapide
il est plus long de préparer les pots que de faire la confiture d’ailleurs !!
je connais cette version en melon normal c’est excellent d’ailleurs un pot est ouvert ici cette semaine et presque plus de réserve de confitures … mais pas pu acheter de fruits depuis …
bon mercredi
Oui, tu as raison et ce sucre est bien pratique! Bonne fin d’après midi
♥
Une bien belle idée parfumee…..Bisous
Bisous Nicole
Original comme confiture. Nous avons les mêmes fournisseurs de confitures 🙂
Bisous Michèle
🙂 Bisous Séverine